Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Die vragen over de afdruk van een schroef, en daaruit blijkt dat je je gewoon heel slecht hebt ingelezen.
Iedere beginnershandleiding, en in ieder nieuwelingentopic wordt er vermeld dat je een 0.1gr weegschaaltje nodig hebt, dat je het beste met een dubbelzeefje kan beginnen, en dat zetratio het handigste streefdoel is als je koffie zet.

-Je hebt geen 0.1gr weegschaaltje (die kosten geen 10 euro)
-Je gebruikte het enkelzeefje
-Je weet nog steeds niet wat een zetratio is (8 op 30 gram is een zetratio van 27%)

Dat zijn echt de grootste beginnersfouten, en het is zo vaak herhaald dat je die niet moet maken, en het scheelt je zoveel tijd en gezeik als je die fouten niet maakt. Prima als je die fouten per se wil maken, maar kom dan niet aan met 'omg ik zie het schroefje'. Dat is volledig ondergeschikt.

viewtopic.php?f=50&t=3517" onclick="window.open(this.href);return false;

staat anders niets in over het gebruik van een dubbelzeefje in bovenstaand (verder uiterst informatief) topic en ik heb een keukenweegschaal gebruikt tot op de gram nauwkeurig, niet tot op de 10e gram idd. De brewratio had ik uit het fotootje in bovenstaand topic en niet specifiek uitgerekend big deal, het is geen raket wetenschap (tis trouwens 26,67% en geen 27%)


D.

Dan moet je het topic nog maar eens doorlezen, en vooral ook de linkjes en de filmpjes erin aanklikken. En dat is echt niet het enige topic.
Daarnaast, als je wil nerden over zetratio, dan heb je de gewichten slechts op 2 significante cijfers gegeven, en is het dus eerlijker om ook op twee significante cijfers het zetratio te geven.

Hoho, laten we het gezellig houden. Hij is blij met z'n nieuwe aanwinst, en hoewel er ruimte voor verbetering is, mag 'ie dat toch best delen?

Los daarvan, inhoudelijk zijn bluecold's punten natuurlijk wel valide. Als je echt wilt weten wat je eigenlijk aan het doen bent en hoe je je koffie kunt verbeteren, ontkom je er niet aan om een .1-gram nauwkeurige weegschaal te hebben en zetratios te gebruiken.

CafeSolo schreef:Inderdaad de bezzera bb05 presteert heel goed voor zijn prijs.

Op een forum zijn er altijd individuen die niets liever doen dan nieuwelingen afzeiken.
Wat zij zeggen is wet en de enige waarheid en enkel wat zij bezitten is goed en al de rest is rommel

http://www.koffiepraat.nl/forum/viewtop ... 822#p63822" onclick="window.open(this.href);return false;

Ach dat afzeiken doe jezelf toch ook!?

Oei, mijnheer voelt zich aangevallen.

CafeSolo schreef: Op een forum zijn er altijd individuen die niets liever doen dan nieuwelingen afzeiken.
Wat zij zeggen is wet en de enige waarheid en enkel wat zij bezitten is goed en al de rest is rommel

Op fora zijn er ook mensen die zo af en toe reageren op personen waar ze blijkbaar de strijd mee aan willen gaan omdat die wel kennis hebben en het soms een beetje zat zijn dat er slecht geluisterd wordt op eerder gegeven goed advies. Zelf hebben die personen vaak nog nooit een zinnige bijdrage geleverd van de 4 bijdragen maar dat mag de pret niet drukken.
Terug in het mandje meneer, en drink je cafe maar solo als je hier alleen maar komt om een beetje te schoppen!

SteefM schreef:Hoho, laten we het gezellig houden. Hij is blij met z'n nieuwe aanwinst, en hoewel er ruimte voor verbetering is, mag 'ie dat toch best delen?

Los daarvan, inhoudelijk zijn bluecold's punten natuurlijk wel valide. Als je echt wilt weten wat je eigenlijk aan het doen bent en hoe je je koffie kunt verbeteren, ontkom je er niet aan om een .1-gram nauwkeurige weegschaal te hebben en zetratios te gebruiken.

Volgens mij is de reactie van steefm duidelijk genoeg, toch?

Daar gaat het niet om. Het heeft geen zin dit. Iemand die 4 posts heeft en alleen maar de confrontatie opzoekt is niet nuttig.
Ik snap een hoop en ook wie er ongenuanceerd kunnen reageren maar dit heeft geen zin. Iemand die alleen maar reageert om uit te dagen, ja daar moet je veel meer dan 100.000.000 posts voor hebben!
Het ingrijpen van steefm was prima op zijn plaats en duidelijk, vanaf daar ontopic. Klaar.

Er is een hoop geschreven in de paar dagen dat ik eerlijk gezegd geen zin had om terug te keren naar dit forum. Ik had nooit de bedoeling om als 'slecht luisterend' of als 'eigenwijs' over te komen, als ik mensen voor het hoofd gestoten heb wil ik daarvoor m'n excuses aanbieden.

Echter heb ik na €580,- uitgegeven te hebben echt geen zin meer om aan deze hobby vooralsnog meer geld aan uit te geven en voor nu zal de gewone grams-weegschaal maar even moeten voldoen. Ik heb niet het plan om een volleerd Barista te worden, ik wil gewoon een betere bak dan een Nespresso en dat ik dat moet leren geen probleem, maar ik ga er geen studie van maken.

Nogmaals bedankt voor de bevestiging dat de Bezzera een goede keuze is geweest, ik ben er behoorlijk mee in de slag geweest. Nadeel dat ik heb gevonden aan de machine is dat er geen duidelijke eindstop op de verstelling zit. De timerfunctie werkt uiterst precies en is zeer consistent in het produceren van gelijke hoeveelheden.

Na een aantal batches waarbij ik de machine liet stikken omdat de maling te fijn was, ben ik nu eindelijk op de goede weg (denk ik lol)
Ik heb nu de Quick Mill en de Bezzera zover dat er uit 14 gram koffie in 25 seconden zo'n 29 gram koffie komt, echter was de laatste batch behoorlijk zuur, daarom kwam ik hier terug omdat Bluecold een zeer handige signature heeft waar oplossingen daarvoor in beschreven staan. Dat stuk lezen wordt mijn volgende stap.

Ik heb wel een vraag, waarom altijd dat dubbele shot in het twee-kops bakje? Het resultaat is duidelijk beter maar is dat altijd nodig om een goede espresso te krijgen? Ik vind het best veel koffie die je iedere keer verbruikt.

Fijne avond allemaal!