Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Hier tweede rijs Pain au Levain Blond ook gaande, samen met wat eerste rijs Tartine stijl deeg. Vanavond alles bakken.

Ziet er allemaal heerlijk uit.

Ziet er fantastisch lekker uit! Leuk om mee te lezen!
Krijg steeds heel veel trek in vers gebakken brood met goede boerenkaas...

O ja, en een goede kop koffie erbij.

De desem baksels van gisteren, pain a levain blond en de Tartine style bruine broden. Beiden nieuw voor mij. Zuurtje in de desem praktisch afwezig.

Uit de kunst!

Lekker hoor!

Geïnspireerd door al jullie mooie baksels ook maar weer eens een desemstarter gemaakt.

Staat inmiddels bij 23 graden in mijn vergistings-“koelkast” die ik voor het bierbrouwen gebruik. Mooie kruisbestuiving tussen alle hobby’s op deze manier.