Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Nou ja, het is niet zozeer een theorie, als wel iets wat me steeds opvalt. Een goede verklaring ervoor heb ik eigenlijk niet.

pichichi schreef: Telkens enkel de hoeveelheid bonen in de hopper doen die je gaat malen kan dus ook z´n nadelen hebben. Zelfs met het fijne schuifje dat de Eureka Mignon standaard heeft zitten. Ik ga hier eens extra op letten!

Een gewichtje op de bonen doet wonderen. Dus hopper eraf, bonen in de vulschacht en een tamper erop. Malen maar.... De meeste die single dosen gebruiken daarom geen hopper.

Mijn hopper is altijd leeg. Doe er de benodigde bonen in en sluit het schuifje op een 5 mm bonen de draaischijf. Toch heb ik vaak het idee dat de bonen alsnog jumpen. Soms blijft één boon zefs springen zonder door de schijven gepakt te worden. Schijven zijn wel scherp.

Ga hem helemaal leegblazen, bonen en maalsel wegen en vergelijken. Hopper wellicht opbergen en weer iets plaatsen dat in de molen zakt tot op de schroef en dus vlak boven de schijven.

Peter

Toevallig vandaag hetzelfde probleem geconstateerd. Tweede bakje doet er zomaar 12 sec langer over terwijl condities verder hetzelfde zijn. Ik ga ook ns experimenteren...

Ik heb de maalkamer en de dozer leeggeblazen. 14 Gram versgebrande boontjes erin (Dit gebruik ik voor 1 espresso van ca 30 ml. Meer dan 14 gram gaat lastig met de Quickmill) enmalen maar. Inderdaad, 13 gram komt er uit na max vegen. Er bleef dus 1 gram achter. De tweede kop precies 14 gram. Of dit consistent is ga ik de komende tijd bijhouden...

Peter

Hopper eraf en gewichtje op de bonen in de vulschacht. Een tamper als die past bijvoorbeeld. Dat schuifje van de hopper werkt niet tegen popcornen! Met iets van een gewichtje krijg je hetzelfde effect als dat er bonen in de hopper zouden zitten.

De hopper van de Eureka Mignon afgehaald en weeg nu de bonen vooraf en maal per bakje (14 gr) totdat de maler leeg is. Krijg er evenveel uit als erin gaat, maar mijn weegschaal is niet zo nauwkeurig (1 gr maar verspringt nog wel eens). Lukt nu wel om twee identieke kopjes achter elkaar te zetten.

14 gram past trouwens niet allemaal in de schacht van de maler, dus ik heb er een klein plastic kokertje op gezet. Vanwege de springbonen moet ik daar mijn hand op houden. De tamper past daar nooit in om druk op de bonen uit te oefenen. Zal dus een meer permanente oplossing moeten zoeken. Iemand toevallig iets gevonden dat mooi past in de 41 mm hopper-aansluiting van de Mignon?

Ff meegedacht: Stukje afvoer/sifonpijp 40mm plus bijbehorende siliconenring. Beiden uit een afvoer setje uit de bouwmarkt.

Vanavond de Eureka weer eens schoongemaakt, was ook wel weer eens tijd moet ik bekennen.
In het achterhoofd deze thread en nu de hopper los erop zodat ik ook ´los´ kan doseren en dan kleinere tamper van vorige machine erop zetten, want het standaard-schuifje zit er nog te ver boven. En tamper ín hopper gaat ook niet werken, tenzij het zo´n sleutelhanger-tamper is, maar die zijn dan weer te klein 8en licht). Voor dubbele moet ik inderdaad we twee keer doseren en malen, want past geen 14 gram in inderdaad. Maar de voortekenen zijn gunstig! Sowieso, leuk spelen met de machines, en spannend ook, voor als je er niet al teveel kaas van hebt gegeten (maar wel heel veel van bonen houdt!)..

Kleine Petertjes worden groot!

De Quickmill heeft het veld moeten ruimen en woensdag ga ik mijn Rocket Cellini V3 halen. Van de gelegenheid gelijk maar gebruik maken om nieuwe schijven in mijn Faema MC90 te plaatsen.
Ik heb er zin in!

PetervdB (voorheen Petertje;-))