Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

http://www.serious-coffee.nl/?product=s ... fee-emilia

Over de techniek kan ik helaas weinig zeggen, hoewel het concept eigenlijk in één zin te vatten is.
De patentaanvraag is nog niet afgerond. (Potentiële)kopers krijgen uiteraard antwoord op hun technische vragen, maar voorlopig nog onder strikte geheimhouding.

En hoe is de koffie? als vergelijking even afgezet tegen de machines waar ik in de winkel van Hans mijn koffie uit drink.
Meer smaak dan uit de Brewtus, iets minder zacht dan een gesimuleerd levershot uit de Rocket R91, maar qua hoeveelheid smaak doet de machine voor zover ik kan beoordelen niet onder voor de R91.

Wanneer ik meer kan zeggen, volgt deel 2 over de "serious coffee"

Ik zie nu dat ik sommige machines in het verleden totaal ten onrechte een saaie vierkante doos met een zetgroep heb genoemd... Het "design" spreekt mij zacht gezegd niet erg aan. Maar naar de technieken ben ik erg benieuwd ik hoop dat de gordijnen snel opzij kunnen worden getrokken.

Twee RVS boilers, met 2PIDs, een rotatie pomp waterbak en of vastwater. Allemaal specs die je mag verwachten van een machine van 2k. Waar ik natuurlijk meteen heel benieuwd naar ben is die speciale zetgroep!

Zeldzaam...........lelijk.

Vind het ook niet echt een pronkstuk, maar smaken mogen (moeten) verschillen!

Mwoah, ik vind hem wel mooi eigenlijk. Weer eens iets anders. Erg benieuwd naar de groep die ze ontwikkeld hebben.

Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Ach smaken verschillen.
In mijn keuken staat ie ook niet echt.
Afwerkingsniveau vind ik dan weer wel indrukwekkend.

Uiterlijk van de machine is een gevolg van de toevallig voor handen zijnde productietechniek.

http://www.serious-kitchen.nl/


Verstuurd vanaf mijn TA-1024 met Tapatalk

Dat keuken werk vind ik dan wel weer geweldig!

Ik zou die stoom en heetwater uitloop niet zo doen, geeft een hoop problemen doordat er onnodig veel water in de stoomleiding blijft en op de een of andere manier erg gevoelig is voor dichtslibben met melkresidu, dus zeer zorgvuldig doorblazen na het stomen, even vergeten en dan wordt er oude melk opgezogen door vacuumwerking tijdens het afkoelen, ook voor het stomen redelijk lang afblazen, ook in de heetwaterpijp krijg je afkoelend water voorbij de bocht, ook niet gezond dus . . .

Deze lijkt er wel verrassend veel op: https://www.casabarista.nl/apparatuur/e ... cket/r91/9

facebook: https://www.facebook.com/CasaBarista-Br ... Yxi6hqxrUo

Dan is een goedkopere versie niet verkeerd.

Dan gaat het patent waarschijnlijk hierover:

Pressure profiling heeft zijn invloed op de extractie al bewezen. Smaakjes kun (met temperatuur) en waterdruk onderdrukken of juist versterken. De nieuwe Gen2 pressure profiling feature maakt het mogelijk om een met de hand bereid profiel eenvoudig op te slaan om deze zodoende later bij een volgend shot (digitaal) weer ‘af te spelen’. Overzichtelijke grote meters en een fraai ‘touch’ bedienpaneel geven de barista alle nodige info en controle over extractie. Gewoon analoog ‘op de hand’ of digitaal met de ingebouwde ‘brains’. Bovendien geeft het instrumentarium de bella macchina een geweldig uiterlijk.

Op de foto van serious coffee mis ik dan alleen nog het display, maar dat zou ook via een app kunnen.

Misschien iets beter lezen.
Dan wordt de relatie met Rocket iets duidelijker.

Verstuurd vanaf mijn TA-1024 met Tapatalk