Re: Strietman met piston pressuur kit
Geplaatst: vr 02 jun 2017, 17:26
Ik ben net "even" bij Wouter op de koffie geweest. Op een van zijn machines zit nu de drukmeter van Gabor. Het oogt in werkelijkheid mooier dan mijn verwachting op basis van eerdere plaatjes. Eigenlijk vrij onopvallend door het open karakter, het messing en de eenvoud.
En het geeft nuttige feedabck. Heel opvallend dat Wouter en ik beiden een andere stijl van zetten hanteren. Wouter zwengelt de extractie flink aan met een piek van ca. 11 bar, daarna gradueel afbouwend. Ik zit van begin tot eind op ca. 6 bar. Natuurlijk los van de preinfusie. Die is bij mij "actief" op ca. 2 bar. Ondanks dit grote verschil blijft bij beiden de flow van begin tot eind relatief constant.
Smaakverschillen? Lastig te zeggen omdat we ook met diverse malers gespeeld hebben: Kinu M47, M68, HG One en Mazzer mini E S.J...
Onze indruk was dat het profiel van Wouter wat meer body gaf. Meer frapant was het verschil tussen de malers. Tussen de drie conische malers zat geen noemenswaardig verschil qua smaak. De HG One maalt wel flink zwaarder. Met de licht gebrande natural uit Brasil vond ik het een hele toer om de HG One op gang te krijgen. Eenmaal op toeren gaat het door het momentum wel makkelijk en heel snel. De M68 is in vergelijking echt een heel stuk comfortabeler en het "tijdverlies" is minimaal en zonder betekenis. Ook is de HG One by the way veel groter, minstens tweemaal....
Maar dan voor mij de tweede verrassing van de middag (de eerste zijnde het noemenswaardige verschil in drukprofiel): De shots gemalen met de Mazzer waren keer op keer lekkerder. Daar waren we het samen snel over eens. Meer balans en minder uitgesproken. De conische shots hadden allemaal een scherpe en meer uitgesproken boventoon. Bij deze boon ten nadele. Met een andere koffie zou dat natuurlijk zo maar andersom kunnen zijn...
Moraal van het verhaal: Die drukmeter voegt echt wat toe en is meer dan een gadget! Voordeel van een manuel lever is de variatie in drukprofielen. En als je weet wat je doet vrij makkelijk reproduceerbaar. Plus je moet gewoon twee malers hebben: Een vlakke en conische...
Ik moet dus weer op zoek. Heb een keur aan conisch staan, maar nihil vlak;)
Dank weer aan Wouter voor de gastvrije ontvangst.
Bas
Ps. En Wouter is bezig met boeiende projecten. Wordt tzt vervolgd...
En het geeft nuttige feedabck. Heel opvallend dat Wouter en ik beiden een andere stijl van zetten hanteren. Wouter zwengelt de extractie flink aan met een piek van ca. 11 bar, daarna gradueel afbouwend. Ik zit van begin tot eind op ca. 6 bar. Natuurlijk los van de preinfusie. Die is bij mij "actief" op ca. 2 bar. Ondanks dit grote verschil blijft bij beiden de flow van begin tot eind relatief constant.
Smaakverschillen? Lastig te zeggen omdat we ook met diverse malers gespeeld hebben: Kinu M47, M68, HG One en Mazzer mini E S.J...
Onze indruk was dat het profiel van Wouter wat meer body gaf. Meer frapant was het verschil tussen de malers. Tussen de drie conische malers zat geen noemenswaardig verschil qua smaak. De HG One maalt wel flink zwaarder. Met de licht gebrande natural uit Brasil vond ik het een hele toer om de HG One op gang te krijgen. Eenmaal op toeren gaat het door het momentum wel makkelijk en heel snel. De M68 is in vergelijking echt een heel stuk comfortabeler en het "tijdverlies" is minimaal en zonder betekenis. Ook is de HG One by the way veel groter, minstens tweemaal....
Maar dan voor mij de tweede verrassing van de middag (de eerste zijnde het noemenswaardige verschil in drukprofiel): De shots gemalen met de Mazzer waren keer op keer lekkerder. Daar waren we het samen snel over eens. Meer balans en minder uitgesproken. De conische shots hadden allemaal een scherpe en meer uitgesproken boventoon. Bij deze boon ten nadele. Met een andere koffie zou dat natuurlijk zo maar andersom kunnen zijn...
Moraal van het verhaal: Die drukmeter voegt echt wat toe en is meer dan een gadget! Voordeel van een manuel lever is de variatie in drukprofielen. En als je weet wat je doet vrij makkelijk reproduceerbaar. Plus je moet gewoon twee malers hebben: Een vlakke en conische...
Ik moet dus weer op zoek. Heb een keur aan conisch staan, maar nihil vlak;)
Dank weer aan Wouter voor de gastvrije ontvangst.
Bas
Ps. En Wouter is bezig met boeiende projecten. Wordt tzt vervolgd...
. Ik wil niet meer terug en die Mythos schijven zijn nog net een stukje beter dan "standaard" plat.