Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Fisherman schreef:

bobbee schreef:Ik wil graag setje wetstenen kopen. Waar moet ik nou beginnen? Een 1000 gecombineerd met een 5000? En een strop voor de afwerking.
Kan iemand mij zeggen welke steen ik het beste kan kopen?

Ha Bob,

Net als bij de aanschaf van bijvoorbeeld een koffiemolen, zou ik hier niet over 1 nacht glad ijs gaan. De ene 1k steen is de andere niet bijvoorbeeld. Verschillen in hardheid, materiaalsoorten (natuurstenen vs. synthetisch bijvoorbeeld) en dimensies maken o.a. of een steen goed is of niet.

Je kan zo een heel goede 1k steen combineren met een ster van een 5k steen, waar anderen met stenen van minder goede kwaliteit tot 8k of 10k moeten gaan voor hetzelfde resultaat. Let wel, dit laatste kost veel tijd!

Kijk eens op o.a. het Youtube kanaal van burrfection en probeer diverse zoektermen op Google.

Ook deze liefhebberij kan zo in de papieren lopen en die stenen zijn een stuk minder courant dan een Comandante of La Pavoni..

Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Hai,
Ja dat vermoeden had ik al. Het youtube kanaal heb ik al bekeken. Leuk om te kijken en vooral interessant.
Misschien de messen maar 1x per jaar laten slijpen en daarnaast mijn minosharp en aanzetstaal gebruiken.
Dan blijven de kosten te overzien en kan ik gewoon koffie blijven drinken.

bobbee schreef: do 09 jan 2020, 21:52 Ik wil graag setje wetstenen kopen. Waar moet ik nou beginnen? Een 1000 gecombineerd met een 5000? En een strop voor de afwerking.
Kan iemand mij zeggen welke steen ik het beste kan kopen?

Voor kookmessen zou ik een Coticule kopen.Ben je met een steen klaar.
Een strop kun je zelf maken.Als je een oude broekriem hebt snij je een stuk van 30 cm af en dat plak je op een plankie en klaar.
Meerdere wetstenen zijn nodig voor scheermessen.Mijn set waterstenen heeft me 850 e gekost.Niet in een jaar aangeschaft maar over de laatste 25 jaar.
Zou ik nog eens met slijpen beginnen kocht ik een 3000,een 8000 en een 12000 voor mijn scheermessen.En een belgische blauwe of Coticule voor mijn zakmessen etc.Was ik met 250 e klaar.
Alles wat je met een 800 of 1000 kan lukt ook met een 3000.Duurt alleen wat langer.

Een Coticule kost je 7 tientjes.
Een Belgische blauwe de helft .
Je zou ook een 1000 /4000 norton kunnen kopen.Kost ook maar een euro of 80.
Maar een Coticule werkt traploos.Net als een Mazzer maler.Met twee wetstenen heb je een maler met maar twee standen.

Een coticule heeft dan 1 grid?

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

cremalover schreef:

bobbee schreef: do 09 jan 2020, 21:52 Ik wil graag setje wetstenen kopen. Waar moet ik nou beginnen? Een 1000 gecombineerd met een 5000? En een strop voor de afwerking.
Kan iemand mij zeggen welke steen ik het beste kan kopen?

Voor kookmessen zou ik een Coticule kopen.Ben je met een steen klaar.
Een strop kun je zelf maken.Als je een oude broekriem hebt snij je een stuk van 30 cm af en dat plak je op een plankie en klaar.
Meerdere wetstenen zijn nodig voor scheermessen.Mijn set waterstenen heeft me 850 e gekost.Niet in een jaar aangeschaft maar over de laatste 25 jaar.
Zou ik nog eens met slijpen beginnen kocht ik een 3000,een 8000 en een 12000 voor mijn scheermessen.En een belgische blauwe of Coticule voor mijn zakmessen etc.Was ik met 250 e klaar.
Alles wat je met een 800 of 1000 kan lukt ook met een 3000.Duurt alleen wat langer.

Een Coticule kost je 7 tientjes.
Een Belgische blauwe de helft .
Je zou ook een 1000 /4000 norton kunnen kopen.Kost ook maar een euro of 80.
Maar een Coticule werkt traploos.Net als een Mazzer maler.Met twee wetstenen heb je een maler met maar twee standen.

Thanks. Ik ben aan het googlen en uitzoeken.
Ik wil er ook niet heel veel geld aan uitgeven dus dit advies sluit aan.

gilleko B. schreef: vr 10 jan 2020, 12:15 Een coticule heeft dan 1 grid?

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

Uiteraard.
Waarbij een Coticule heel mooi werkt met verdunnen van de slurrie.Hoe meer water hoe fijner het slijpproces.Weet niet precies hoe dit werkt maar het werkt.

cremalover schreef:

gilleko B. schreef: vr 10 jan 2020, 12:15 Een coticule heeft dan 1 grid?

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

Uiteraard.
Waarbij een Coticule heel mooi werkt met verdunnen van de slurrie.Hoe meer water hoe fijner het slijpproces.Weet niet precies hoe dit werkt maar het werkt.

Thx ga gelijk googlen

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

Ik heb het gevonden. En wilde dat net plakken hier;

"Het slijpen gebeurt steeds met water. Het volstaat om het BBW-oppervlak nat te maken met water, de steen moet niet ondergedompeld worden. Tijdens het slijpen komen er granaten vrij uit het BBW-oppervlak. Des te meer granaten vrijkomen des te abrasiever de slijppasta wordt. 
Een veelgebruikte methode om de abrasiviteit te verhogen is door met een BBW wrijfsteentje een slijppasta rijk aan granaten aan te maken op het oppervlak van de wetsteen. Dit gebeurt door het BBW wrijfsteentje over het oppervlak van de wetsteen te wrijven. De blauwpaarse slijppasta wordt snel zichtbaar. 
Voor het fijne afwetwerk wordt de slijppasta in enkele stappen verdund met een weinig water tot er uiteindelijk enkel water op het oppervlak aanwezig is. 
Dankzij deze methode en de veelzijdige BBW is er slechts 1 wetsteen nodig voor het volledige slijpproces."

Wat een gaaf systeem. Hier ga ik voor. Dank voor de tip. Ben er alleen nog niet uit welke maat ik moet kopen.

En dit filmje vind ik overtuugend;

https://youtu.be/MIov1rXHh6I

bobbee schreef:Ik heb het gevonden. En wilde dat net plakken hier;

"Het slijpen gebeurt steeds met water. Het volstaat om het BBW-oppervlak nat te maken met water, de steen moet niet ondergedompeld worden. Tijdens het slijpen komen er granaten vrij uit het BBW-oppervlak. Des te meer granaten vrijkomen des te abrasiever de slijppasta wordt. 
Een veelgebruikte methode om de abrasiviteit te verhogen is door met een BBW wrijfsteentje een slijppasta rijk aan granaten aan te maken op het oppervlak van de wetsteen. Dit gebeurt door het BBW wrijfsteentje over het oppervlak van de wetsteen te wrijven. De blauwpaarse slijppasta wordt snel zichtbaar. 
Voor het fijne afwetwerk wordt de slijppasta in enkele stappen verdund met een weinig water tot er uiteindelijk enkel water op het oppervlak aanwezig is. 
Dankzij deze methode en de veelzijdige BBW is er slechts 1 wetsteen nodig voor het volledige slijpproces."

Wat een gaaf systeem. Hier ga ik voor. Dank voor de tip. Ben er alleen nog niet uit welke maat ik moet kopen.

En dit filmje vind ik overtuugend;

https://youtu.be/MIov1rXHh6I

Dank, zinvolle info

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

Broodmes gekocht dat echt snijdt.

cremalover schreef:Broodmes gekocht dat echt snijdt.

IMG_20200110_153427 (1).jpg

Herder?

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk