Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Joste schreef: vr 28 jan 2022, 10:44 Ik zie het. Jammer, heb onlangs de XL gekocht, was eigenlijk nergens voor nodig

Tijdwinst.Vijzelen duurt echt veel te lang.Maar het is natuurlijk wel echt handwerk .

omeCo schreef:

manduca schreef:Tja, in messen ben ik wat saai. Gewoon een set Zwilling 5 star. Prima messen verder, maar zonder verhaal.

Ik ook. Ik heb 1 goed mes waar ik alles mee snijd wat als voedsel moet dienen, een Global.

Tenminste, ik vind het een goed mes.

Ik heb een Global G2, en vind het een erg prettig mes. Ondanks dat het van relatief zacht staal is gemaakt, of misschien juist wel omdat het relatief zacht is, is het gemakkelijk scherp te maken en te houden.

Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Lees hier weinig over snijplanken.Elk mes wordt bot op te hard hout.

Wat is goed hout? Eik is hard. Beuken?

Vruchtbomenhout. En ik dacht ook notenbomenhout.

Ik ga binnenkort op zoek naar een andere plank. Heb nog een verjaardagsbon van Duikelman liggen. Hebben jullie tips?

omeCo schreef: vr 28 jan 2022, 01:40 Het is nu dus ‘man en vijzel’? Ben ook wel benieuwd naar ‘man en kaasschaaf’ en ‘man en kurkentrekker’. Daar valt ook het een en ander over te vertellen

Ik voel me ineens buiten gesloten zonder vijzel, kaasschaaf en kurkentrekker op een koffie forum .

bobbee schreef: vr 28 jan 2022, 12:44 Wat is goed hout? Eik is hard. Beuken?

In ieder geval geen acaia of bamboe. Ook eiken, es, padoek en beuken zijn eigenlijk iets te hard.

Beter zijn de zachtere houtsoorten: Noten, teak, kersen, iep en dan het liefst als eindnerf. Zelf heb ik er eentje van Lariks hout laten maken:

Mooie snijplank!

Ik heb er een van DiRossi maar die is vrij groot, vergeet ik vaak te pakken en een kleintje die ik eens gratis bij de Jumbo kreeg. Geen idee welke houtsoorten het zijn
Nieuwe thread, Man en Snijplank?

Man en Auto?

Man en Scheermes hadden we al geloof ik.

Die kleine is bamboo.

Gewoon een paar plastic exemplaren.
Groen voor groente
Geel voor kip
Roze voor varken
Wit voor rund.

Lekker zacht voor m’n mes.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk