Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Hai allemaal,

Dank voor het toelaten op het forum, hopelijk kan ik hier nog veel meer leren dan ik al heb gedaan.

Ik heb een (denk ik) gebruikelijke reis gehad in de koffie. Omdat ik de enige koffiedrinker in huis ben ben ik gestart met een mokkapot die best goede koffie uit voorgemalen koffie kan halen. Na de verhuizing paste deze niet op de inductieplaat, maar gelukkig liep ik tegen een zeer goedkope volautomaat (Gaggia Platinum) aan met een defect melkcircuit. Na deze 2 jaar te hebben gebruikt en ook goed onderhoud te hebben gepleegd is deze gewoon echt op, er komt inmiddels evenveel koffie onderuit als uit de groep. Defecte pakking ergens, maar ik was inmiddels weer in staat om wat centjes uit te geven. Via Marktplaats een Solis 115A Grind and infuse gekocht. Ik ben nog de voorraad koffie van de LidL aan het opmaken, maar de meeste van mijn koffie komt eigenlijk vanaf het begin al van de Count of Coffee in Helmond.

Ik snap inmiddels wat van de principes en ben links en rechts aan mijn workflow aan het sleutelen. Alles wordt keurig gewogen, etc. Ik denk hier en daar wat weerstand tegen de machine te bespeuren op dit forum, maar ik ben nu niet direct in staat om deze machine te vervangen door een "echte" machine. Ik heb de maler al getweakt (burr stand 4, staat standaard op 6) en die staat zo fijn dat ik op standje 3 "poeder" de machine kan choken met welke koffie ook. Van de kerstvakantie gaat de Solis open om de OPV te modden en dan zullen we eens kijken of ik met 9 bar in de buurt kan komen van iets gedroomd lekkers.

Ondertussen blijft mijn lijstje van "droomset" lekker open staan en doe ik veel inspiratie op. Nu nog even een ton winnen...

Erik van W.

Leuk, welkom Erik!

Welkom!

Leuk voorgesteld en zo te lezen ben je al flink op weg. Als.je een OPV weet te modden dan weet je al aardig wat van de techniek. Ben benieuwd hoe je je weg verder gaat vinden.

Leuk te lezen Erik.
Ik heb zelf een sage barista express. (En niet ontevreden tot nu toe)
Volgens mij dezelfde
Machine maar andere naam.
Benieuwd naar de uitkomst van de opv mod.

Groet,
Joas

Welkom Erik.

Welkom en leuk, lekker je eigen weg gaan en veel plezier daarmee!

Jd gouda schreef: do 23 dec 2021, 18:52 Leuk te lezen Erik.
Ik heb zelf een sage barista express. (En niet ontevreden tot nu toe)
Volgens mij dezelfde
Machine maar andere naam.
Benieuwd naar de uitkomst van de opv mod.

Groet,
Joas

Het is gisteravond (in tweede instantie) gelukt. Ik ben twee keer gestart omdat het moeilijkste van de hele operatie eigenlijk is om de machine open te krijgen. Je moet veel meer zoeken naar hulp bij welke schroeven er open moeten dan hoe je de Mod uit moet voeren. Ik zal een step by step proberen op te schrijven:
- Alles wat los zit in de machine er af halen:
1. Leklade
2. Toollade
3. Bonenreservoir
4. Watertank
5. Tamper
- Met stofzuiger de maler leegmaken.
- Voorzijde: ter plaatse van de tamper schroef los maken, en in de buurt van de stoomarm. Deze schroeven zitten diep in de machine.
[Noot: deze schroeven zijn de enige twee die uniek zijn, de andere zijn allenaal hetzelfde]
- Onderzijde: de twee schroeven los maken die in de witte plastic zitten, echt aan de achterkant. Dus niet de voetjes.
- De 5 schroeven aan de achterkant bovenin los maken.
De bovenkant zit nu los. Deze kun je er zonder kracht afhalen en als het een grote puinhoop is kun je met de stofzuiger nog even aan de slag. De rood-blauwe kabels van de maler zitten met een contact vast dat makkelijk los te koppelen is. Voor het testen heb je de maler NIET nodig, dus leg de bovenkap aan de kant. Maler geeft wel een foutmelding.
- Nu de lastige: onderin bij de wateringang van de machine zit een rond afdekkapje van een kleine cm in doorsnede. Dat moet er af voor de laatste schroef. Ik kreeg deze er niet uit, ik heb er uiteindelijk een heel klein gaatje in geboord en een kleine schroef in gedraaid om die er uit te kunnen trekken. Als het lukt, deze schroef zit ook diep, haal deze er wel uit. Anders wordt montage iets lastiger.
- De achterkant komt er in zijn geheel af, de witte achterplaat en het standgedeelte onder de watertank met de RVS rand van 10cm hoog is 1 stuk. De clips aan de boven en onderkant zijn vrij sterk en dat is maar goed ook. Je hebt wat kracht nodig om deze kap los te krijgen. Niet bang zijn, als je constant trekt komen de clips wel los. Met name de onderste, aan de bovenkant van de RVS strook, zitten goed vast.

De mod zelf:
- ik verwijs naar https://www.coffeeforums.co.uk/topic/53 ... s-opv-mod/
Ik heb de tie-wrap die er af fabriek op zit met een nagelclipper er af gehaald. De slang was zo flexibel dat deze er zonder problemen af kwam, ik hoefde niet met een schroevendraaier aan de slag.

Ik heb ook 3 keer tegen de klok in gedraaid, 3,5 keer zorgde voor een zorgelijk los contact. Mijn OPV ventiel had een randje van de plastic gietmal bovenop, dus 3 keer draaien was makkelijk te zien wat ik deed. Ik kon makkelijk met de hand draaien zonder gereedschap. 2 keer draaien heb ik getest maar dat was te weinig. Nieuwe tie-wrap er omheen en machine weer dicht.
- Als je de schroef aan de onderzijde er niet uit hebt gehaald kun je de kap niet goed over de aansluiting terug schuiven. Dat is even pielen.
Ik heb tijdens het open en dicht maken en de mod nooit het idee gehad dat ik iets kapot aan het maken was behalve dat bleeding dopje naast het waterventiel.

[Random tip: tijdens de testen van de druk heb ik mijn leklade terug geplaatst. Haal deze er weer uit voordat je met je machine gaat draaien of de machine voorover kantelt om de schroeven aan de onderzijde te monteren. Anders wordt het een zooi. Trust me.]

Ik repliceer volledig het resultaat dat mijn max druk met een afgesloten PF tussen "espresso" en "range" staat, wat optimaal moet zijn.

Ik heb tot nu toe getest met mijn verse Brasil van Count of coffee (2 weken open). Deze geeft in 27 seconden na indrukken van de knop 40gram koffie. Ik had al eerder de maler bijgesteld naar stand 4 binnenin de maler (standaard setting van de maalschijven is 6). Maalgraad is 3 op de draaischijf, bij 2 klinkt de maler angstaanjagend anders. Ik denk dat dit het fijnste is dat ik er uit krijg. Hij smaakt mij nog bitter, dus ik moet nog tweaken. De Brasil is laag-medium gebrand denk ik, maar ik gebruik wel de hoogste brewtemp. Moet dat lager?
[Random tussendoor vraag: begin ik met timen van mijn shot op het moment dat ik op de knop druk - deze machine heeft 7 seconden pre-infusie - of moet ik timen bij de eerste druppels?].

Ik tweak per testpoging 1 variabele en drink de meeste tests ook op in een cappucino. En drie shots per dag is wel mijn max. Dus het inregelen gaat nog wel even duren. Maar ik weet nu in ieder geval dat de druk is zoals hij hoort te zijn!

Tips worden op prijs gesteld. Ik hoop dat de mensen die deze machine hebben zelf ook de durf opbrengen om dit te doen, het stelt echt niets voor als je weet wat het handvat van een schroevendraaier is.

ErikvW schreef: wo 29 dec 2021, 16:33 Ik heb tot nu toe getest met mijn verse Brasil van Count of coffee (2 weken open).

Wat houdt "verse" hier in? Wat is de branddatum?

Ik vind geen informatie over de "Brasil" bij de brander "Count of coffee" op zijn website.

De eigenaar, Stefan, lijkt me wel een aardige man:
Hij licht ook e.e.a. toe dat ik niet helemaal volg:

fransg schreef: wo 29 dec 2021, 16:48

ErikvW schreef: wo 29 dec 2021, 16:33 Ik heb tot nu toe getest met mijn verse Brasil van Count of coffee (2 weken open).

Wat houdt "verse" hier in? Wat is de branddatum?

Ik vind geen informatie over de "Brasil" bij de brander "Count of coffee" op zijn website.

De eigenaar, Stefan, lijkt me wel een aardige man:

Schermafbeelding 2021-12-29 om 16.45.45.png

Hij licht ook e.e.a. toe dat ik niet helemaal volg:

Schermafbeelding 2021-12-29 om 16.46.02.png

Ik heb deze op 19 december gekocht, hij was toevallig net op die dag inhouse gebrand. Het is voluit Single Origin Brasil Ferrari Bandeirante. Ik bewaar hem luchtdicht in een Illy blik met schroefdeksel.

En laten we zeggen dat de website nog getweakt moet worden, haha. Stefan is zeer gepassioneerd en maakt op mij ook een kundige indruk. Maar hij ziet er zeker niet zo uit