Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Een weekje wat kruidnagelen bewaard in een doosje bonen. De geur van kruidnagelen vind ik erg lekker en passend bij koffie.

De bonen hebben iets van het aroma overgenomen lijkt het.

Of het een aanbevelenswaardige handeling is weet ik nog niet.

Peperkorrels of een kaneelstokje bij de bonen stopen kan ook nog.

Leuk experiment!

Verstuurd vanaf mijn Pixel 7 Pro met Tapatalk

Ja leuk. Volgens mij wordt kruidnagel ook wel gebruikt om turkse koffie op smaak te maken, of andere specerijen zoals kaneel, kardemom, nootmuskaat of steranijs. Ik heb als student wel filterkoffie met kardemom gedronken, door een paar geopende peulen in de koffiefilter te leggen. Het was vooral bedoeld om inferieure koffie op te fleuren.

Madencio, kreeg jij niet turkse koffie in je ouderlijk huis? Werd dat ook op smaak gebracht?

Een vriend van mij in Polen zet de mokapot-koffie met mespuntjes kaneel, cayennepeper, kruidnagel (of was het notenmuskaat?) en kardamom.

Ik heb een poosje cacao toegevoegd, uiteindelijk vond ik het teveel gedoe en ben er mee gestopt. Leuk om uit te proberen.

Gevoelsmatig, en persoonlijk, zou ik de smaak van de koffiebonen het liefst puur houden.
Andere smaakjes toevoegen klinkt voor mij als een schepje Buisman. Of als muziek met extra bass en treble, om de muziek aan te passen zoals die niet door de artiest was bedoeld.
Aan de andere kant is experimenteren leuk, en ieders smaak is anders.

Frup schreef: za 24 feb 2024, 12:36 Of als muziek met extra bass en treble, om de muziek aan te passen zoals die niet door de artiest was bedoeld.

Ah, hier wordt de filosofie van NAIM (https://www.naimaudio.com/products) aangehaald?