Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

casper31 schreef:

bobbee schreef: do 20 feb 2020, 08:35 Ja ik. Goede koffie gebrand op een mooie Loring. Wel wat prijzig en de verzendkosten laten mij elders kiezen. Vaak is er een vanaf prijs voor gratis verzending die ik graag gebruik.
Maar, voor de koffie van Keen hoef je het niet te laten. Ik had filterkoffie gekocht, geen espresso.

wat bedoel je met hoef je niet te laten?

Dat je de verzendkosten voor lief kunt nemen, omdat het goede koffie is heb ik gehoord. Ik heb zelf filterkoffie ooit gekocht bij hun, die was heerlijk.

Binnenkort ga ik maar weer eens hamsteren bij de Brandzaak

Wat betreft prijs/kwaliteit zijn die zeker aan te bevelen.

Wat troost in bange tijden! Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk

https://www.coffeedesk.com/

iemand ervaring met hun?
ze hebben wel een mooie variatie van veel ''bekende'' koffie merken, tis ff de goede branddatum eruit pikken.
Volgens mij kan je er ook als consument bestellen als ik het goed zie

Ja maar zijn ze wel voordeliger en verser dan direct bij de brander bestellen?

Pti schreef: za 11 apr 2020, 18:36 Ja maar zijn ze wel voordeliger en verser dan direct bij de brander bestellen?

Leuk, koffiebonen helemaal uit Polen

Net besteld;
Brandzaak:
Guatemala Huehuetenango
House Blend (80% BRASIL YELLOW BOURBON en 20% ETHIOPIA YIRGACHEFFE)

Fascino:
Colombia El Paraiso
Espresso Emporio
Espresso Grande Alta
Espresso Romana
Colombia Supremo
Espresso Guatavita

Momenteel gaat er doorheen;
Brandzaak:
El Salvador Las Isabellas (in de maler)
Brasil Yellow Bourbon (op)
Latin Blend (next)
Onyx Blend

Zoals je ziet, ik ben er nog niet uit welke smaken ik nu lekker vind. Ik weet wel dat ik niet van zuur (en te-bitter) houd. Ik ben ook nog aan het stoeien met 16/17/18gr dose en 30-40gr output (en de bijpassende IMS basket). Ander topic is nog de distribution en channeling, al heb ik ook een distributor tool.
Vaak vind ik de espresso te sterk (dat was vaak met 18gr in en 35 gr out). Ik drink 95% cappuccino maar ik proef vooraf altijd even aan de double die ik gemaakt heb voor ik er melk bij kiep (BZ16de+Atom Digital).

Ik heb nu Onyx Blend van Brandzaak om te malen. Vandaag is de zak geopend dus ik kan er nog geen oordeel over vellen.

Afgelopen koffie was Guatemala Huehuetenango ook van Brandzaak.

De Yellow Bourbon koffie was de laatste keer niet mijn smaak.

Fascino Peru Tunki vond ik ook prima.

Als je de espresso te sterk vind waarom houdt je dan vast aan een ratio van 1 op 2? De standaard espresso van Italianen komt meer in de buurt van 1/3.

Mijn online leveranciers: Hoofdkwartier, Brandzaak en het vaakst besteld bij Fascino. Bij Hoofdkwartier helemaal geen verzendkosten en bij Brandzaak 35 Euro. Fascino heeft 45 Euro wat meestal neerkomt op 3 kg koffie verzendkosten vrij.

prosier schreef:Net besteld;
Brandzaak:
Guatemala Huehuetenango
House Blend (80% BRASIL YELLOW BOURBON en 20% ETHIOPIA YIRGACHEFFE)

Fascino:
Colombia El Paraiso
Espresso Emporio
Espresso Grande Alta
Espresso Romana
Colombia Supremo
Espresso Guatavita

Momenteel gaat er doorheen;
Brandzaak:
El Salvador Las Isabellas (in de maler)
Brasil Yellow Bourbon (op)
Latin Blend (next)
Onyx Blend

Zoals je ziet, ik ben er nog niet uit welke smaken ik nu lekker vind. Ik weet wel dat ik niet van zuur (en te-bitter) houd. Ik ben ook nog aan het stoeien met 16/17/18gr dose en 30-40gr output (en de bijpassende IMS basket). Ander topic is nog de distribution en channeling, al heb ik ook een distributor tool.
Vaak vind ik de espresso te sterk (dat was vaak met 18gr in en 35 gr out). Ik drink 95% cappuccino maar ik proef vooraf altijd even aan de double die ik gemaakt heb voor ik er melk bij kiep (BZ16de+Atom Digital).

Met mijn bz10 ook veel aan het stoeien geweest om de zurige smaak te minderen. Ik merkte vooral bij lagere dosering dat die beter smaakte. Vaak rond de 14.5 / 15 gram voor ongeveer 30 gram espresso. Nadeel is wel dat de koffiepuck soms wat lastig/modderig eruit komt.

Verstuurd vanaf mijn CLT-L09 met Tapatalk

Ik zou niet minder doseren.
Meer extractie, dus fijner malen, krijg je langere doorlooptijd. Dan heb je geen last van zuur