Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ik ben 71 jaar dus opgegroeid met de pruttel koffie, vader vond de koffie fijn met een schepje buisman en wat zout, wij als gezin vonden de koffie prima, ja roodmerk van Dauwe dat moest het zijn en als je dan eens de koffie bij een ander proefde die een ander merk koffie schonk dan vonden we het niet zo heerlijk( lees vies),nu zoveel jaren later drink ik alleen espresso ,en het gekke is het merk boon maakt niet zoveel meer uit als vroeger, natuurlijk heb ik mijn voorkeur ,maar echt vies vind ik geen enkele boon,wel minder lekker ,het is net of mijn smaak met de jaren meer is gaan accepteren ,hoe zit dat bij jullie? en iedereen nog de beste wensen

Ik heb redelijk vaak dat ik de koffie niet lekker vind smaken en twijfel over alles wat ik doe. Branden, Temperatur, dosering, grammen etc.
Dan is de beste oplossing een zak koffiebonen te kopen ergens in de supermarkt en daar een koffie van maken en proeven en vooral proeven hoe smerig dat is en hoe goed de zelf gebrande koffie eigenijk is!

bobbee schreef: zo 01 jan 2023, 21:06 Ik heb redelijk vaak dat ik de koffie niet lekker vind smaken en twijfel over alles wat ik doe. Branden, Temperatur, dosering, grammen etc.
Dan is de beste oplossing een zak koffiebonen te kopen ergens in de supermarkt en daar een koffie van maken en proeven en vooral proeven hoe smerig dat is en hoe goed de zelf gebrande koffie eigenijk is!

Echt smerig vind ik niets ook niet de bonen uit een supermarkt, met eten vind ik ook niets smerig behoudens buitensporig heden, google maar eens een balut ei, dat vind je net zoals ik smerig en de locals van de philipijnen kun je er wakker voor maken, snap jij het nog?

Ik merk dat ik mijn verwachtingen heb bijgesteld als ik ergens anders dan thuis koffie drink. Voorkomt teleurstellingen en geeft mij rust. Drink dan ook buiten de deur geen espresso meer, maar filterkoffie, daar zijn mijn marges van wat ik acceptabel vind groter. Alhoewel ik die halve liter bakken die je tegenwoordig bij de tankstations koopt waardeloos.
Echt lekkere espresso of koffie uit het Villeroy & Boch potje maak ik thuis zelf.

Dirk Jan schreef: zo 01 jan 2023, 21:44 Ik merk dat ik mijn verwachtingen heb bijgesteld als ik ergens anders dan thuis koffie drink. Voorkomt teleurstellingen en geeft mij rust. Drink dan ook buiten de deur geen espresso meer, maar filterkoffie, daar zijn mijn marges van wat ik acceptabel vind groter. Alhoewel ik die halve liter bakken die je tegenwoordig bij de tankstations koopt waardeloos.
Echt lekkere espresso of koffie uit het Villeroy & Boch potje maak ik thuis zelf.

Herkenbaar, alleen doe ik het nog iets extremer. Ik drink enkel buiten de deur koffie als ik zeker weet dat het lekker is. Anders gewoon een kop thee.

Ik heb verse gemalen bonen (filter maling) meegenomen naar mijn schoonouders. Heerlijke filterkoffie gedronken!!

En verder, bij twijfel lekker thee drinken.

Ruben- schreef: ma 02 jan 2023, 07:59 Herkenbaar, alleen doe ik het nog iets extremer. Ik drink enkel buiten de deur koffie als ik zeker weet dat het lekker is. Anders gewoon een kop thee.

omeCo schreef: ma 02 jan 2023, 10:53 En verder, bij twijfel lekker thee drinken.

Bij echte twijfel drink ik zelfs geen thee, maar gewoon water. Moet je de gezichten zien als ik daarom vraag!

Naarmate ik ouder word stel ik vanuit menselijke verwachting constant mijn grenzen in neerwaartse zin bij, alleen niet ten opzichte van mijzelf. Dat levert boeiende discussies op met mijzelf aan de hand waarvan ik dan wat probeer te doen. Soms uit zich dat in herkenning van mijn gemiddeldheid en beperkingen, soms levert dat mooie resultaten op wat het het allemaal weer de moeite waard maakt, bijvoorbeeld als ik de zweep over mijn malers en espressomachine geef.

️

In de horeca geniet ik niet snel meer van een kopje koffie, maar een ouderwetse filterkoffie bij mensen thuis vind ik doorgaans nog wel prima hoor. Als het echt erg droog/astringent of bitter is doe ik er gewoon een wolkje melk in, daarna kun je de koffie thuis weer extra waarderen. Sneseo en de meeste nespresso pas ik voor, dat is de magnetronmaaltijd van de koffie.

Pti schreef:In de horeca geniet ik niet snel meer van een kopje koffie, maar een ouderwetse filterkoffie bij mensen thuis vind ik doorgaans nog wel prima hoor. Als het echt erg droog/astringent of bitter is doe ik er gewoon een wolkje melk in, daarna kun je de koffie thuis weer extra waarderen. Sneseo en de meeste nespresso pas ik voor, dat is de magnetronmaaltijd van de koffie.

Kant en klare foe yong hai uit de magnetron. Een guilty pleasure van mij….