Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Goedenavond,
Ik ben Chris en heb jaren lang heerlijke koffie gemaakt met de la pavoni en heb nu een upgrade gedaan naar de expobar brewtus 4.
Het was vandaag een heerlijke warme dag om het apparaat te installeren en om te leren te gebruiken , ik moet zeggen dat dit niet meevalt na jaren handmatig espresso te zetten.
Ik heb dan ook een paar vragen...
1) als ik klaar ben met espresso maken en ik haal de filterdrager er uit zie ik dat er nog water boven op drijft, wat doe ik fout?
2) de cremalaag blijft uit en ook de espresso is te waterig, ligt dit aan het tampen of aan de maling van de bonen?
( ik heb een Compak grinder )
3) kan ik het apparaat dag en nacht aanlaten staan?
Het duurt 3 kwartier voor het apparaat opgestart en op temperatuur is en dat is niet handig in de ochtend als je snel weg wilt..

Ik heb al veel gelezen op dit forum en ik zal er gretig gebruik van gaan maken, ik lees goede tips!

Alvast bedankt!

Welkom.

1 je doet niks fout. Met een la pavoni of ander lever machine druk al het water door de puck. Nu heb je een Pomp machine rn stopt de extractie door de pomp direct uit te schakelen. Water blijft daardoor op de puck achter
2 welke bonen gebruik je? Vers gebrand? Hoeveel gram doseer je? Wat is de doorlooptijd?
3 ja dat kan maar een andere mooie oplossing is een tijdklok die je kunt programeren of een wemo switch of wemo insight. Die kun je bedienen met je Smartphone.

Ha Chris, welkom op het forum.
Je vragen heeft Bobbee al zoveel mogelijk beantwoord.

Iedere situatie is weer anders, dus verwacht a.u.b. vragen terug over jouw situatie, om je volledig te kunnen beantwoorden.

Hoi bobbee,

Bedankt voor je snelle reactie! Ik ben nog vrij nieuw in koffieland maar ik koop altijd verse bonen bij Nederlandse branderijen van minstens een week oud.
Ik doseer 14 gram met een doorlooptijd van 27 sec.

Je tip over de tijdschakelaar is super! Hier was ik zelf nog niet opgekomen, bedankt.

Vanmorgen weer een probeer sessie gedaan en het word iets beter, ik gebruik nu het open portofilter om vanaf de onderkant te kijken wat er gebeurt... ik heb iets meer crema maar nog niet het stroperige effect waar ik naar opzoek ben.

hoi Guido,

Bedankt voor het welkom, ik ben blij met de vragen dit getuigt van passie en volgens mij is dit een forum met mensen die hun kennis willen delen, super!

Iets fijner malen, iets minder, zeg 11 gram koffie gebruiken?

Vr groet,

O ja, eerst nog een "welkom" dus!

Hoi Dirk Jan,

Bedankt, ik ga het morgen proberen!

Chrisindi schreef: Ik doseer 14 gram met een doorlooptijd van 27 sec.

En hoeveel ml espresso haal je daaruit in 27 sec?
Met 16 gram koffie waaruit je 30 a 35ml espresso haalt in zo'n 30 seconden zou je wel een mooie espresso met crema moeten krijgen.

Ik heb 30 ml. Bobbee, Ik heb de bonen iets fijner gemalen en heb een beter resultaat,