Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Keyser schreef:Misschien hebben anderen dat ook wel eens: een boon die maar niet wilde lukken. Waar je ook later niet graag mee geconfronteerd wordt. Maar opeens ligt hij daar op je deurmat in een verrassingspakket: De Afrika melange van het Hoofdkwartier. De melange die ik destijds had opgegeven.

Haha bij het zien dacht ik: deze bonen gaan mij confronteren met of ik beter ben geworden in het zetten van espresso. Wel met een Strega ipv een Brewtus IV. Nu moet ik zeggen dat ik er nog niet ben met finetunen, maar hij lukt al aardig. Ik weet niet of de melange is veranderd, maar die enorme zuurbom uit mijn herinnering is het niet meer.
Hij is daar in tegen erg lekker, meer balans, een boon waar ik niet meer bang van wordt

Lijkt op gesmolten chocolade, prachtig mooi!

De Peru Oxapampa bevalt goed. Inmiddels ruim een week na branden en dat weekje heeft hem goed gedaan. Zeer lekker.

we tigers schreef: zo 12 sep 2021, 20:38 0D598887-12E6-4D43-8601-DDE59E6DC7B5.jpeg
De Peru Oxapampa bevalt goed. Inmiddels ruim een week na branden en dat weekje heeft hem goed gedaan. Zeer lekker.

Leuk kopje

Op dit moment ben ik de laatste bonen van een zak Australian Organic bonen (smaak Latin) aan het opmaken.
Deze bij aanschaf machine gekocht om eerst eens wat te rommelen en proberen om überhaubt een acceptable
kop koffie uit de machine te krijgen.

In de tussentijd heb ik ook een Verse bonen pakket van Zwarte Roes al deels opgemaakt (om verschil tussen wel en niet vers te ervaren)
en ik moet zeggen dat hun "Blend no.1" bonen me tot nu toe het meest zijn bevallen. Hele volle smaak en prettige nasmaak. Nu had ik, stom stom, deze zak als eerste geprobeerd en eigenlijk het finetunen zoals ik nu doe, nog niet zo ver onder de knie toen deze zak is gebruikt.

Ik ben er wel van overtuigd als ik straks een nieuwe zak bij ze ga bestellen, dat deze nog een heel stuk lekkerder zal smaken dan ik nu al vond. Ik ga dit topic wel verder doorpitten, want ben erg benieuwd ook naar verschillende smaken van verschillende leveranciers (en er zijn er veel meer dan ik in eerste instantie gedacht had)

we tigers schreef: zo 12 sep 2021, 20:38 De Peru Oxapampa bevalt goed.

Hier ook!

Ethiopië Sidamo Dara washed van het Hoofdkwartier. Poehee, had zelf aan zitten klooien met the Gene met een ongebrande bonen die ik nog had liggen maar branden is een vak. Eerste shot!

Ziet er top uit!

@gilleko, is dat een weegschaal met automatische timer?
Dat moet dan een langzame extractie zijn. 28,5 g in 29s als ik het goed aflees?

Verstuurd vanaf mijn TA-1004 met Tapatalk

MartinW schreef:@gilleko, is dat een weegschaal met automatische timer?
Dat moet dan een langzame extractie zijn. 28,5 g in 29s als ik het goed aflees?

Verstuurd vanaf mijn TA-1004 met Tapatalk

Ik heb wel eens een extractie gehad van +/- 45 sec die goed te drinken was
29 sec is best gangbaar.

Keyser schreef:

MartinW schreef:@gilleko, is dat een weegschaal met automatische timer?
Dat moet dan een langzame extractie zijn. 28,5 g in 29s als ik het goed aflees?

Verstuurd vanaf mijn TA-1004 met Tapatalk

Ik heb wel eens een extractie gehad van +/- 45 sec die goed te drinken was

29 sec is best gangbaar.

Maar die 29 sec is dan gemeten van het moment dat de eerste druppels in het kopje vallen.
Met mijn Mara X zit er rond de 10 sec van het overhalen van de hendel tot aan de eerste drup.

Verstuurd vanaf mijn TA-1004 met Tapatalk