Pagina 3 van 7
Re: Nieuw - Kafatek Monolith SDRM
Geplaatst: vr 18 jul 2025, 00:00
door Koffiedrap
Hk87 schreef: do 17 jul 2025, 23:53
Koffiedrap schreef: do 17 jul 2025, 23:34
Wat is het voordeel van die hybride maalschijven?
Even heel algemeen ter beeldvorming:
Vaak is er een algemene opvatting over hoe een koffiemolen zijn werk doet, waarbij de smaakbeleving meestal wordt toegeschreven aan helderheid of mondgevoel (body). Sommige malers geven meer helderheid en andere weer juist mondgevoel.
Wanneer je kijkt naar de geometrie van platte maalschijven, zie je dat het eerste deel (het binnenste gedeelte waar de bonen binnenkomen) bedoeld is om de bonen te breken in kleinere stukjes. Vervolgens verandert het oppervlak naar een patroon dat deze stukjes verder verkleint, tot uiteindelijk de gewenste maalgraad wordt bereikt. De schijven gebruiken hun beschikbare oppervlak dus in fasen, afhankelijk van de gewenste fijnheid van de maling.
Bij een hybride molen werkt dit anders. De bonen komen binnen via het conische deel van de schijven, dat uitsluitend dient om de bonen te breken en te verkleinen tot kleine stukjes. Daarna komen deze stukjes in het platte schijfdeel, dat zijn volledige oppervlak kan benutten voor het fijnmalen. Dit resulteert niet alleen in een veel groter snijoppervlak, maar optimaliseert het maalproces op zo’n manier dat je veel helderheid uit de bonen haalt, zonder in te leveren op veel mondgevoel (body).
Dat is het unieke aan hybride molens.
Er zijn natuurlijk ook molens met veel grotere schijven (bijvoorbeeld 98 mm, 102 mm of zelfs 120 mm), maar die zorgen over het algemeen vooral voor meer helderheid en weer een andere smaakbeleving.
De Philos die ik heb met preBreaker kan je dat ook een beetje zien als een Hybride? Deze breekt de bonen ook voor waarna (oorspronkelijk) door I200d schijven gaan die een groot snijoppervlak heeft. Zelf vond ik die schijven te helder en heb ze vervangen voor SSP HU die naar mijn mening ook vrij helder zijn maar toch donker van karakter.
Re: Nieuw - Kafatek Monolith SDRM
Geplaatst: vr 18 jul 2025, 00:11
door Hk87
De werkwijze lijkt een beetje op elkaar, maar toch is het anders.
Mijn oude DF83V had ook pre-breakers, en die heb ik naast een Hedone Honne (die ook hybride schijven heeft) gebruikt. Totaal andere smaakbeleving, die ik eigenlijk alleen kan omschrijven als iets wat je zelf moet proeven.
De KafaTek SDRM heeft weer grotere hybride schijven dan de Hedone, en is bouwtechnisch extreem strak uitgelijnd. Dat belooft iets unieks, maar dat moet ik nog zien
Re: Nieuw - Kafatek Monolith SDRM
Geplaatst: wo 30 jul 2025, 11:05
door Hk87
Zo te zien heeft
Ourcoffeeshelter er ook een binnen en doet binnekort een review. Ik vind zijn reviews altijd leuk en ben dan ook benieuwd naar zijn bevindingen. Hij heeft ook een Titus DRM en zal deze malers dan ook vergelijken met elkaar.
https://youtube.com/shorts/7EZPsITEJrQ? ... MEyt0fDVxD
Re: Nieuw - Kafatek Monolith SDRM
Geplaatst: wo 30 jul 2025, 20:24
door robinfcb
Hk87 schreef: wo 30 jul 2025, 11:05
Zo te zien heeft
Ourcoffeeshelter er ook een binnen en doet binnekort een review. Ik vind zijn reviews altijd leuk en ben dan ook benieuwd naar zijn bevindingen. Hij heeft ook een Titus DRM en zal deze malers dan ook vergelijken met elkaar.
https://youtube.com/shorts/7EZPsITEJrQ? ... MEyt0fDVxD
Hier alvast een voorschot op die vergelijking:
https://www.home-barista.com/grinders/s ... 00253.html
Re: Nieuw - Kafatek Monolith SDRM
Geplaatst: do 31 jul 2025, 12:38
door Hk87
Ik vind het jammer hoe het er soms aan toe gaat op HB. Het had iets leuks moeten zijn, ongeacht wie er als 'winnaar' wordt gezien door de betrokkenen.
Het zijn allebei goede fabrikanten die enorm veel tijd en aandacht besteden aan het produceren van iets van de hoogste kwaliteit. En dan is het woord 'beter' vaak een subtiele voorkeur naar het èèn of andere wat heel erg persoonlijk is.
Maar de toon die daar op HB heerst, vind ik heel 'naar' het voelt als een soort strijd die veel te serieus wordt genomen.
De poster krijgt van alles naar het hoofd geslingerd, maar ik zie ook dat hij zelf niet goed omgaat met vragen en mensen belachelijk maakt. Ik vind het geen fijne sfeer, en dat merk ik wel vaker op HB.
De grootste kemphanen verzamelen zich daar.
Re: Nieuw - Kafatek Monolith SDRM
Geplaatst: vr 01 aug 2025, 09:36
door Ypuh
Onderschrijf je mening over Home-Barista helemaal. Het word versterkt door het beeld dat ik van Amerikaanse fora opgebouwd heb (Reddit, HB, maar ook wielerfora). Alles is een soort van competitie waarin alleen 'het beste' goed genoeg is. Dat ze maar 2 bakjes cappuccino drinken uitsluitend in de weekenden doet er niet toe.
Ook het hoge gehalte van elkaar na-papegaaien met wat men online vindt begint me tegen te staan ('YouTube X zei X of ik heb gelezen Y, dus het is de waarheid'). Daarbinnen heb je dan weer varianten alsin 'Een Sage DB is goed genoeg' tot 'Als je maar 2 bakjes per week drinkt, kan je maar beter zorgen dat die uit een La Marzocco komen'. Online bevestiging krijgen is bijna belangrijker dan maar wat aankloten met een leuke hobby.
Re: Nieuw - Kafatek Monolith SDRM
Geplaatst: vr 01 aug 2025, 15:19
door bobbee
Dat is al jaren zo. Er zijn ook leden die zich daar prettiger voelen en daarom hier niet meer vertoeven.
Re: Nieuw - Kafatek Monolith SDRM
Geplaatst: vr 01 aug 2025, 19:01
door robinfcb
Ypuh schreef: vr 01 aug 2025, 09:36
Onderschrijf je mening over Home-Barista helemaal. Het word versterkt door het beeld dat ik van Amerikaanse fora opgebouwd heb (Reddit, HB, maar ook wielerfora). Alles is een soort van competitie waarin alleen 'het beste' goed genoeg is. Dat ze maar 2 bakjes cappuccino drinken uitsluitend in de weekenden doet er niet toe.
Ook het hoge gehalte van elkaar na-papegaaien met wat men online vindt begint me tegen te staan ('YouTube X zei X of ik heb gelezen Y, dus het is de waarheid'). Daarbinnen heb je dan weer varianten alsin 'Een Sage DB is goed genoeg' tot 'Als je maar 2 bakjes per week drinkt, kan je maar beter zorgen dat die uit een La Marzocco komen'. Online bevestiging krijgen is bijna belangrijker dan maar wat aankloten met een leuke hobby.
Op reddit stoort het me vooral dat die Amerikanen allemaal een Sage Bambino en een DF54 hebben, en het vervolgens gek vinden dat ze geen perfecte espresso uit hun apparatuur krijgen.
Re: Nieuw - Kafatek Monolith SDRM
Geplaatst: di 12 aug 2025, 14:40
door Dagobert
HK87 - jouw SDRM al (bijna) binnen?
Re: Nieuw - Kafatek Monolith SDRM
Geplaatst: di 12 aug 2025, 15:29
door Hk87
Dagobert schreef: di 12 aug 2025, 14:40
HK87 - jouw SDRM al (bijna) binnen?
Wordt deze week verzonden hoor ik vandaag op de mail. Geen idee hoe snel dat dan gaat vanuit Amerika.
