Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ik moet ook weer eens een keer. Er is weer tijd mogelijk om brood te bakken. Eerst maar weer eens een starter maken.

️

Speltbrood (bloem) met zonnenbloem en pompoen pitten en wat mueslie.

Lekker goudbruin, een brood-gebakje

mooi broodje

Jammie!

Hoe krijg je ze toch zo mooi langwerpig Frans?

mutsje schreef: vr 21 okt 2022, 16:48 Hoe krijg je ze toch zo mooi langwerpig Frans?

uit de kneder, op een broodplank er eerst een bol van maken door het deeg met een plastic 'schuif' heen en weer te rollen, dan die bol steeds links en rechts op rollen zodat het eerst een vorm baseball krijgt en dan een beetje een slang wordt, dan veel bloem erover en in de langwerperige rijsmand duwen, plastic erover, bovenop twee kopjes op de espressomachine, oven aan, een poos later omkiepen en de oven in ermee, 35min, klaar

Brood mag best €5 kosten
Maar dan wel een Erg lekker broodje!

https://nos.nl/l/2449344

Hoe het kan dat ons zelfgebakken brood bijna niks kost en het op grote schaal met machines ipv handwerk onbetaalbaar zou zijn, raadsel