Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Net bovenstaande gedaan. 16,0 gram bij 30gram espresso pomperij afgezet. Drupte nog paar gram na.

Ratio is nu 43%. Met een extractie tijd van 20 sec.

Nu kan ik het beste de maalgraad iets fijner maken om tot die 25 sec te komen toch?

Weer een stapje dichterbij

Vanochtend:

16,5 gram, 39 gram espresso In 27 sec. Ratio 42%

Daarna nog 1 met iets minder maalsel:

15,5 gram, 36,7 gram espresso alleen maar in 21 sec. Maar ook 42%

Dus maar 16 a 16,5 gram aanhouden.

Ja dat kan, of 15 gram aanhouden en iets fijner malen.