Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Dirk Jan schreef: vr 29 jul 2022, 19:54

Ruben- schreef: vr 29 jul 2022, 19:28

Madencio schreef: vr 29 jul 2022, 19:03 Op aanraden van Frup, een waterontharder voor het hele huis. Nooit meer filters in de tank! IMG_20220729_134008.jpg

Verstuurd vanaf mijn IN2023 met Tapatalk

Die gaan wij binnenkort ook aanschaffen, dus kan wel wat tips gebruiken. Vanwaar dat je deze hebt genomen?

Wij hebben een paar jaar gelden ook zo iets aangeschaft: https://waterontharderkiezen.nl/test-re ... x-plus-150
Via deze site ben ik op de leverancier gekomen.
Is bij ons na de watermeter aangesloten, let op er is ook een slang naar de riolering om het spoelwater af te voeren.
We zijn er zeer tevreden over. Veel minder kalkaanslag. Volgens mij staat de DH hier op 4 afgesteld.

Ik ga eens even zoeken. Bedankt!

Hier een interessant artikel over wat de samenstelling van water doet met de o.a. de smaak van espresso.
https://au.lamarzoccohome.com/wp-conten ... er-Doc.pdf
Ik heb die test uitgevoerd en bleef netjes binnen alle gestelde waardes (helaas daarna de test-resultaten weggedaan).
Als de hardheid te laag is kan het tot corrosie leiden. Volgens mij geeft @fransg dat ook aan.

Frup schreef: vr 29 jul 2022, 21:43 Hier ook heel happy met de waterontharder, die we al vele jaren hebben.
Ik heb echter begrepen dat helemáál kalkvrij ook weer niet goed is voor bijv. de boiler.
Kan iemand daar een lichtje op schijnen?

Bij mij is de kennis in de loop der jaren enigszins weg gezakt.
Maar misschien heb je hier https://www.drinkwaterplatform.nl/5-vra ... %20zoeken. wat aan.

Idd te zacht water is ook niet goed en kan materialen in je machine oplossen.
Wat dat betreft zit de instelling van @Dirk Jan (4dH) onder het landelijk advies van 5,6dH.

Je kunt btw van de meeste waterleidingbedrijven behoorlijk gedegen rapporten van de site downloaden.
Dan zie je precies wat er in je water zit.

Ik kies zelf ook voor liever iets te zacht dan iets te hard als het op water aankomt, de totale hardheid wijzigt immers niet.

All right, bedankt allen voor de informatie. Met de nieuwe keuken komt hier ook een Quooker, de meneer van de waterontharder zei al dat ik hem daarom al niet op 0 moest zetten. Laat ik hem maar net als Dirk Jan op 4 dH zetten en maar eens kijken hoe dat gaat. Volgens mij moet dat prima zijn voor het hele huis.
Om toch even terug te komen on topic, ik heb deze Wilfa maler gekocht voor de dagelijkse Chemex/V60. Vooral opweg naar werk in de auto smaakt een filterkoffie mij erg goed. En nu wij bij mijn schoonouders verblijven wegens de verbouwing heb ik hier ook lekkere koffie. Heb nu al zin in het nieuwe schooljaar.

Hier staat een omrekentabel van dH naar ppm: https://www.waterhardheid.nl/omrekenen.
Als ik het advies van La Marzocco aanhoud (what else), 4 dH is gelijk aan 71 ppm, dan valt 4 dH binnen de marge van LM geadviseerde ondergrens van LM (70-100 ppm). Dus dan zitten @Dirk Jan en @Madencio precies goed.

Tis da je het sellef fragt!

"Als ik het advies van La Marzocco aanhoud (what else)"

Denk maar eens aan de SCA voorschriften!
Zie bv mijn bijdragen bij Varia.

Hier benadruk ik alleen nog even dat ontharden of filteren nog geen goede espresso hoeft op te leveren.
De hardheid of zachtheid tast je machine aan. Kalk of oplossen metaal.
De andere parameters (zie SCA of La Marzocco) bepalen ook sterk de extractie en dus de smaak.

En vlak de bonen niet uit. Waterfetish of niet, de koffiebonen dragen ook in zekere mate bij aan het welslagen van de espresso.

Ik heb geen water fetisch Frans! Ik verdiep me erin
Ik luister wel naar diverse gezaghebbende instanties in deze!
En ik ga zelf proberen wat ik ervan ga merken.
Het was gewoon even inkoppen gezien de opmerking en het belang voor extractie staat ook duidelijk in het boek dat ik van je gelezen heb.

ErikW schreef: ma 01 aug 2022, 20:27 Ik heb geen water fetisch Frans! Ik verdiep me erin

Ik heb ook niemand in gedachten voor zoiets!

Het woord schoot mij gewoon te binnen toen ik die open deur bedacht betreffende de bonen

Ik vind het idee van een Specialty Coffee Association best goed maar het lijken me ook weer niet de grootste lichten daar. Vooral dergelijke Amerikaanse organisaties doen nogal gewichtig en dat trekt weer 'bijbelvaste' mensen aan die zweren bij wat een nog hogere kardinaal zegt. Hetgeen sommigen ertoe brengt er olijk over te willen doen