Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Espresso
Op espresso HK India en Dominicaanse republiek. Moet zeggen dat ik altijd ontzettend blij ben met de koffies van het hoofdkwartier. Mijn vriendin overigens ook, die heeft als eis dat er altjid India in huis is .

Filter
Heb nu van Sprout de blood orange, zesty en de fruit punch. allemaal erg lekker maar de fruit punch ruikt zo erg dat 2 uur later het hele huis nog ernaar ruikt :')

Hier ook vrij vaak HK India. Zit nu ook in de hopper, ik vind het een echt heerlijke boon. Lekker als espresso, maar ook als long black. Ook uit de Bialetti is 'ie heerlijk!

Waanzinnig als flat white

Gespot in een winkel en meegenomen om te proberen.

Ik vind hem nog een beetje saai en vlak van smaak.
Misschien met wat tweaken in de settings dat het beter wordt

Gespot in een winkel en meegenomen om te proberen.

Ik vind hem nog een beetje saai en vlak van smaak.
Misschien met wat tweaken in de settings dat het beter wordt

Op dit moment een beetje van alles wat. Ook eindelijk bij Rum Baba geweest om de Kaleidoscope te proberen. De Kaleidoscope 3.1 is nu bijna op want die was al een week eerder gebrand maar die smaakt heerlijk als filterkoffie uit de BIRD en was zeer intens als espresso maar wel heel lekker, alhoewel niet iets wat je continu wilt drinken. Ik ben benieuwd naar de 3.0 aangezien hier meerdere forumleden hadden geschreven dat die wel heel heftig is. Een co-fermentation met banaan vind ik in ieder geval een stuk beter dan met bijvoorbeeld kokos.

Verder 2 naturals van Manhattan voor zowel espresso als filter en een hele bak washed koffies van April.

In een klein appartement vlakbij zee aan een kleine baai, op een even klein eiland in de Griekse Sporaden. In het dorp prima Hausbrandt. Hier toch af en toe ouderwetse filter koffie. Met de riemen die we hebben en met een beetje hulp van Lavazza. En niet eens verkeerd.

Frup schreef:In een klein appartement vlakbij zee aan een kleine baai, op een even klein eiland in de Griekse Sporaden. In het dorp prima Hausbrandt. Hier toch af en toe ouderwetse filter koffie. Met de riemen die we hebben en met een beetje hulp van Lavazza. En niet eens verkeerd.

‘Genieten’ lijkt me het juiste woord!

Rosanne schreef: zo 07 jun 2026, 13:20 Gespot in een winkel en meegenomen om te proberen.

Ik vind hem nog een beetje saai en vlak van smaak.
Misschien met wat tweaken in de settings dat het beter wordt

Wat zijn de exacte parameters die je gebruikt? Dus druk, PI tijd, extractietijd, temperatuur, hoeveelheid koffie, hoeveelheid output en type filterbakje?

Daarnaast neem ik aan dat je de P80 gebruikt met Mizen schijven? De Mizens zijn een geweldige allround schijf maar blinken nergens echt in uit. Zelfde met de 01 waar de Mizens met lichte branding goede shots geven maar wel wat vlak waar ze echt ontzettend complex zijn met de 102HUs. En zeker met een branding zo licht als La Cabra gaat dat een enorm verschil maken. Dat gezegd hebbende moet het zeker beter kunnen dat wat je nu ervaart met de Mizens door de parameters wat te tweaken.

Erik82 schreef:

Rosanne schreef: zo 07 jun 2026, 13:20 Gespot in een winkel en meegenomen om te proberen.

Ik vind hem nog een beetje saai en vlak van smaak.
Misschien met wat tweaken in de settings dat het beter wordt

Wat zijn de exacte parameters die je gebruikt? Dus druk, PI tijd, extractietijd, temperatuur, hoeveelheid koffie, hoeveelheid output en type filterbakje?

Daarnaast neem ik aan dat je de P80 gebruikt met Mizen schijven? De Mizens zijn een geweldige allround schijf maar blinken nergens echt in uit. Zelfde met de 01 waar de Mizens met lichte branding goede shots geven maar wel wat vlak waar ze echt ontzettend complex zijn met de 102HUs. En zeker met een branding zo licht als La Cabra gaat dat een enorm verschil maken. Dat gezegd hebbende moet het zeker beter kunnen dat wat je nu ervaart met de Mizens door de parameters wat te tweaken.

Jep ik gebruik de p80 met mizen schijven, en op 1100 rpm (dat kan je instellen op de molen, dus kan dat nog hoger of lager zetten) verder een La marzocco 17 grams bakje. Daar doe ik 18 gram gemalen la cabra koffie in.

95 graden, 9 bar druk, 20 seconde extractie tijd vanaf de eerste drup en een 1:3 ratio.

Normaal gebruik ik 25-30 seconde extractie tijd maar op basis van je eerdere tip om 20 seconde aan te houden heb ik dat gedaan. Maar heb niet echt het idee dat dat helpt

De druk het gehele shot beperken tot 6 bar met de flow paddle heb ik overigens nog niet geprobeerd.

Zullen core schijven een verbetering gaan geven? Ik drink voornamelijk cappuccino. En qua bonen heb ik vaak de filter bonen van Blommers in huis. Die zijn lichter gebrand dan hun espresso bonen assortiment. Maar 9/10 keer heel vol en rijk van smaak.
Daar zijn de bonen van la cabra andere koek bij.
Idem dito voor de filterbranding bonen van friedhats. Dat had ik laatst meegenomen omdat ze geen espresso roast meer hadden. Maar ook daar zelfde probleem dat ik met mijn apparatuur en huidige parameters weinig smaak uit die bonen krijg.