Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

En weer terug naar de Brazil Cerado van op de Weis.
Blijft toch onze favoriet. Heerlijke body en zowel lekker als espresso en met melkdranken.

Momenteel even wat (voor ons) nieuwe koffies aan het proberen (teerbeminde is van de cappuccino’s en latte macchiato’s, haver versie ivm lactose ellende).
We hebben in de machine standaard de Crema bonen van de Hema (ja sorry mensen, maar voor theedrinkende teerbeminde niet al te heftig)
Die Crema bonen en een espresso maken is drama. Getriggerd door een insta rating filmpje van een Italiaanse chef die verschillende merken onder de loep nam.
Daar zat onder andere Caffe Vergnano bij, daarvan een zak Antica Bottica een van 250gr gemalen koffie besteld, samen met een pot Illy Classico, een pot Intenso, en ook nog de 2 pakjes Davidoff Espresso 57 gemalen koffie in het winkelmandje gemikt. Teerbeminde verklaarde me voor gek (maar dat doet ze wel vaker)
Eerste test door teerbeminde, Caffe Vergnano. Vond ze erg lekker, beetje chocolade, prima voor een cappuccino. Ik vond hem ook erg goed.
De Illy Intenso werd als iets bitter ervaren.
Nog te gaan is de Illy Classico en de Davidoff. Die laatste heb ik een beetje op de gok gekocht, zag er wel goeie reviews van, we gaan het zien.

Maar de voorlopig winnaar bij ons, Caffe Vergnano Antica Bottica.

Blend 1147 van Koffiemiep in Oisterwijk.
Soms vraag ik me af of een blend van 4 verschillende bonen niet nadelig werkt maar ik kan er zowel een lekkere Espresso mee zetten als een cappuccino en nu ook een cafe crema.
Toppertje voor wat betreft smaakbeleving en balans!

Iemand nog tips voor een medium brand met volle body en smaak maar toch ook mild?
Ik ben ook dol op een licht zuurtje in de koffie!
Eigenlijk zoals de blend die ik nu heb al mag het zuurtje wel iets duidelijker aanwezig zijn.

Hier weer met een supermarkt zakje aan de gang gegaan. Nu een Perla Biologisch nr 8. weer een mix van arabica en robusta, dat is mijn uitgangspunt. Dient fijn gemalen te worden. Bij 12,8 gram in en 22,2 gram uit in ruim 40 seconden vind ik de smaak goed, maar erg neutraal. Dat moet beter kunnen, dus ik ga met deze even verder totdat ik een betere mix heb van gram in en uit en doorlooptijd.

Dirk Jan schreef: di 08 sep 2026, 11:07 Hier weer met een supermarkt zakje aan de gang gegaan. Nu een Perla Biologisch nr 8. weer een mix van arabica en robusta, dat is mijn uitgangspunt.
FP_20260908_103653.jpg
Dient fijn gemalen te worden. Bij 12,8 gram in en 22,2 gram uit in ruim 40 seconden vind ik de smaak goed, maar erg neutraal. Dat moet beter kunnen, dus ik ga met deze even verder totdat ik een betere mix heb van gram in en uit en doorlooptijd.
FP_20260908_105538.jpg

Waarom supermarkt bocht ipv vers gebrand?

ArjenT5R schreef: wo 09 sep 2026, 17:08 Waarom supermarkt bocht ipv vers gebrand?

Zie dit eerste bericht over mijn zoek- en test tocht.
https://www.koffiepraat.nl/forum/viewto ... 77#p187777

Na wat verschillende instellingen uitgeprobeerd te hebben is het me nu toch gelukt om er een goede espresso mee te zetten. Vond ik de smaak bij de eerste bakkies wat vlak, onuitgesproken, kan elke kant op gaan, een allemansvriend, nu heeft het meer pit, maar is het toch mild en de crema-laag is zeer aanvaardbaar. Het betreft dus de Bio Perla Espresso nr8.

En ik?

Ik drink de "tering dikke espresso"vandaag.

bobbee schreef:En ik?

Ik drink de "tering dikke espresso"vandaag.

Hahaha en is hij ook tering dik? Hij ziet er wat waterig uit

MichaelGaggia schreef: Hahaha en is hij ook tering dik? Hij ziet er wat waterig uit

Er zit wel water in de "tering dikke espresso"! Anders was het een "Fokking dikke Espresso".