Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

youssef88 schreef: za 27 aug 2022, 17:42 maar eerste shot espresso maken ging niet goed...
Hendel schoot voor t eerst ook een stukje omhoog... echt 3...4 cm

heb je de druk gevolgd op de app?

kan ook misser in puck prep zijn geweest

precies als wat gisteren een Strega bezitter beschreef

beste om de verschillende verschijnselen los van elkaar te zien

citaat uit het Strega draadje:

Ik heb daar ook wel eens last van. Of eigenlijk, had. Ik zag een paar dagen geleden ineens het licht. Althans, dat hoop ik.
Als ik het mandje met maalsel klaar heb staan, flush ik sinds een paar dagen dus nog even kort om de druk van de ketel te halen. [...] Als ik dat niet doe dan spuit dat water dus op m’n met zorg geprepareerde puck en ontstaat er een zwakke plek/een gat. De espresso loopt dan te snel door. [...]

fransg schreef:citaat uit het Strega draadje:

Ik heb daar ook wel eens last van. Of eigenlijk, had. Ik zag een paar dagen geleden ineens het licht. Althans, dat hoop ik.
Als ik het mandje met maalsel klaar heb staan, flush ik sinds een paar dagen dus nog even kort om de druk van de ketel te halen. [...] Als ik dat niet doe dan spuit dat water dus op m’n met zorg geprepareerde puck en ontstaat er een zwakke plek/een gat. De espresso loopt dan te snel door. [...]

Mooie en wijze quote…

Na een shot een uiterst korte flush doe ik ook altijd.

Douchescherm hoeft niet per se gespoeld dus ik laat nauwelijks water eruit komen.

Het gaat meer om het beetje lucht dat 'trapped' zit in de 'sleeve' achter de vier gaatjes. Dat is erin gedouwd tijdens het eerste ogenblik wanneer je de hefboom de hoogte in brengt.

Ik kan me voorstellen dat de puck misschien in het ongerede kan komen als je die korte post-shot flush niet doet, maar dan moet de puck al een beetje nerveus zijn van haarzelf.

Het nut zit 'm er vooral in dat je die lucht dan kwijt bent en dat de zetgroep sleeve met meer water is gevuld en dus ook beter wordt verwarmd.

Bij de eerste modellen Londinium is het extra prettig dat er meer shot volume is als er meer water in de zetgroep komt ipv dat pufje lucht gevolgd door water. Want dat pufje neemt ook weer volume in beslag.

fransg schreef:Na een shot een uiterst korte flush doe ik ook altijd.

Douchescherm hoeft niet per se gespoeld dus ik laat nauwelijks water eruit komen.

Het gaat meer om het beetje lucht dat 'trapped' zit in de 'sleeve' achter de vier gaatjes. Dat is erin gedouwd tijdens het eerste ogenblik wanneer je de hefboom de hoogte in brengt.

Ik kan me voorstellen dat de puck misschien in het ongerede kan komen als je die korte post-shot flush niet doet, maar dan moet de puck al een beetje nerveus zijn van haarzelf.

Het nut zit 'm er vooral in dat je die lucht dan kwijt bent en dat de zetgroep sleeve met meer water is gevuld en dus ook beter wordt verwarmd.

Bij de eerste modellen Londinium is het extra prettig dat er meer shot volume is als er meer water in de zetgroep komt ipv dat pufje lucht gevolgd door water. Want dat pufje neemt ook weer volume in beslag.

Kijk hoe een Strega spuugt. Dat komt er met best wat kracht uit zetten.

https://youtu.be/YtGT0bVR_QA

Dat knalt er wel heel hard uit, alsof het 'flash boiling' is.

Volgens mij staat die pressostaat gewoon te hoog afgesteld...

omeCo schreef: za 27 aug 2022, 22:23

fransg schreef:Na een shot een uiterst korte flush doe ik ook altijd.

Douchescherm hoeft niet per se gespoeld dus ik laat nauwelijks water eruit komen.

Het gaat meer om het beetje lucht dat 'trapped' zit in de 'sleeve' achter de vier gaatjes. Dat is erin gedouwd tijdens het eerste ogenblik wanneer je de hefboom de hoogte in brengt.

Ik kan me voorstellen dat de puck misschien in het ongerede kan komen als je die korte post-shot flush niet doet, maar dan moet de puck al een beetje nerveus zijn van haarzelf.

Het nut zit 'm er vooral in dat je die lucht dan kwijt bent en dat de zetgroep sleeve met meer water is gevuld en dus ook beter wordt verwarmd.

Bij de eerste modellen Londinium is het extra prettig dat er meer shot volume is als er meer water in de zetgroep komt ipv dat pufje lucht gevolgd door water. Want dat pufje neemt ook weer volume in beslag.

Kijk hoe een Strega spuugt. Dat komt er met best wat kracht uit zetten.

https://youtu.be/YtGT0bVR_QA

Lambro.

[youtube]http://www.youtube.com/shorts/wW_BSOO9pfg[/youtube]

Eerste trek ik de hendel snel naar beneden. Tweede beheerst.
Heb je zelf in de hand. Ik flush nooit. Boilerdruk 1.25 bar.

cremalover schreef:
Eerste trek ik de hendel snel naar beneden. Tweede beheerst.
Heb je zelf in de hand. Ik flush nooit. Boilerdruk 1.25 bar.

Eerste, tweede? Wat bedoel je daarmee? Fellini?

bobbee schreef: zo 28 aug 2022, 11:07

cremalover schreef:
Eerste trek ik de hendel snel naar beneden. Tweede beheerst.
Heb je zelf in de hand. Ik flush nooit. Boilerdruk 1.25 bar.

Eerste, tweede? Wat bedoel je daarmee? Fellini?

De eerste pull in de video.Komt het water nogal " enthousiast" uit de group.Omdat ik de lever snel naar beneden druk.De tweede pull doe ik dat heel rustig.En dan krijg je ook een veel rustigere waterstraal uit de groep.