Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ik wil nu toch ook zelf gaan branden, ik hoor verschillende ervaringen met zowel Gene Cafe als Behmor. De Gene is redelijk compact maar de Behmor zou minder ruiken? Hoe zit het met het lawaai, zag onlangs een youtube van een trommelverwarmer maar die maakte zo een .... herrie (Dieckmann) maar de luchtverwarmers (die soms ook veel herrie maken) zoals i-roast kunnen nog geen 100 gram aan, dat is wel erg weinig, kan ik iedere dag gaan branden.

Ik zit met dezelfde afweging, maar vraag me af of er nog alternatieven zijn in die prijsrange (nieuw danwel gebruikt). Er gaat wekelijks bijna een kilo koffie doorheen (langleve het thuiswerken), dus een brander met 100g capaciteit is eigenlijk geen optie. Dan vallen er meteen een hoop af.

Nadeel van de Gene is volgens mij dat de first crack vrij lastig te horen is. Nadeel van de Behmor lijkt mij dat de bediening niet heel intuïtief is (maar vraag me af hoe gebruikers van dat apparaat dat beoordelen).

De capaciteit van de Behmor is lang niet zo groot als wordt geadverteerd. En ik vond het meer een omgebouwde kipgrill. Rookt ook behoorlijk.
De Gene is echt ontworpen als koffiebrander. Onderdelen etc zijn ook goed te krijgen.
Op aliexpress is ook het nodige te vinden op brandgebied.

(Dubbel)

walberg schreef: di 02 mei 2023, 14:54 Ik wil nu toch ook zelf gaan branden

Heb je al bepaald wat je ambitie is? Gewoon eens lol beleven aan het proberen koffie te branden, of zelf leren wat er allemaal bij komt kijken van inkoop, voorbereiding, profiel uitproberen met als doel zelfgebrande bonen die verrukkelijke espresso mogelijk maken, of gewoon goedkoop lekkere boontjes met de trots van zelfgebrand, of voor jezelf en wat anderen een kleine productie beginnen?

Marc O. schreef: di 02 mei 2023, 18:45 Ik zit met dezelfde afweging, maar vraag me af of er nog alternatieven zijn in die prijsrange (nieuw danwel gebruikt). Er gaat wekelijks bijna een kilo koffie doorheen (langleve het thuiswerken), dus een brander met 100g capaciteit is eigenlijk geen optie. Dan vallen er meteen een hoop af.

Nadeel van de Gene is volgens mij dat de first crack vrij lastig te horen is. Nadeel van de Behmor lijkt mij dat de bediening niet heel intuïtief is (maar vraag me af hoe gebruikers van dat apparaat dat beoordelen).

Als je de first crack duidelijk wilt horen dan moet je bij de Gene niet aan de trommel luisteren
maar aan de uitlaat dan hoor je hem duidelijk.

Maakt niet zoveel uit welke brander je kiest. In het begin is het toch allemaal ontdekken en leren wat er gebeurt en wat je zelf doet en waarom. Of dat nou een Behmor of Gene Cafe is maakt niet veel uit, ze branden beide de bonen goed en hebben zichzelf bewezen. Ruiken en roken doen ze beide maar is ook geen uitgangspunt om voor een bepaalde machine te kiezen. Zou sowieso buiten branden ongeacht met welk apparaat ook.
Grootste probleem is de persoon die brand, die moet zich ontwikkelen tot iemand die weet wat hij doet en kan herkennen middels geur, kleur en zicht wat er gebeurt. De brander, het apparaat doet steevast wat hij het beste kan: groene koffiebonen verhitten tot ze bruin zijn dus die kan nergens de schuld van krijgen.

Probeer een 2e hands machine te scoren, dan bepaald de prijs welke je koopt. En dan begint de pret van het leren branden.

FrancisPavoni schreef: di 02 mei 2023, 19:59 De capaciteit van de Behmor is lang niet zo groot als wordt geadverteerd. En ik vond het meer een omgebouwde kipgrill. Rookt ook behoorlijk.
De Gene is echt ontworpen als koffiebrander. Onderdelen etc zijn ook goed te krijgen.
Op aliexpress is ook het nodige te vinden op brandgebied.

Gaat toch echt twee keer zoveel in de Behmor als in de Gene.
Ik heb ze allebei. Voor mij is het geen hobbie maar eerder een verplichting dat branden Ik doe het om onafhankelijk te zijn.En het is toch een stuk goedkoper.Maar beleef er verder geen plezier aan.

Maar dan doet ie er ook twee keer zo lang over...? Die 450gr moet je met een korrel zout nemen was mijn ervaring. Kan wel maar zeker met zwaardere en hardere bonen duurt het een eeuwigheid met matig reaultaat.

ik brand in 4 x een kilo bonen in de Gene
maar de laatste tijd met de energie prijzen laat in de bonen branden
kost 4 euro per kilo, en je krijgt ook een kilo gebrande bonen die
perfect gebrand zijn.
ik haal ze zelf op zit 7 km van mijn huis dus geen verzendkosten