Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 25 jan 2023, 10:29
Donker roggen.
Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken
Koffiepraat is het forum over koffie, bereidingswijzen, espresso, cappuccino, filterkoffie, slowcoffee, evenementen en nog veel meer.
https://www.koffiepraat.nl:443/forum/
Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Pagina 553 van 650
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 25 jan 2023, 10:35
mooi plaatje ook
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 25 jan 2023, 10:38
Is een experiment.Heb het brood niet opgebold.Kijken hoe de structuur is
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 25 jan 2023, 10:43
Opbollen doe ik nooit. Het ding moet uit zich eigen maar omhoog komen.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 25 jan 2023, 11:17
Structuur is top.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 25 jan 2023, 11:29
Keurig
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 25 jan 2023, 13:13
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 25 jan 2023, 14:15
Zelfde type.Het " pleur het maar in de korf " brood.Ga ik vaker doen
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 25 jan 2023, 16:18
cremalover, Welke meelsoorten en in welke verhouding heb je gebruikt?
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 25 jan 2023, 22:23
R2500,Briochemeel,zelgemaken rogge,gemalen volkoren rigge,zadenmix,en wat kruiden.Dirk Jan schreef: wo 25 jan 2023, 16:18 cremalover, Welke meelsoorten en in welke verhouding heb je gebruikt?
Niks gewogen dus verhoudingen ken ik niet.Maar schat 60% rogge.Hydratatie ongeveer 72%.