Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Recent heb ik de vibratiepomp en E61 groepshoofd van m'n Expobar Brewtus IV vervangen voor een rotatiepomp en niet-expobar/ware/klassieke E61 groepshoofd. Mocht ooit iemand dit ook overwegen: doen! Het wordt een heel andere machine. Niet alleen stiller (prettiger voor medebewoners) maar ik heb ook gemerkt dat de niet-expobar/ware E61 groep veel minder channelling geeft.

Bij het uit elkaar halen viel me op dat de E61 groep van expobar een 'pre-infusie-ruimte' heeft (waarmee hij ook gepromoot wordt) en dat het warme water met 1 dikke straal uit de groep komt. Dit is een flinke straal, ook wanneer ik alleen leidingwaterdruk gebruik (1-2bar), en ik veronderstel dat dit voor agitatie van de puck leidt en zo voor channeling zorgt. Op aanraden van een espressobedrijf heb ik een klassieke E61 groep erop gezet en dat scheelt echt een hoop! Water komt nu niet met 1 dikke maar met 7 kleinere in de ruimte boven het douchescherm. Mocht iemand tegen dit zelfde probleem oplopen, dan is dit misschien ook de oplossing voor jou.

In combinatie met een IMS filterscherm en VST bakjes krijg ik nu erg goede resultaten! Na jaren geleden begonnen te zijn met deze hobby kom ik nu eindelijk bij een machine aan die uit espressobonen uit ethiopie/yirgacheffe de gewenste smaken en geuren trekt. HEHE, en HEERLIJK!

Goed gedaan!

Heb je foto's ter illustratie van de ombouw?

Dank!

Ik heb geen foto's van het proces maar kan hier wel een na-foto's laten zien en uitleg geven waar ik waar tegenaanliep.

Voor het vervangen van de E61 groep heb je een 13 en 21mm steeksleutel nodig - zorg dat er geen druk op de leidingen zit want anders krijg je een waterballet. Houd sowieso een handdoek bij de hand om druppels op te vangen. Zie hier een filmpje van whole latte love over het los- en vastkoppelen van een E61 groep. Het is een gepriegel zoals je hier op mijn foto kan zien want het zit overal tussen. Expobar heeft (naar mij gezegd is) als enige fabrikant boutjes gebruikt om de groep aan het frame te bevestigen dus bij een nieuwe groep zitten die niet - je moet dus zelf moertjes fixen. Spacers kan je hergebruiken. Ik heb het koploze boutje in de groep bevestigd met loctite voor de zekerheid. Draai de 21mm verbindingen van de koperen leidingen ECHT goed aan, ik moest deze 3x vaster draaien tot ze echt niet meer verder wilden draaien. Toen ook geen druppel water meer er uit zien lopen.

Zie onderaan ook de onderkant van mijn oude expobar E61 kop, je ziet de geulen en de sproeikop. Heel een ander verhaal in vergelijking met een reguliere onderkant. (Wat me hier verder opviel (maar is een andere discussie) is hoeveel ruimte er tussen de sproeikop en douchescherm zit - dit gokte ik op 2mm. In iteraties van de Decent espresso kop is die afstand van 0 naar 2mm gegaan en mensen rapporteren daar meer body in de cup. Toch best grappig dat ook dat van invloed is...)

(Hiernaast is de hendel ook een stuk groter - niet echt van invloed op je espresso, maar het maakt het wel een 'beefier' ervaring om espresso te maken.)

Voor het installeren van een rotatiepomp is het handig om een verstelbare (engelse) sleutel te hebben want er moeten een aantal verschillende (imperial/BSP) groottes moeren op elkaar bevestigd worden. Zie hier het resultaat. Een 3/8" drukslang inkomend kan zo op de pomp; deze heb ik naar binnen geleid door het beluchtingsgat onder de stoomboiler. Na de pomp komt een reductienippel van 3/8" naar 1/8", dan een retourklep, dan een OPV (herbruikbaar), dan een drukslang naar het T-stuk onder de stoomboiler. Bij mij bleek die geen 3/8 te zijn maar 1/4" (M), dus dat was heen en weer fietsen naar de onderdelenman Het frame waar de motor in hangt is mbv twee kleine boutjes aan het 'chassis' bevestigd. Tussen het frame en chassis heb ik een stuk neopreen geplakt en dit helpt enorm bij het reduceren van doorgeven van vibraties. Hiervoor was een dremel en ijzerboortjes nodig om een stuk uit het frame te zagen zodat deze goed boven een poot bracket kon 'zweven'. Verder hierbij geleerd over waterleidingen: conische aansluitingen kunnen op conische gedraaid worden zonder tape, rechte verbindingen moeten met teflontape bevestigd worden. 't Was spannend om leidingdruk er op te zetten en te checken of alles waterdicht was! Tevens credit where credit's due: Willem van DR Trading heeft me heel goed geholpen over de email met het installeren van deze pomp!

duidelijke plaatjes!

Dank je Frans! Dat leest meteen makkelijker, foto's erbij. (off-topic, maar kan ik vragen hoe je die embedde in de post?)

onder bericht kiezen voor bijlagen -> bestanden toevoegen -> plaats in tekst

ik heb ook gemerkt dat de niet-expobar/ware E61 groep veel minder channelling geeft

Interessant! Ik heb ook een Brewtus IV en merk inderdaad (te) vaak een totaal willekeurige channeling, met name in de laatste 5-8 seconden van mijn shots.
Had je voor deze klus ervaring met onderhoud of reparatie aan je machine? Ik hou wel van klussen, maar heb 0 ervaring in loodgieterij.
Denken jullie dat enkel de E61 groep vervangen ook nut zou hebben? Ik weet namelijk niet of ik het thuis verkocht krijg om in het keukenblad te gaan boren om water naar mijn Brewtus te krijgen

Wat voor bonen heb je en wat voor molen?
Een groep vervangen (omdat het kan) kan altijd nog.
Een vaste water aansluiting en eventueel afvoer geeft vooral gemak.
Echt stil wordt het als je je rotatiepomp in je keuken kastje inbouwt.

Oh ja, een duur douchescherm heeft maar één functie. Veel makkelijker schoon te houden dan de standaard variant.


Verstuurd vanaf mijn TA-1024 met Tapatalk

pauls90 schreef: di 21 jul 2020, 10:39

ik heb ook gemerkt dat de niet-expobar/ware E61 groep veel minder channelling geeft

Interessant! Ik heb ook een Brewtus IV en merk inderdaad (te) vaak een totaal willekeurige channeling, met name in de laatste 5-8 seconden van mijn shots.
Had je voor deze klus ervaring met onderhoud of reparatie aan je machine? Ik hou wel van klussen, maar heb 0 ervaring in loodgieterij.
Denken jullie dat enkel de E61 groep vervangen ook nut zou hebben? Ik weet namelijk niet of ik het thuis verkocht krijg om in het keukenblad te gaan boren om water naar mijn Brewtus te krijgen

Ik merkte vooral channeling vanaf het moment dat er druk op kwam, dus na preinfusie en tegelijk met het aangaan van de (rotatie)pomp. Voor dit probleem lijkt mijn oplossing dus te werken. Ik weet niet of jouw channeling hetzelfde is - ik denk dat die eerder bij percolatie an sich hoort. Op een forumpost (elders) over pressure profiling op de Decent schreef iemand dat het afnemen van de druk gedurende het brouwen handig is omdat deze corrigeert voor het degraderen van de puck tijdens percolatie. Je zal altijd fines hebben die migreren, een veranderende structuur in de puck hebben, waardoor later channels kunnen vormen. Door later de druk af te laten nemen kan je dit opvangen. Mij lijkt het, als je reeds hebt gecheckt of het niet aan je maler ligt, nuttiger voor je om een pressure profiling kit erop te knallen! Kosten 170eu, dus net iets goedkoper dan een hele E61 groep (200eu).

Qua ervaring: ik heb 'm vaker ontkalkt en heb m'n eigen bierbrouwinstallatie gebouwd, ben dus (denk ik) relatief handig hierin geworden. Maar, als je van klussen houdt, geef het een kans! Waarmee heb je ervaring? Alle ervaring waarbij je van tevoren een plan(netje) maakt, twee-keer-meten-een-keer-zagen, en eerst meet voordat je iets vastzet is mooi meegenomen! En houd een handdoek bij de hand

En mocht je in je keukenblad gaan boren, met een 50mm holle boor en een kabelpot/doorvoer kan je het mooi wegwerken.

Mij lijkt het, als je reeds hebt gecheckt of het niet aan je maler ligt, nuttiger voor je om een pressure profiling kit erop te knallen! Kosten 170eu, dus net iets goedkoper dan een hele E61 groep (200eu).

Bedankt voor de tip. Aan de maler mag het niet liggen, er staat hier een HG One te blinken, maar zo'n profiling kit is wel interessant om me eens in te verdiepen.

Waarmee heb je ervaring?

Kleine klusjes in huis en recenter wat simpele houten meubels (type bijzettafel) gemaakt. Niks spectaculairs, maar wel vooral plannetje maken en dat proberen uit te voeren
Bedankt voor de info alleszins!