Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Piper schreef:Zoals ik de reacties nu lees/bekijk...
Ik vermoed dat het een Rocket Cellini Classic met MK ProM Allround zal worden. Een mooi startpakket, hoop ik.
Mag ik hier advies vragen naar een geschikt verkooppunt of moet ik naar een ander topic?
Ik woon in Limburg, Belgie. Ik wil wel een eind rijden maar niet helemaal naar het noorden van Nederland. Eventueel via webshop?
Wat zijn, naar jullie ervaring, geschikte verkooppunten?

Niet de classic! Cellini premium plus V2. Dubbele manometer en sirai pressostaat etc...
Kafko verstuurd volgens mij ook gewoon hoor!

cremalover schreef:Maakt de vrouw van Peter die tosties zelf of komen uit een plastic verpakking?

haha ik zeg niets, dit hoort ook niet tot het standaard servicepakket, je moet geluk hebben, voor alleen een pakking vervangen sta je d'r niet lang genoeg om in de tosti-categorie te komen.

Ik heb net dezelfde boon op een p5 profiel gebrand die ik eerder op p3 gebrand heb.
En dat levert grote verschillen op.
Veel grotere dan verschillen tussen machines.Met elke hier genoemdr machines zit je wel goed denk ik.

ProM is een fijne maler. Niet zo groot als een horecabak en veel minder retentie. Luchtig maalsel, weinig klontjes en sproeit niet. Ergonomie is top. Smaak is prima al geef ik doorgaans de voorkeur aan groot conisch. D.w.z. een bezzera B005 doet wat smaak niet onder maar is verder in alle opzichten de mindere. Dure maler maar totaalplaatje klopt wel en toch echt wel voordelen op zeg mazzer en macap.

Vibratiepomp: EX5 vervangen door EX4 kan ook. Is stiller met rustigere drukopbouw. Dan nog een quickmill membraandemper die een flink deel van de resonanties opvangt en klaar. Pompje kost iets van 35 euro en zo'n demper plus koppelstuk ook een paar tientjes. Heb het door Peter op mijn DC laten doen.

Over die Eric's groepthermometer heb ik mijn bedenkingen. Ik vond het vooral nuttig bij hoge druk en lange flush. De Rocket van nu doet het goed bij lage druk van ca. 1 bar en korte flush. Gewoon een paar sec. flushen en klaar. Is zo eenvoudig dat zo'n thermometer niet zo veel toevoegt. Als je perse met temp wol spelen via lange flush en dus lange rebound beter voor een dual boiler gaan. Rocket is gewoon een no worry machine.

Heeft de EX4 pomp echt de voorkeur boven de EX5 door de druk opbouw? Of is hij alleen stiller? Waarom wordt de EX5 altijd toegepast door fabrikanten?

Zijn trouwens goedkoper dan de EX5 pompjes:
http://www.meursonderdelenshop.nl/shop/ ... ts_id=2316

Drukopbouw is zachter. Zal voor een E61 minder uitmaken. Bij een rancilio zal het verschil groter zijn. En dus wat stiller.

Ok, Dank voor je antwoord.

Hallo allemaal,
Bedankt voor de reacties...
Zaterdag aanstaande mag ik mijn materieel gaan ophalen: Een Mahlkönig ProM Allround en de Rocket Cellini Evoluzione.
Dan kan ik me verder ontwikkelen als Barista.
Naar de toekomst (maart) ga ik een latte-art opleiding volgen om het schuimen perfect te krijgen.
Na de zomer volgt een cuptasting opleiding. Volgend jaar wil ik me bekwamen in het branden.
Nog eens bedankt voor jullie suggesties en deskundigheid.

Gave set en mooi plannen! Ben benieuwd naar de foto's als de set binnen is