Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Capulus schreef: wo 27 jun 2018, 21:30Zadelkamer, jammie!

Ja, zo een met vrij dure nieuwe zadels, nog slechts bereden door enkele amazones in hun beste dressuurpakjes. Een rekje met twaalf van de fijnste rijzwepen. Old Spice meets Fifty Shades. Geen oud slecht onderhouden stijf leder natuurlijk, daar doen we het niet voor.

Dat leder en muskusachtige geurtje ken ik wel, soms vrij dominant in Aziatische en Indiaanse koffie. Zeker niet storend als het mooi is gebalanceerd door kruidige smaken en die grapefruit achtige zuren.

Wel apart dat het in dit geval lijkt alsof het juist door de maler naar voren wordt gebracht. Het is doorgaans behoorlijk "aanwezig".

Nog wat extra info betreffende de verschillen in schijven van Sette en etzMAX-light-medium:

If you try to use the MEDIUM-cone in a SETTE, you will ruin the burr set.
If you try to use the LIGHT-cone in a SETTE, it will work but there won`t be any advantage as every burr set is in sync with the RPM (which is different for every grinder). We always adapt the burr set to the respective grinder.

Update prijslijst -- 'Free Shipping for all Direct Orders within the EU'

Ik had een batch te donker gebrand dus die kan ik mooi gebruiken voor o.a. een test als deze van de 'Grind By Weight' accuratesse van de etzMAX.

Het 'Medium' model is bedoeld voor max 2 double shots/min dus ik mishandel 'm een beetje met deze 'back to back' shots en de maler kan zich niet tussendoor afkoelen terwijl het 26ºC is in de kamer. Zelfs dan echter doet-ie het prima.



Youtube versie: https://www.youtube.com/watch?v=hK5KTRGa2ik

Reactie van Etzinger team:

To us everything +/- 0.2g is just perfect . ACAIA did such a great job with that weighing software.

When the grinding chamber is empty, the motor will stop by itself... takes a bit longer though. Also, the system is optimized to be used with portafilters. It's impressive that the scale still works this well with that cup you've just slipped in. It's why we've designed those little 3D-printed parts we used at the show in combination with cups (instead of portafilters). We will further develop those...

Doing like 20 shots in a row shouldn't be a problem at all... as long as there is sufficient cool-off time afterwards (although – as you`ve pointed out - accuracy might suffer here and there especially when switching between single-/double-/tripleshots).

http://www.youtube.com/watch?v=Wz8eQgBENQ0

fransg schreef:

http://www.youtube.com/watch?v=Wz8eQgBENQ0

Indrukwekkend nauwkeurig!

cinco bevalt ook goed zo te zien?

Ik kan sinds vanmiddag beamen dat de EtzMAX inderdaad een indrukwekkende maler is.

Ondanks maalschijven van het formaatje Porlex wel heel indrukwekkende prestaties: De Etzinger maalt snel en clean, het maalsel is super fluffy en de extracties spot on. Tel daar de goed werkende weegcel en zero retention bij op en zie daar een uitstekende aanbieding!

Frans, dank voor de gastvrijheid!

Ziet er indrukwekkend uit!
Ding krijgt ineens vorm door de documentatie van Frans en nu ook van jou.

Goed!