Pagina 73 van 650

Re: Het grote broodbaktopic

Geplaatst: wo 04 jan 2017, 16:40
door mutsje
Ben benieuwd naar het resultaat en natuurlijk de foto's.

Re: Het grote broodbaktopic

Geplaatst: wo 04 jan 2017, 17:00
door Kabouter
Thumbs op voor het posten van het hele recept, leuk om te volgen!

Re: Het grote broodbaktopic

Geplaatst: wo 04 jan 2017, 17:23
door fransg
"Op 1 januari is er nog een molen voor bloem geplaatst. Die molen zorgt ervoor dat door het meel een half miljoen mensen kunnen eten", gaat Van Deinse verder.
http://nos.nl/artikel/2151436-wederopbo ... ensen.html

Kennelijk slecht uit het Engels vertaald want in het Engels is meel "flour" en wat wij bloem noemen "bread flour"

Het is reeds een humanitaire ramp en nu komt die slechte vertaling er nogeens overheen voor die mensen.

Ze doen ook alsof het een soort kleine windmolen is die kalm maar dapper ronddraait voor al die mensen, maar het zijn industriƫle malers die ieder 50 ton graan per dag erdoorheen jagen.

http://srtfund.org/articles/175_the-srt ... vernorates

http://www.srtfund.org/articles/128_enh ... vernorates
Furthermore, the project will import and install two new milling plants with capacity of 50 metric tons per a day for each; including civil works funding such as building structures to house the new mills, supply of fuel to operate the electricity generators needed to power the mills, laboratory equipment for testing cereal crops, and maintenance support and transportation of goods. Beside of creating many employment opportunities and covering the staff salaries, the project will encourage technical experts and particularly the youth to remain in Syria, and help in stabilization and recovery of community services.

The project is expected to have a highly positive impact in terms of creating an environment of confidence for the local farming community with regard to the cereals market and for the population with regard to the availability of reliable supplies of flour to local bakeries. It will also have a stabilizing effect on pricing for bread and the locally produced wheat. Wheat bran as a milling by-products will be sold to the livestock feed producers securing additional income and contributing to the availability of animal feed, especially for the poultry sector for production of meat and eggs.

Some 225,000 people, including 20,000 farmers, will directly benefit from the project, which will be implemented over a period of 18 months. Indirectly, the project will benefit some 2 million people as a result of food price stabilization, reduced bread prices, family-wide food security, and economic growth.

Re: Het grote broodbaktopic

Geplaatst: wo 04 jan 2017, 19:21
door @3aan
Werkt perfect, zal alleen de deurafsluitrubbers moeten vervangen, brood lijkt goed gelukt!


Afbeelding


Deeg staat te rijzen in m'n cheapy rijsmandjes bovenop de oven
op een rooster, theedoek erover tegen evt. tocht. Rijs deed het perfect,
kwam ruim 2 cm boven de bakjes uit, kwamen ook heel soepel uit de mandjes. ;)
Afbeelding


Afbeelding


Afbeelding


Afbeelding

Re: Het grote broodbaktopic

Geplaatst: wo 04 jan 2017, 20:27
door mutsje
Zien er jummie uit Adriaan, leuk de toevoeging van rozijnen. Ik ga binnenkort maar eens een volwaardig krentenbrood maken. Genoeg recepten nu met meesterlijkbrood en brood van livene van doorn. :) Wil nog zo'n rooster voor in de oven zodat ik mijn eigen stokbroden kan bakken. Is reeds aangevraagd moet nog goed gekeurd worden :)

Re: Het grote broodbaktopic

Geplaatst: wo 04 jan 2017, 20:50
door @3aan
Dat van die rozijnen heb ik geleend van het broodforum!

Re: Het grote broodbaktopic

Geplaatst: wo 04 jan 2017, 21:07
door mutsje
Wat is soms doe is een vleugje (1 a 2gr) kaneel er door. Hierdoor krijgt het opeens een zoete smaak, kinderen zijn daar dol op. Kan ook door pannenkoeken dus waarom niet door brood.

Re: RE: Re: Het grote broodbaktopic

Geplaatst: wo 04 jan 2017, 22:08
door @3aan
mutsje schreef:Wat is soms doe is een vleugje (1 a 2gr) kaneel er door. Hierdoor krijgt het opeens een zoete smaak, kinderen zijn daar dol op. Kan ook door pannenkoeken dus waarom niet door brood.
Kaneel vindt ik persoonlijk wat te specifiek, de basterd geeft al genoeg zoetigheid, gemberpoeder biologische (zit meer smaak aan) is subtieler.
Ook chilipeper met knoflook gebrand in een wok, draag wel beschermende oogbedekking, doe ik maar echt als het echt op raakt!
10 keer lekkerder dan gekocht, ook sambal zelf maken moet 24 uur inkoken en zeven door een passerzeef, maak ik zelf heter dan er te koop is!

Re: Het grote broodbaktopic

Geplaatst: wo 04 jan 2017, 22:50
door mutsje
Ik zit momenteel te kijken naar stokbrood bakblikken maar die variƫren van 14 tot 89 euro (krijg je wel deksel erbij :P ) zijn hier mensen met ervaring in stokbrood bakken? Ga dit recept https://www.broodbakshop.nl/blog/recepten/stokbrood/ gebruiken.

Re: Het grote broodbaktopic

Geplaatst: wo 04 jan 2017, 22:56
door bobbee
Niet kopen. Onnodig
Je moet je deeg goed onder spanning brengen zodat het niet uitzakt en zorg voor veel stoom in de eerste 5 tot 10 minuten.

Hier een recept met goede tips:
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.nl/ ... ood-2.html

Weekendbakery is ook goed:
http://www.weekendbakery.com/posts/our- ... tte-recipe