Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Thanks. Ja wie weet. Maar toch denk ik echt dat Nomad te grof zit / zat. Beetje eigenwijs wellicht. Maar ben niet de enige: Ik liet die foto vandaag bij Blommers zijn. Eerste wat Robert (een van de branders) opmerkte was "veel te grof". Natuurlijk ook maar een weer een mening, maar wel van iemand die serieus wat van koffie afweer. Maar afgaan op foto is natuurlijk link. En eerlijk is eerlijk: Nomad heeft genoeg ervaring met slow coffee. Ik ben desondanks benieuwd wat er bij Nomad zou gebeuren als hij een heel stuk fijner gaat. Of al gedaan?


By the way: Lees ik nu 28 gram op 200 ml? Of bedoelde je 2x200 ml? Gangbaar is 6-7 gram op 100 ml. Natuurlijk vooral doen wat je lekker vind maar 7 gram op 50 ml zou op zijn zachts gezegd apart zijn Probeer ook eens tijd iets op te rekken, minimaal 2.30 min.

Thnx voor de tips!
Was wel echt 28g op (iets meer dan) 200 ml. Eigenlijk ca. 206g, heb opgeschonken met alles op de brewista weegschaal. Die tarreerde echter na de eerste 100g en een beetje, idem bij de tweede keer opschenken.

Zal eens kijken hoe het met een lagere brewratio smaakt, al lijkt me dat wel wat slapjes (naar mijn smaak)?

Is ook slow coffee. Geen halve espresso

En als je extractietijd opschroeft ook meer extractie. Anders vooral onderextractie.

bvds schreef:Ik ben desondanks benieuwd wat er bij Nomad zou gebeuren als hij een heel stuk fijner gaat. Of al gedaan?

Ik eigenlijk ook wel, de maler vind ik namelijk erg interessant of anders de etzMAx maar die is nogal aan de prijs.

De EtzMax gebruikt toch dezelfde burrset?
Is alleen degelijker uitgevoerd als het goed is.

Ik ben nu ook wel benieuwd naar de resultaten wanneer er fijner wordt gemalen en dan ook vooral wat het doet met de doorlooptijd. Fijner malen resulteert gek genoeg niet in een langere doorlooptijd. Wel als je heel fijn gaat malen, maar tussen grof en fijn zit nog een heel stuk.
Dus er is nog een kans dat de sette gaat slagen voor filterkoffie.

Ik kon het niet letten en heb sinds vandaag een Sette 270 timer staan...

Maalt inderdaad best rap. Voor espresso zo'n 2.5 tot 3 g / sec. Extreem luchtig maalsel ook. Herrie is even wennen. Maar stiller dan een Eureka Atom en Kinu M68 kan ook niet. De Sette klinkt een beetje zoals de Ascaso i-mini en Lux malertjes. Alleen is de herrie van veel kortere duur. Eerst shots lopen meteen goed door.

Nog geen slow gedaan.

Wordt vervolgd.

Ben heel benieuwd naar je slow ervaringen. Voor espresso ben ik ook nog altijd blij

Nu kan de onderwerp-titel worden aangepast!

Nomad; wat was de stand waarop je maalde voor slow tov espresso voor die boon?

Bas; leuk dat je de knoop hebt doorgehakt! Ben ook benieuwd naar jouw ervaringen.