Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ben ik de enige met dit probleem, want ik lees het nergens!

Ik gebruik de Technivorm Moccamaster met thermoskan en als ik mijn kleine, dagelijkse portie koffie zet (30gr in + 500mL water in) dan krijg ik altijd een donutvorm als filterbed. Dat is geen prettige egale extractie!

Het verhelpt om na de eerste natworden van de koffie het bed door te roeren, en vlak voor het einde een kleine swirl naar links en naar rechts te doen. Maar dat wil je toch niet doen bij zo'n volautomaat?

Ik zou mijn Moccamaster weer eens moeten gebruiken om het te zien. Alleen herinner ik mij wel het minder fraaie koffiebed. Ergens ook niet gek, omdat deze niet ronddraait zoals bij het opschenken van de V60. Hij druppelt koffie gewoon in het midden, vandaar denk ik de donut.

Op YouTube zag ik inderdaad wel eens filmpjes waarbij ze even roeren.

De Moccamaster vind ik niet echt een volautomaat in vergelijking met een Jura voor espresso. De Sage precision brewer komt dacht ik meer in de buurt.

Je kan een aftermarket brewhead proberen zoals deze: https://www.artisansmith.com.au/product ... occamaster

martinierius schreef: vr 19 mar 2021, 08:23 Je kan een aftermarket brewhead proberen zoals deze: https://www.artisansmith.com.au/product ... occamaster

Da's een goeie! Ik zal er eens naar kijken; ik vrees alleen dat je dan ook een andere kap moet fixen om warmteverlies door verdamping te beperken.

Een alternatief van een scherm tussen de standaardoutput-balk en het filterbed plaatsen bestaat ook en wordt op Reddit positief gereviewed. Een nieuwe variant is verkrijgbaar via ebay; ik ga hier eens over dubben...

Schiet me nu pas te binnen: het idee van Rao van een aeropress filter plaatsen bovenop de koffiepuck in een portafilter. Ik ga dit eens proberen bij de moccamaster als cheap-ass oplossing. Scheelt weer wat tientjes en is makkelijker dan schoonmaken.

iloveoxytocin schreef: vr 19 mar 2021, 10:20 Een alternatief van een scherm tussen de standaardoutput-balk en het filterbed plaatsen bestaat ook en wordt op Reddit positief gereviewed. Een nieuwe variant is verkrijgbaar via ebay; ik ga hier eens over dubben...

Nice, onmiddellijk besteld, wist niet eens dat zoiets bestond.. bedankt voor de tip!

Wat een mooie optie!! Leuk om te onthouden.

@ RigolleM, ik hoor graag wat je bevinding is, want ik wil m ook graag hebben als het probleem opgelost is!

Vanochtend met een aeropress filtertje erop geprobeerd, maar deze drijft gewoonweg op het water en daardoor een stuk uit het midden, waardoor er alsnog een krater ontstaat. Helaas dus geen oplossing:

Ten eerste, de Moccamaster is geen volautomaat

En dit is mijn Moccamaster (KGBT) recept waar ik het beste smaak resultaat mee behaal tov v60 handmatig

19g | Niche stand 50 | +/- 320ml water

Moccamaster aanzetten, Filterhouder dicht, 2min infusion, filterhouder even optillen en een swirl geven, daarna open zetten.



Toevallig heb ik vorige week ook al de “head instert” op eBay gekocht na het lezen van HB forum. Geeft meer het gabi master b effect. Artisan durfde ik niet aan vanwege tegenvallende kwaliteit na ervaring van gebruikers.

Mijn R58 is bij HanR. Dus zet nu koffie met Moccamaster die ik nog niet zo lang gebruik. Probeer nu een juiste maalgraad in te stellen op mijn Eureka Olympus. Zie allemaal te kopen waterverdelers, filters die ik niet ken. Ik heb nu van die standaard papieren filters. Ben benieuwd naar de Do's and Don't(s) van dit apparaat.

Pak een aeropress of Gabi dripmaster A.
Easy does it.

https://youtu.be/a4oFlLsWfXE