Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ja leren snijden met een goed scherp mes, kattenklauwtje, positie vinger duim, hakbeweging of roterend. Snijtechniek wordt echt leuker met een goed mes.

️

Joste schreef:Mooi ding hoor! Japanse kwaliteit!

Ja! Mooie is ook dat je het mes eruit kunt halen en kunt slijpen. Vandaag lekkere bulgur salade gemaakt met komkommer reepjes en radijsplakjes erdoor, ging geweldig met de mandoline. Pure eenvoud.

gilleko B. schreef:Ja leren snijden met een goed scherp mes, kattenklauwtje, positie vinger duim, hakbeweging of roterend. Snijtechniek wordt echt leuker met een goed mes.

️

En een aanzetstaal én messenslijper!

mr Blanc schreef:Voor mijn verjaardag een Japans VG10 Santokumes gehad van forged! Pff nog niet eerder zo’n scherp mes gehad! Nog wel ff spannend met de groenten etc snijden

Gaaf!

bobbee schreef:

gilleko B. schreef:Ja leren snijden met een goed scherp mes, kattenklauwtje, positie vinger duim, hakbeweging of roterend. Snijtechniek wordt echt leuker met een goed mes.

️

En een aanzetstaal én messenslijper!

Ja een paar goede maalstenen en weten hoe je dat doet. Meditatief leuk om te doen.

️

mr Blanc schreef:Voor mijn verjaardag een Japans VG10 Santokumes gehad van forged! Pff nog niet eerder zo’n scherp mes gehad! Nog wel ff spannend met de groenten etc snijden

Foto?

️

mr Blanc schreef: za 22 apr 2023, 20:05 Voor mijn verjaardag een Japans VG10 Santokumes gehad van forged! Pff nog niet eerder zo’n scherp mes gehad! Nog wel ff spannend met de groenten etc snijden

zo een?

bobbee schreef: za 22 apr 2023, 20:40

Joste schreef:Mooi ding hoor! Japanse kwaliteit!

Ja! Mooie is ook dat je het mes eruit kunt halen en kunt slijpen. Vandaag lekkere bulgur salade gemaakt met komkommer reepjes en radijsplakjes erdoor, ging geweldig met de mandoline. Pure eenvoud.

Ja zag eruit als wel hele mooie dunnen plakjes! Mooi gereedschap

fransg schreef: za 22 apr 2023, 21:55

mr Blanc schreef: za 22 apr 2023, 20:05 Voor mijn verjaardag een Japans VG10 Santokumes gehad van forged! Pff nog niet eerder zo’n scherp mes gehad! Nog wel ff spannend met de groenten etc snijden

zo een?

Scherm­afbeelding 2023-04-22 om 21.54.57.png

Yes dat is m! Scherp weer Frans! Qua techniek ga ik t idd rustig opbouwen! Slijpen heb ik me nog niet in verdiept maar klinkt idd rustgevend! Nu vooral verbaasd hoe dun je kunt snijden, goed materiaal is vaak t halve werk. Geen idee hoe snel een mes “bot” wordt maar we gaan t zien

Hierbij twee foto’s een van het mes en een in de hoes! Wel fijn gevoel een hoes met kleine kids in huis