Pagina 1 van 2
Vormt retentie nog wel een issue bij goede grind by weight molens?
Geplaatst: ma 12 jul 2021, 13:59
door gilleko B.
Ik vraag mij dat nu af. Op bezuiniging van wat grammen koffie per jaar, maakt dit nog wat uit. Zo nee, dan komt de keuze voor een GBW molen in een ander daglicht te staan. Zou het leuk vinden wat de gedachtegangen zijn binnen Koffiepraat.
Re: Vormt retentie nog wel een issue bij goede grind by weight molens?
Geplaatst: ma 12 jul 2021, 14:07
door fransg
Ik heb twee GBW malers, eentje die 'bij benadering' het gewicht haalt (Baratza) en een die plezierig secuur is (Etz).
Het beetje 'retentie' in die malers, of in de XL, maakt me helemaal niks uit. Het eerste shotje van de dag kan ietsje milder smaken, maar niet minder.
Voel je vrij om het te komen uitproberen!
Re: Vormt retentie nog wel een issue bij goede grind by weight molens?
Geplaatst: ma 12 jul 2021, 14:23
door gilleko B.
fransg schreef:Ik heb twee GBW malers, eentje die 'bij benadering' het gewicht haalt (Baratza) en een die plezierig secuur is (Etz).
Het beetje 'retentie' in die malers, of in de XL, maakt me helemaal niks uit. Het eerste shotje van de dag kan ietsje milder smaken, maar niet minder.
Voel je vrij om het te komen uitproberen!
Dank Frans!
Re: Vormt retentie nog wel een issue bij goede grind by weight molens?
Geplaatst: di 13 jul 2021, 12:23
door gilleko B.
Kijk Mahlkönig werkt met blauw rood en groen licht op het maalsel. Is me dat wat.
https://youtu.be/qdR0EcGrptA
Re: Vormt retentie nog wel een issue bij goede grind by weight molens?
Geplaatst: di 13 jul 2021, 20:31
door jorgen83
Als je nooit wisselt van koffie misschien niet.
Re: Vormt retentie nog wel een issue bij goede grind by weight molens?
Geplaatst: di 13 jul 2021, 22:09
door Keyser
Ik maak mij er minder druk om dan ik voorheen deed. Misschien makkelijk praten met een Niche. Maar ben niet meer altijd even kritisch. Soms heb ik zin in een snelle bak espresso. Wanneer ik tijd en zin heb ben ik fanatiek aan het finetunen en wordt de gootsteen gevuld met "mislukte" espresso
Maar zou persoonlijk nooit veel geld voor een GBW molen willen betalen. Ik denk dat ik zonder kan en met retentie kan leven/drinken.
Re: Vormt retentie nog wel een issue bij goede grind by weight molens?
Geplaatst: di 13 jul 2021, 22:25
door fransg
Keyser schreef: di 13 jul 2021, 22:09Ik denk dat ik zonder kan en met retentie kan leven/drinken.
Men moet ook erg zijn / haar best doen om nog een maler te vinden waarmee je eigenlijk een shot moet weggooien om de volgende te kunnen gebruiken.
Re: Vormt retentie nog wel een issue bij goede grind by weight molens?
Geplaatst: di 13 jul 2021, 22:38
door bobbee
Benieuwd wat de toekomst brengt!
Re: Vormt retentie nog wel een issue bij goede grind by weight molens?
Geplaatst: vr 16 jul 2021, 08:35
door Pti
Ik zie het wel altijd aan de doorlooptijd tussen het eerste en het tweede shot. Als ik de keuze heb verdwijnt die al al snel in een amercano of cappuccino wanneer er gasten zijn. De smaak is ook prima als ik 'm zelf opdrink, maar het tweede shot is wel altijd stroperiger en iets smaakvoller.
Als je het wil voorkomen zul je wat gemalen koffie weg moeten gooien, ook met GBW. Of je hebt er vrede mee en gaat eveneens probleemloos verder met de rest van je dag.
Re: Vormt retentie nog wel een issue bij goede grind by weight molens?
Geplaatst: vr 16 jul 2021, 09:49
door gilleko B.
Gewoon wat grammen koffie er door heen malen en probleem opgelost. Igv Etzmaxz, die is zo makkelijk schoon te maken dat het op die manier nog eens een keer niet problematisch is. En doet die GBW het nog eens accuraat, dan voorkomt dan ook verspilling van koffie (als dat een issue zou zijn) door als er te veel in zit , je dat bovenmatige gewicht aan koffie niet hoeft weg te gooien. Mmm Ga gelijk een Ethiopiër of iets wat daar op lijkt bestellen. Is wel eens lekker even uit dat donkere chocola, vanille en zuidvruchten weg te stappen.