Toon berichten van afgelopen
Sorteer op

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

2941 door gilleko B.
Das de pest met dat forum hier Er ontstaan behoeftes, ik liet mijn vrouw de foto's van de Famag's zien. Ik overtuig haar nu met de waarheid dat we te arm zijn om slechte spullen te kopen. Zij antwoordde dat ik geen eer betoon aan Hemingway's uitspraak "travel lite my friend, travel lite". Maar die maakte waarschijnlijk geen sour dough bread. Mooie machines, jullie kennis en kunde staan denk ik garant voor goed spul. Ga gelijk weer wat tarwemeel bestellen. Met genoegen jullie posts gelezen.

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

2942 door fransg
cremalover schreef: ma 29 jun 2020, 19:07 Als het op een pallet geleverd wordt is het altijd goed.Lijken me echte degelijke no-nonsens machinesTop hoe je die bovenste plaat kunt demonteren en je gelijk bei de Innereien bent.
Ja, je hoeft er maar in te kijken en je begrijpt wat welk onderdeel doet, ik vind dat leuk.

De monteur had een draadje/schuifje aan de beveiliging wat kort/strak uitgevoerd en die was in transport los gegaan, dus draaide hij niet. Even gekeken, schuifje erop, klaar en draaien maar. Ook de beveiliging gebypassed zodat ik met de spatel het deeg een kant op kan duwen, alleen moet ik er dan voor zorgen dat iedereen in het huishouden (ik dus) daarvan weet.

De oude machine staat al te draaien in dezelfde keuken waar mijn oude Londinium staat, dus daar gaat het ook goed. Bij de overdracht ook dat van de beveiligings-bypass uitgelegd en de gebruikster op het hart gedrukt bij schoonmaak van de machine deze UIT te hebben EN de stekker eruit.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

2946 door fransg
gilleko B. schreef: di 30 jun 2020, 09:11 Leuk om te zien dat de aandrijving o.m. aan de hand van een ketting gaat.
Ja mooi, een zware motor, strakke overbrenging met die ketting en tandwielen, daar gaat hoe dan ook niks slippen als het een beetje moeite kost. Wel extra oppassen dat niemand zijn hand of paardenstaart erin laat hangen want dat heeft die machine geeneens door indien men de beveiliging van een bypass heeft voorzien.

Er zijn kleinere knederts maar die vind ik niet in mijn interieur passen, dan lijkt het net alsof ik zoiets voor moederdag heb gekregen of met zegeltjes van de kruidenier bijeen heb gespaard. dat moeten we niet hebben. Nu ziet eenieder het meteen, "kijk dat is een hele flinke vent" zegt men dan, "dat zie je toch wel aan zijn ferme knedert".
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

2947 door cremalover
fransg schreef: di 30 jun 2020, 09:22
gilleko B. schreef: di 30 jun 2020, 09:11 Leuk om te zien dat de aandrijving o.m. aan de hand van een ketting gaat.
Ja mooi, een zware motor, strakke overbrenging met die ketting en tandwielen, daar gaat hoe dan ook niks slippen als het een beetje moeite kost. Wel extra oppassen dat niemand zijn hand of paardenstaart erin laat hangen want dat heeft die machine geeneens door indien men de beveiliging van een bypass heeft voorzien.

Er zijn kleinere knederts maar die vind ik niet in mijn interieur passen, dan lijkt het net alsof ik zoiets voor moederdag heb gekregen of met zegeltjes van de kruidenier bijeen heb gespaard. dat moeten we niet hebben. Nu ziet eenieder het meteen, "kijk dat is een hele flinke vent" zegt men dan, "dat zie je toch wel aan zijn ferme knedert".
Als ik die overbrenging zie in combinatie met de motor mis je mooi wat vingers indien men ff het knedende deeg wil schikken terwijl men het proces ook wil gadeslaan. Me dunkt dat dat mooie klaproostertje een zinvol "accessoir "is en de motorafslag omzeilen zodat men het roostertje omhoog kan klappen terwijl de moteur blijft lopen lijkt me anatomisch gezien niet erg verstandig.

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

2948 door fransg
cremalover schreef: di 30 jun 2020, 09:35 Als ik die overbrenging zie in combinatie met de motor mis je mooi wat vingers indien men ff het knedende deeg wil schikken terwijl men het proces ook wil gadeslaan. Me dunkt dat dat mooie klaproostertje een zinvol "accessoir "is en de motorafslag omzeilen zodat men het roostertje omhoog kan klappen terwijl de moteur blijft lopen lijkt me anatomisch gezien niet erg verstandig.
Je moet er geen mensen bij in de buurt laten die niet weten wat (niet) te doen, want dan is het een "aksident wachtende te gebeuren" zoals ze in het Engels zo mooi zeggen.

Mijn oom Theo die broodbakker was in Hilversum had (toen ik klein was) zo'n apparaat in het groot en een soort korte roeispaan als spatel om het deeg vanaf de rand naar de draaiende elementen te duwen en hij drukte me al op het hart *niet* bij die machine in de buurt te komen als die aan het werk was. Dat ging prima. Hij duwde af en toe even met zijn vinger op het deeg en voelde dan of het er al uit kon worden gehaald. Maar dan duwde hij niet zijn hele hand erin, zodat de hand ook niet werd meegetrokken het mechaniek in. Dat was wel verstandig van hem.

Hij is intussen overleden zie ik, dat is spijtig. https://www.genealogieonline.nl/genealo ... r/I434.php
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

2949 door cremalover
fransg schreef: di 30 jun 2020, 09:58
cremalover schreef: di 30 jun 2020, 09:35 Als ik die overbrenging zie in combinatie met de motor mis je mooi wat vingers indien men ff het knedende deeg wil schikken terwijl men het proces ook wil gadeslaan. Me dunkt dat dat mooie klaproostertje een zinvol "accessoir "is en de motorafslag omzeilen zodat men het roostertje omhoog kan klappen terwijl de moteur blijft lopen lijkt me anatomisch gezien niet erg verstandig.
Je moet er geen mensen bij in de buurt laten die niet weten wat (niet) te doen, want dan is het een "aksident wachtende te gebeuren" zoals ze in het Engels zo mooi zeggen.

Mijn oom Theo die broodbakker was in Hilversum had (toen ik klein was) zo'n apparaat in het groot en een soort korte roeispaan als spatel om het deeg vanaf de rand naar de draaiende elementen te duwen en hij drukte me al op het hart *niet* bij die machine in de buurt te komen als die aan het werk was. Dat ging prima. Hij duwde af en toe even met zijn vinger op het deeg en voelde dan of het er al uit kon worden gehaald. Maar dan duwde hij niet zijn hele hand erin, zodat de hand ook niet werd meegetrokken het mechaniek in. Dat was wel verstandig van hem.

Hij is intussen overleden zie ik, dat is spijtig. https://www.genealogieonline.nl/genealo ... r/I434.php
Misschien kun je ter lering ende vermaak de kracht van het apparaat eens demonstreren adhv een rauwe kip. Kip in draaiend mechaniek houden. Ik denk dat je verbaasd zult zijn over wat er gebeurt.
Mijn opa had een eigen slagerij en miste geen enkele vinger. Gezien het houten snijblok en de messen waarmee hij werkte ook wel een wonder.
Onze Partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..



Partner worden? Klik dan hier>
Powered by:
Website nodig? Check Nehlee Webdesign Eindhoven
Plaats reactie

Terug naar “De Huiskamer”