Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Goedemorgen,

Wij zoeken een koffiemachine voor 4 tot 6 koppen tegelijk (ook cappuccino latte etc) het is voor in een horecazaak waar in de zomer onervaren collega’s zullen werken voor wat betreft het maken van koffie. Idealiter de looks van een piston machine maar de eenvoud van volledig automatisch met een maler ingebouwd in de machine.

Bestaan dit soort machines? En zijn er wellicht ook adressen om gereviseerde machines aan te schaffen?

Daarvoor kun je het beste terecht bij zulke zaken:

https://www.esw.nl/

https://alleborgh.nl/nl/

Zij kunnen tevens en eveneens de nodige installatie, instructie en service leveren.

Wat zoek je nu precies.
Blijkbaar zijn de eisen die aan de koffie gesteld worden niet erg hoog.

Waarom zou de machine er dan uit moeten zien als iets wat het niet is?

Er is niets tegen een goede volautomaat als de smaak niet heel erg belangrijk is.
Bijvoorbeeld een Thermoplan machine.
Met goede bonen krijg je daar heel aanvaardbare koffie uit en Bokito krijgt het ding nog niet kapot.

Nog een paar puntjes zijn: piek capaciteit, aandeel theewater, afschrijving etc.
Ingebouwde molen bestaat wel (o.a. Crem/Expobar). Alleen al qua workfow is dat niet handig. Zeker als je met twee mensen aan 1 machine werkt.

Voor gereviseerde machines en installatie/onderhoud mag je me een pb sturen.

Ik vergeet WMF en Schaerer die een kruising tussen een half en een volautomaat hebben.
Echter niet zo idioten-proof als een Thermoplan machine.

Dat is een horecazaak die ik vermijd.
Wat mij betreft moet het kopje koffie, ondanks dat die van mijzelf thuis beter is, top zijn.
Iig moet de zaak er de moeite voor doen hem top te maken.
Een volautomaat is voor mij de #1 afknapper, het maakt niet uit hoe goed het eten is, of hoe gezellig de ambiance.

Ik snap dit nooit. Alle aandacht voor de aankleding, de menukaart en de wijn. Maar de koffie wordt afgeraffeld door een paar onervaren gasten omday hetlekker goedkoop moet.

Pas had ik een luxe 7 gangen diner met heerlijke wijn en koffie van de Hema. Hoe dan? Nee dit waren geen 7 broodjes rookworst.

Dankjewel voor je reactie, ik ga hier naar kijken!

fransg schreef: zo 24 apr 2022, 10:49 Daarvoor kun je het beste terecht bij zulke zaken:

https://www.esw.nl/

https://alleborgh.nl/nl/

Zij kunnen tevens en eveneens de nodige installatie, instructie en service leveren.

Ik heb volgens mij niets gezegd over kwaliteit? Maar dankjewel voor je reactie !

HanR schreef: zo 24 apr 2022, 12:39 Wat zoek je nu precies.
Blijkbaar zijn de eisen die aan de koffie gesteld worden niet erg hoog.

Waarom zou de machine er dan uit moeten zien als iets wat het niet is?

Er is niets tegen een goede volautomaat als de smaak niet heel erg belangrijk is.
Bijvoorbeeld een Thermoplan machine.
Met goede bonen krijg je daar heel aanvaardbare koffie uit en Bokito krijgt het ding nog niet kapot.

Nog een paar puntjes zijn: piek capaciteit, aandeel theewater, afschrijving etc.
Ingebouwde molen bestaat wel (o.a. Crem/Expobar). Alleen al qua workfow is dat niet handig. Zeker als je met twee mensen aan 1 machine werkt.

Voor gereviseerde machines en installatie/onderhoud mag je me een pb sturen.

Wat een bijzondere reactie, ik heb niks gezegd over gewenste kwaliteit volgens mij.

Wij gaan zeer binnenkort een nieuwe horeca gelegenheid starten en willen graag open voor de zomer, de locatie moet het voornamelijk hebben van deze periode.

Omdat het zeer lastig is om (goed) horeca personeel te vinden, zullen we wellicht moeten uitwijken (zeker in het begin) naar onervaren personeel. Vanzelfsprekend willen we investeren in trainingen voor personeel en ook wat betreft goed koffie zetten, alleen kan ik mij voorstellen dat er niet voor niets een vak zoals barista bestaat…

We zoeken dus bij voorkeur een machine die gemakkelijk en snel in gebruik is en er uitziet als een deftige machine.

Misschien dat deze context nog wat meer toelichting geeft op onze zoektocht?

GuidovW schreef: zo 24 apr 2022, 13:36 Dat is een horecazaak die ik vermijd.
Wat mij betreft moet het kopje koffie, ondanks dat die van mijzelf thuis beter is, top zijn.
Iig moet de zaak er de moeite voor doen hem top te maken.
Een volautomaat is voor mij de #1 afknapper, het maakt niet uit hoe goed het eten is, of hoe gezellig de ambiance.

Jammer genoeg ook hier een teleurstellende reactie vol met aannames…

Ik ben het helemaal met je eens, slechte koffie kan een goed diner verpesten… goede koffie kan een vreselijke kinder speeltuin binnen veraangenamen…

Barista74 schreef: zo 24 apr 2022, 16:22 Ik snap dit nooit. Alle aandacht voor de aankleding, de menukaart en de wijn. Maar de koffie wordt afgeraffeld door een paar onervaren gasten omday hetlekker goedkoop moet.

Pas had ik een luxe 7 gangen diner met heerlijke wijn en koffie van de Hema. Hoe dan? Nee dit waren geen 7 broodjes rookworst.