Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Graag wil mij even voorstellen.
Ik ben Jean-Jacques, voor de meesten bekend als "JJ", en al mijn hele leven een liefhebber van koffie (met name espresso en alle varianten hiervan).
Niet al te lang geleden heb ik een espresso volautomaat aangeschaft. Al vrij snel was ik echter uitgekeken op de koffiebonen uit de supermarkt en ben me gaan oriënteren op de specialty coffees. Ik had echter wat moeite met het feit dat de koffiebrander dan voor mij bepaalt hoe ik mijn koffie graag gebrand wil hebben.
Ik heb me toen afgevraagd "waarom zou ik niet mijn eigen koffie kunnen gaan branden?¨. Zo gezegd, zo gedaan. Ik heb, na wat zoekwerk, een Gene CBC-101 brander aangeschaft, groene koffiebonen besteld en ben gaan branden. Het resultaat viel me niet direct tegen. Sindsdien ben ik een beginnende thuis koffiebrander en heb er een nieuwe hobby bijgekregen.

Welkom JJ, veel plezier in de hobby met tal van mogelijkheden om te 'upgraden'!

Met zo'n hobby zit je hier wel goer!

Welkom!

Leuk om te lezen. Je kunt uiteraard wel bij verschillende goede branders verschillende bonen met een daaraan verbonden brandprofiel proberen. Als er 1 I die je lekker vindt, dan heb je een benchmark waarna je toe kan werken. Ik heb zelf ook de Gene. Leuk dat je je ontdekkingsreis bent begonnen op kleur, geur, temperatuur en tijd. Je kunt met dat masjien een hoop kennis opdoen. Dan komt er een moment dat je op een niveau komt waarna ineens blijkt dat je tegen de beperkingen van de Gene aanloopt, maar daar zijn we nog niet beland. Succes.

️

Als eerste : welkom!

Leuk dat je een beetje de omgekeerde weg bewandelt. Accent ligt bij de meeste mensen ten eerste op de (halfautomaat "echte" E61) machine en daarna in de loop van de tijd pas op het zelf branden. Leuk! Ben je benieuwd wat er met je beleving gebeurt als je je eigen product een keer door een "betere" maler heen haalt en op de "officiële" manier espresso maakt. Wij doen misschien te vaak lacherig over volautomaten. Uiteindelijk gaat het om wat je proeft.

Hallo Erik,

Zeker ben ik nieuwsgierig naar hoe mijn koffie smaakt wanneer hij volgens de regels van de kunst gezet is met een piston-/hefboommachine.Ik zal t.z.t. eens kijken of ik iemand vinden die dat voor mij kan doen. Maar eerst moet ik verder zijn met het branden, want daar ben ik eigenlijk pas mee begonnen.

Welkom het is leuk om elkaars ervaring te delen, veel genot en plezier met de koffie hobby

Welkom JJ.
Veel plezier hier.

Beste allemaal,
Bedankt voor jullie warme welkomstberichten.

Ook van mij, welkom!