Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Bedenk je inderdaad dat er niet "één goede" instelling van je maler is. Die verandert steeds een beetje en dat zal je moeten leren beheersen, het is van grote invloed op je espresso.

Toch zal dat met deze grote schijven minder zijn dan met kleinere.

Absoluut. Maar vaak denken mensen dat ze slechts eenmaal de maler hoeven in te regelen, en dat ze er vervolgens niet meer naar hoeven om te kijken. Terwijl het juist bij uitstek het ding is waarmee je een shot kan maken of breken en dat steeds opnieuw gecheckt en eventueel bijgesteld moet worden.

Ik hoor het al wel, het worden nog zware tijden, zeker voor deze beginneling….
Maar ach, uiteindelijk komt het vast wel een keer goed. Maar qua machine ene aler mag ik toch wel stellen; Een goed begint is het halve werk?

Martijn

Niks moeilijks aan. Het is geen hogere wiskunde. Gewoon oefenen, informatie opzoeken hoe je de handelingen het beste uitvoert en een beetje geduld. Als je het maar leuk vindt om te leren, dan komt alles prima in orde.

Heel leuk om te leren juist. Dat komt echt wel goed!
Zeker met al jullie enthousiaste hulp en geduld.

Martijn

Komt allemaal goed. Apparatuur is goed, verse bonen gebruiken, nu alleen jijzelf nog. Lees desnoods het stukje over espresso zetten in het Beginnerstopic hier nog eens goed door.

Tip: fijner afstellen alleen doen als je maler draait.

Nu moet ik zeggen dat ikzelf best eens zondig tegen die regel. Ik draai soms best wel eens een heel klein beetje fijner zonder dat de maler draait en heb daar tot nu toe nog geen vreselijke gevolgen van ondervonden.

Toch schijnt het zo te zijn dat je schijven vol kunnen lopen als je het doet, en het valt dan niet onder garantie. Waarschijnlijk pers je olie uit het maalsel als je de schijven dichter tegen elkaar perst, wat dan zorgt voor die gevreesde koffiesmurrie.

Ik nu net alles in de schuur geïnstalleerd;

Maler loopt maar er wordt niks gemaald....?
Al Groffer gezet (tijdens malen) maar nog steeds niks....??

Grover instellen mag altijd hè? Het fijner afstellen zou problemen kunnen opleveren.

Maar goed: geen maalsel.... Zit er een schuifje onder de hopper dat je uit moet schuiven? Misschien weet Adriaan wat je moet doen...