Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ik heb een rancillio Silvia gaggiuino (met een groot custom cm touchscreen) en ik heb de cremina nu een week en ik vind het volume wat er uitkomt echt prima. Ik kan gewoon 45ml shots trekken met een inweeg van 14g voor een 1:3 ratio shot. Ik vond de gaggiuino heel fijn, maar heb deze vooral gebruik om een spring lever na te bootsen. Het voordeel van de cremina vind ik wel dat je aanpassingen kan maken tijdens je shot. Merk je dat de weerstand van de Puk toch te laag is kan je er nog een turbo shot van maken terwijl een gaggiuino een model probeert te forceren.

Die 45ml zegt helemaal niks en met ml en grammen kan je geen ratio berekenen, dat is appels met peren vergelijken. Het enige wat telt is appels met appels dus 14gr in en X gr uit. Dus dan is de grote vraag hoeveel gram krijg je uit de Cremina? Ik heb zelf ook een Cremina gehad en kon met donkere branding zelfs 60ml uit 14gr halen maar het gewicht was nog steeds maar 30gr doordat het overgrote deel zinloze crema was dus net aan 1:2 ratio. Dat is de enige juiste manier van meten.