Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Erik82 schreef: Daarnaast ook zeker wat bobbee zegt. Ook ik gebruik de Japanse filters en die zijn veel fijner (staat made in Japan op). Als er een klein tabje op de bovenkant van het filter zit heb je de kans dat ze minder goed werken. De eerste batch daarvan was erg dik en gaf slechte resultaten maar dat hebben ze nu blijkbaar beter onder controle (https://prima-coffee.com/blog/article/h ... nges/33030). Tegenwoordig is de enige manier om er zeker van te zijn dat je de echte dunne originele filters hebt de in karton verpakte 40-packs kopen (die zijn wel wat duurder).

Dat van het tabje gaat niet meer op. Dat hebben ze nu gedaan bij alle verpakkingen van 100. De filters per 100, ook met tabje dus, die los in een zakje verpakt zitten zijn prima en goedgekeurd door mij.
De verpakkingen met 100 stuks die in krimpfolie zitten zijn de dikke slechte versie komend van filtropa. Ze zijn sinds een jaar nog dikker geworden omdat filtropa nog weer wat milieu bewuster is gaan produceren.
De versie in kartonnen doosje zijn goed maar erg duur. Dus ik zeg dat je de versie met filters los in zakje met tabje gerust kunt kopen!

Slecht:
https://www.baristasite.com/nl/hario-v0 ... verpa.html

GOED! :
https://www.baristasite.com/nl/hario-v0 ... rpakk.html

bobbee schreef:

Erik82 schreef: Daarnaast ook zeker wat bobbee zegt. Ook ik gebruik de Japanse filters en die zijn veel fijner (staat made in Japan op). Als er een klein tabje op de bovenkant van het filter zit heb je de kans dat ze minder goed werken. De eerste batch daarvan was erg dik en gaf slechte resultaten maar dat hebben ze nu blijkbaar beter onder controle (https://prima-coffee.com/blog/article/h ... nges/33030). Tegenwoordig is de enige manier om er zeker van te zijn dat je de echte dunne originele filters hebt de in karton verpakte 40-packs kopen (die zijn wel wat duurder).

Dat van het tabje gaat niet meer op. Dat hebben ze nu gedaan bij alle verpakkingen van 100. De filters per 100, ook met tabje dus, die los in een zakje verpakt zitten zijn prima en goedgekeurd door mij.
De verpakkingen met 100 stuks die in krimpfolie zitten zijn de dikke slechte versie komend van filtropa. Ze zijn sinds een jaar nog dikker geworden omdat filtropa nog weer wat milieu bewuster is gaan produceren.
De versie in kartonnen doosje zijn goed maar erg duur. Dus ik zeg dat je de versie met filters los in zakje met tabje gerust kunt kopen!

Slecht:
https://www.baristasite.com/nl/hario-v0 ... verpa.html

GOED! :
https://www.baristasite.com/nl/hario-v0 ... rpakk.html

Thanks Erik en Bob, heb gisteravond nog de kartonnen doosjes besteld en die moeten vandaag binnenkomen.

Ik heb vanochtend nog even een testje gedaan met alleen water. Heet water erin vanuit de Quookert, en een keertje met iets minder heet water.
Loopt in beide gevallen niet mooi door… begint met een paar gaatjes in het midden en later komen er wat bij, maar in totaal minder dan de helft. De gaatjes zitten niet dicht, maar lijkt of ze net te klein zijn waardoor het water door de oppervlaktespanning niet doorloopt.
Misschien zit er nog een miniscuul laagje wax van de matrijs op die ook niet meewerkt? Of iets anders wat in het maakproces is achtergebleven. Zal heb vanmiddag eens grondig schoonmaken, misschien dat dat helpt.

Sorry ik was niet helemaal duidelijk. Heb niet tweemaal gemaald voor 1 kop, maar bedoelde dat ik twee volledig losse koppen heb gezet.

Dus 15gr malen. Koffie zetten. Nieuw filter en weer malen en koffie zetten. En tussen die twee koppen met precies dezelfde parameters zit dus verschil in doorlooptijd

Zal vanavond de tijden eens noteren.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Marcje schreef:Ik heb vanochtend nog even een testje gedaan met alleen water. Heet water erin vanuit de Quookert, en een keertje met iets minder heet water.
Loopt in beide gevallen niet mooi door… begint met een paar gaatjes in het midden en later komen er wat bij, maar in totaal minder dan de helft. De gaatjes zitten niet dicht, maar lijkt of ze net te klein zijn waardoor het water door de oppervlaktespanning niet doorloopt.
Misschien zit er nog een miniscuul laagje wax van de matrijs op die ook niet meewerkt? Of iets anders wat in het maakproces is achtergebleven. Zal heb vanmiddag eens grondig schoonmaken, misschien dat dat helpt.

Ik moest ook een klein beetje afwassen aan de onderkant. Daarna geen probleem meer.

Goed schoonmaken was bij mij ook de oplossing. De eerste keer duurde het 6 minuten voordat het water was doorgelopen. Het was duidelijk te zien dat er door ongeveer de helft van de gaatjes geen water liep. Na schoonmaken gaat het prima.

Marcje schreef: do 21 feb 2019, 19:13 Nog een noob vraag: Heb een Kalita 155 Wave, maar als ik dan ook de buitenste ring van de Gabi ook vol giet (volgens de manual), dan komt het wel in de dripper, maar naast/op de rand van het filter. Kan niet de bedoeling zijn toch? Die buitenste ring is alleen voor grotere dripperts dan...?

Ik ben ook wel benieuwd, is het de bedoeling alleen de binnenzijde van de Gabi te gebruiken met de Kalita 155?

Even alles goed schoon gesopt en alle gaatjes liepen goed door nu.
Alleen in de binnenste ring geschonken en had iets van 250ml in een minuut of 3. De smaak was een orde beter dan gisteren!
Vind het altijd moeilijk te omschrijven maar ontwaarde fruitige smaken met een licht zuurtje. M'n vrouw was ook enthousiast. Ga maar eens met verschillende maalgraden spelen, maar nu al een blijvertje

Zo zag het residu eruit.
Wat zeggen de guru's? Te grof?
Is met een Atom gemalen, wat natuurlijk geen echte slow coffee maler is...

Ik zal hem straks ook eens goed boenen, kijken of het helpt.

Is overigens twee koppen koffie zetten simpelweg verdubbelen van de parameters? Dus dubbel koffie, dubbel water. Of werkt dat niet zo?


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Marcje schreef:Even alles goed schoon gesopt en alle gaatjes liepen goed door nu.
Alleen in de binnenste ring geschonken en had iets van 250ml in een minuut of 3. De smaak was een orde beter dan gisteren!
Vind het altijd moeilijk te omschrijven maar ontwaarde fruitige smaken met een licht zuurtje. M'n vrouw was ook enthousiast. Ga maar eens met verschillende maalgraden spelen, maar nu al een blijvertje

Zo zag het residu eruit.
Wat zeggen de guru's? Te grof?
Is met een Atom gemalen, wat natuurlijk geen echte slow coffee maler is...

fullsizeoutput_5ccd.jpeg

Die grote brokken zien er niet goed uit.