Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Michelle schreef:wat vinden jullie goede bonen en waar halen jullie ze of branden jullie ze zelf

viewtopic.php?f=50&t=3560

Michelle schreef:Klinkt erg goed van de K3 maler en we hebben zeker interesse waar woon je ergens?
En erg leuk ook om tips van een echte kenner te krijgen en ben ook erg benieuwd hoe zoon echte koffie smaakt
Ook zullen we die man een belletje geven aan die meneer die de koffiezetter opknapt en verkoopt.
en dan nu de laatste vraag wat vinden jullie goede bonen en waar halen jullie ze of branden jullie ze zelf

Uhm. Als aanvulling op de reactie van Frans en BVDS (je moet drinken wat je lekker vindt) - meestal Arabica bonen die ongeveer een week tot 2, 3 oud zijn.

Zo'n echte koffie? Heerlijke smaakexplosie! En als het niet heerlijk is, gewoon zeggen *wat* er niet bevalt. Want de meeste mensen hier kunnen best spelen met de spullen die ze hebben om het iemand wel naar de zin te maken.

De zoektocht wat je zelf lekker vindt, dat is een groot deel van de "hobby" - de een houdt van Italiaans donkergebrand, de ander van 3th wave lichtgebrand. En dan al de mogelijke soorten! In sommige zaken loop je echt binnen alsof het snoepwinkels zijn.

En wat lekker is voor espresso, hoeft dat niet te zijn voor drip of pour-over. Of de Aeropress of Bialetti of ... En zelfs de koffie van de pure Robusta (Forza) boon kan bij gelegenheid redelijk goed smaken. (Sta je wel heel gauw van de cafeïne te stuiteren hoor).

Leuke bijdrage!

Michelle schreef:Klinkt erg goed van de K3 maler en we hebben zeker interesse waar woon je ergens?
En erg leuk ook om tips van een echte kenner te krijgen en ben ook erg benieuwd hoe zoon echte koffie smaakt

Ik heb je een e-mail gestuurd.

Dat is mooi als je bij Erik uitleg krijgt. Dan ben je compleet om als je daar weggaat en begrijp je over een tijdje niet meer hoe je ooit de koffie van de sligro of supermarkt lekker hebt kunnen vinden hahaha...
Overigens, qua machine kun je ook voor een simpele single boiler machine kijken met E61 zetgroep.

Nou ben erg benieuwd woensdag in de leer bij Erik we hebben er zin in.
Wek gek eigenlijk ik ben nu al jaren kok en ben dagelijks met eten en smaak bezig en ik heb bij koffie nog nooit stil gestaan terwijl je dat elke dag 3 koppen ong drinkt.

veel plezier bij Erik. die kan je zeker goed op weg helpen. en mooie koffie laten proeven. succes!

PS tsja wat jij zegt is zo'n beetje exemplarisch voor de horeca...

Michelle schreef:Nou ben erg benieuwd woensdag in de leer bij Erik we hebben er zin in.
Wek gek eigenlijk ik ben nu al jaren kok en ben dagelijks met eten en smaak bezig en ik heb bij koffie nog nooit stil gestaan terwijl je dat elke dag 3 koppen ong drinkt.

Drink je wel wijn en zoek je die uit bij je gerechten? Zo kun je koffie ook benaderen als je Kok bent weet je dat je wat moeite moet doen om de smaken bij elkaar te brengen dus ik heb er alle vertrouwen in dat je voor goede koffie daar ook niet je hand voor omdraait

Veel plezier bij Erik!

Drinken inderdaad weinig wijn. Bedankt voor alle adviezen. Koffiemachine zijn we nog niet uit. Zal zndag op het gemak weer verder lezen

Instappertje op marktplaats:
BEZZERA BZ09
€ 350,00
http://link.marktplaats.nl/m1158146172? ... ialbuttons