Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ok, ik ben vrijwel door mijn eerste kilo pittige Fascino budgetkoffie heen, en ik heb mijn mening toch wel bij moeten stellen t.o.v. mijn eerdere post. Ik merkte dat ik de laatste weken steeds minder zin kreeg in espresso. Ik dacht eerst dat dat kwam omdat ik een paar dagen wat ziekjes ben geweest, maar gaandeweg begint het me toch echt duidelijk te worden dat het komt doordat ik de koffie niet lekker vind. In de eerste plaats denk ik dat de milde variant voor mij beter was geweest, maar daarnaast heeft de koffie een bepaalde nasmaak, waarvan ik de aard niet zo goed kan beschrijven. Het lijkt een beetje op de geur van diesel, maar dan wat minder doordringend. Die smaak hangt dus al dagen in mijn mond, en die maakt dat ik af en toe bijna met een boog om mijn espresso-apparaat heen loop. (overigens wil dat niet zeggen dat die koffie slecht is, het is een persoonlijke voorkeur).
De Grande Alta, die ik ook had besteld, is overigens een stuk lekkerder. Zachter, genuanceerder.

Anyway, de Fascino budgetkoffies lijken het voor mij niet te gaan worden. Dat wordt toch wat meer geld uitgeven voor iets waar ik wel van kan genieten.

Maar hoe oud was de koffie onderhand? Wat je omschrijft kan ook gebeuren bij oude boontjes, heb ik het idee.

En inderdaad kan ziekte erg ingrijpend zijn voor je smaak. Het is altijd één van de eerste dingen die ik opmerk als ik bezig ben ziek te worden: geen zin meer in koffie. En dat duurt dan best een tijdje voordat ik de zin weer terug krijg.

De koffie is gebrand op 18 aug, en ik heb hem in de vriezer bewaard, in kleine hoeveelheden. Dat de koffie oud is lijkt me dus niet.

Ziekte kan er best mee te maken hebben hoor, ik heb ook het idee dat ik mijn smaak nog steeds niet helemaal terugheb, ook al ben ik al anderhalve week niet meer ziek. Maar daarnaast denk ik dat deze koffie me (ongemerkt) gewoon een beetje is gaan tegenstaan, misschien deels omdat ik hem sowieso wat te pittig vond.

Ik vond de pittige budget bonen destijds ook niet lekker. De milde vond ik wel lekker van wat ik nog weet. Met een brew ratio van 50% en een vst bakje veel te intens.
Lijkt erop dat jij ook wat lichter gebrande bonen lekkerder zult vinden. Vriezer ben ik geen voorstander van, komt de smaak niet ten goede. Dat is mijn ervaring.
Koop ook gewoon een gene cafe...

Goppion Nativo in de molen gegooit vanavond, ben benieuwd!

Drink nu Marley Coffee Buffalo Soldier......

Steek er nog eentje op.

Klein cadeautje van mijn zusje uit New York. Twee koffies van Parlor Coffee.



De bonen zijn erg licht gebrand en op de site staat geen info op waar ze precies voor zijn gebrand dus maar even een mail over gestuurd. De Ethiopië kwam erg lekker uit de Kalita en de Colombia was met wat moeite ook goed uit de Strega.

Indian Monsooned Malabar, gebrand door Straat Magellaan. Smakt verrekkes !

@Erik82: gekke vraag misschien, maar mag ik (één van) die wonderschone zakjes als ze leeg zijn van je overnemen? Naast het professioneel sparen van espressokopjes met logo´s (http://www.koffiepraat.nl/forum/viewtop ... it=+kopjes) bewaar ik als amateur zoveel mogelijk verschillende lege koffiezakken. Om ooit nog eens een muur (of inmiddels wel twee of zelfs al drie!) mee te behangen..