Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Zo weer even een broodje in elkaar geflanst. Nu met grote hoeveelheid muslie er door heen en moet zeggen huis ruikt er heerlijk naar.

ziet er zeer begerenswaardig uit

Vroeger.De smaak van Frans brood.Bij een bakker in een dorp waar 200 mensen woonden.Ergens in Normandië of Bretagne .Met wat loopkaas van de plaatselijke kaashandel.De dorpen zijn inmiddels leeg net zoals de bakkers en kaaswinkels.
Weet iemand waar die smaak vandaan kwam/komt?
Ik weet dat herinneringen uit je jeugd vertroebeld raken door een mengsel van heimwee naar vroeger en ander vals jeugdsentiment.

Maar die smaak van dat brood was super.

Ik heb het geprobeerd te maken.Zelfs met frans meel.
Maar het resultaat is steeds witbrood met gaten in een langwerpige vorm

Weet iemand het echte geheim?

cremalover schreef:Vroeger.De smaak van Frans brood.Bij een bakker in een dorp waar 200 mensen woonden.Ergens in Normandië of Bretagne .Met wat loopkaas van de plaatselijke kaashandel.De dorpen zijn inmiddels leeg net zoals de bakkers en kaaswinkels.
Weet iemand waar die smaak vandaan kwam/komt?
Ik weet dat herinneringen uit je jeugd vertroebeld raken daar een mengsel van heimwee naar vroeger en ander vals jeugdsentiment.

Maar die smaak van dat brood was super.

Ik heb het geprobeerd te maken.Zelfs met frans meel.
Maar het resultaat is steeds witbrood met gaten in een langwerpige vorm

Weet iemand het echte geheim?

Je zult het vast al geprobeerd hebben, maar wat ik heb gelezen is een voordeeg het geheim.
Tsja lastig....

bobbee schreef: do 07 mar 2019, 15:58

cremalover schreef:Vroeger.De smaak van Frans brood.Bij een bakker in een dorp waar 200 mensen woonden.Ergens in Normandië of Bretagne .Met wat loopkaas van de plaatselijke kaashandel.De dorpen zijn inmiddels leeg net zoals de bakkers en kaaswinkels.
Weet iemand waar die smaak vandaan kwam/komt?
Ik weet dat herinneringen uit je jeugd vertroebeld raken daar een mengsel van heimwee naar vroeger en ander vals jeugdsentiment.

Maar die smaak van dat brood was super.

Ik heb het geprobeerd te maken.Zelfs met frans meel.
Maar het resultaat is steeds witbrood met gaten in een langwerpige vorm

Weet iemand het echte geheim?

Je zult het vast al geprobeerd hebben, maar wat ik heb gelezen is een voordeeg het geheim.
Tsja lastig....

Idd geprobeerd.

Tarwe sesam desem a la Pompeii

cremalover schreef:Tarwe sesam desem a la Pompeii

image-2019-03-07.jpg

Mooie bol! Zit er bloem bij?

Waar koop jij je graan?

bobbee schreef: do 07 mar 2019, 19:19

cremalover schreef:Tarwe sesam desem a la Pompeii
image-2019-03-07.jpg

Mooie bol! Zit er bloem bij?

Waar koop jij je graan?

Puur bloem. Meestal bij Kaufland.In Twist ligt er een.

cremalover schreef:Vroeger.De smaak van Frans brood.Bij een bakker in een dorp waar 200 mensen woonden.Ergens in Normandië of Bretagne .Met wat loopkaas van de plaatselijke kaashandel.De dorpen zijn inmiddels leeg net zoals de bakkers en kaaswinkels.
Weet iemand waar die smaak vandaan kwam/komt?
Ik weet dat herinneringen uit je jeugd vertroebeld raken door een mengsel van heimwee naar vroeger en ander vals jeugdsentiment.

Maar die smaak van dat brood was super.

Ik heb het geprobeerd te maken.Zelfs met frans meel.
Maar het resultaat is steeds witbrood met gaten in een langwerpige vorm

Weet iemand het echte geheim?

Deze hele aflevering draaide om die vraag: https://www.npo3.nl/keuringsdienst-van- ... KN_1702675 misschien dat die je nog verder helpt?

cremalover schreef:

bobbee schreef: do 07 mar 2019, 19:19

cremalover schreef:Tarwe sesam desem a la Pompeii
image-2019-03-07.jpg

Mooie bol! Zit er bloem bij?

Waar koop jij je graan?

Puur bloem.

image-2019-03-07 (1).jpg

Meestal bij Kaufland.In Twist ligt er een.

Kaufland ga ik ook heen. Zit in Meppen.