Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Tekork schreef: wo 19 jul 2023, 10:06

bobbee schreef:en het was mooi geweest als Etzinger daar een andere motor voor had gebruikt die er wel doorheen beukt

Ja dat is ook precies de twijfel, je zou voor dat bedrag verwachten dat je er minder precair mee om hoeft te gaan. Niet dat ik de hufter uitgang maar het idee dat je de motor per ongeluk op z’n donder geeft is al geen fijner gedachte.

Het is mij nog nooit overkomen dat de motor haperde. Als die dat doet, gewoon even uit zetten en de maalinstelling wat grover zetten, dan de boontjes eruit malen.

Stelt niks voor.

Met de eerste maalconus die ik erin had kon het wel zijn dat keiharde 'lichtgebrande' boontjes een vastloper gaven maar met de nieuwere maalconus was dat verholpen.

Maar goed, er is vandaag de dag een overdaad aan goeie malers te vinden, voor elk wat wils.

fransg schreef:

bobbee schreef: wo 19 jul 2023, 09:51 het was mooi geweest als Etzinger daar een andere motor voor had gebruikt die er wel doorheen beukt

Die is er ook, dan moet je de zwaarste optie pakken

https://www.stoll-espresso.de/kaffeemue ... industrial

Die moet nog meer kosten. 1 model met de sterke motor (als die er wel doorheen maalt, is dat zo?) zou in mijn beleving logischer zijn.
Het is wat het is, en heb je er 1 dan weet iemand er wel mee om te gaan maar het is niks voor mij zulk gedoe.

Oh ja er is apart draadje een tijdje gelee opgestart over Etzmax. Ik weet alleen niet hoe je die thread kan copy and pasten in een post. Daarin repts Ypuh dat er een Etzinger voortaan gebruik maakt van een sterkere motor. Ik bleek ook die sterker motor te hebben.

gilleko B. schreef:Oh ja er is apart draadje een tijdje gelee opgestart over Etzmax. Ik weet alleen niet hoe je die thread kan copy and pasten in een post. Daarin repts Ypuh dat er een Etzinger voortaan gebruik maakt van een sterkere motor. Ik bleek ook die sterker motor te hebben.

Goed nieuws!

Ik kan berichten verplaatsen maar nu geen tijd, even snel reageren lukt maar verplaatsen van berichten moet ik even voor zitten. Zal er volgende week even naar kijken.

De motor upgrade is al een paar jaar terug, daar hoef je niet specifiek op te letten.

Het 'probleem' zat inderdaad in de cones zoals Frans al beschrijft. Je hebt de 'high cone' en de 'light/allpurpose cone'. Die eerste heeft meer pick-up punten waarmee boontjes sneller gevoed worden. Dat verklaart ook volledig het verschil in maalsnelheid, de machines zijn in feite identiek.

De combinatie van veel bonen tegelijk en harde light roasts ging niet goed. De high cone is er vooral voor drukke cafés die toch alleen med/donkere bonen serveren en gebaat zijn bij de snellere maaltijd. Inmiddels worden alle machines standaard geleverd met de 'light' cone die hernoemd is naar AP om verwarring te voorkomen (het zegt weinig over de smaak namelijk, en de AP cone kan gewoon alles malen).

Het verschil met de Etz MW is dat deze een dikkere motor behuizing heeft met passieve koeling. Bij herhaalde activaties wordt de motor warm en bij overmatig gebruik slaat deze af (10x achter elkaar in 2 minuten ofzo). Deze koeling bepaalt dus ook het aantal activaties per uur, de LW kan iets van 50-100 per uur aan (1 a 2 kg), de medium 100-150 p/u en de Plus voegt daar nog een actieve cooling fan aan toe zodat deze 150-200 activaties p/u aankan.

Ook hebben de Medium en Plus een andere buitenste cone met coating of andere metaalsoort. De LW is daarmee goed voor 1000kg en de MW en Plus voor 1500-2000kg. Als die aan vervanging toe zijn moet je een nieuwe Etzjet unit kopen/omruilen. Als je je oude inlevert krijg je de helft weer terug. Ik verwacht daar zelf ongeveer 25 jaar over te doen.

Tekork schreef: di 18 jul 2023, 22:27 1844 en op voorraad, wel verleidelijk maar blijft een smak geld…

Veel goedkoper gaat het niet worden vermoed ik. Dat is ook wat ik betaald heb, en tweedehands zie je ze op Kaffee-Netz nog wel eens voorbij komen, maar kosten ze ook €1.300+.

fransg schreef: wo 19 jul 2023, 07:20

Yespresso schreef: di 18 jul 2023, 22:37 Ik weet dat de molen moet draaien als je deze fijner wilt stellen en dat doe ik ook. Maar waarom eigenlijk? Het beetje koffie dat nog tussen de schijven zit zou je toch wel makkelijk fijn moeten persen? Of zit het maalsel dan vast als de molen niet draait.

Als je fijner afstelt terwijl de 'kaken' van de maalconus propvol zitten met stukken koffieboon dan bieden die weerstand. Je kunt met wat kracht die bonen wel extra klem zetten als je de kaken wat verder vast draait daarop, maar dan is het opstarten van de maler wel extra zwaar. Daar is de motor niet op berekend.

Aha! Fijn om te weten waarom je iets doet!

Ik zelf heb de MW GBW. Dat ding maalt nog steeds als ik mijn pijp heb uitgeblazen.

️

fransg schreef:Met de ETZ vind ik het het gemakkelijkste om 1) hopper af te sluiten, eventueel wat boontjes er onder vandaan te pakken 2) even de kaken leeg te malen 3) in alle vrijheid en rust de afstelling fijner te doen 4) hopper weer open.

Kost zo altijd een paart boontjes maar valt in het niet bij oudere malers en hun retentie bij elk shot, of mijn grote gele GRRR120 maler waar soms zomaar een kwak maalsel uit dondert

Stimmt, hopper gaat er kinderlijk eenvoudig af, mede door het te vergrendelen schuifdak. Dan leegmalen of maalschijf eruit draaien na plaatsing opvangbakje. Terugzetten en klaar.

️

Bestelknop zojuist ingedrukt, topic kan gesloten worden

Cool! Mooie aankoop!