Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ik brand thuis koffie, en maak daar espresso mee. Mijn vrouw vindt hem goed en ik content, er kan over gepraat worden.
Maak ik daar dan een Bialetti mee, volgens de meest geldende regels meen ik te weten, en nee, het valt niet mee.

Hadden we daar in Palermo, ik was op zoek naar mooie blikken bussen, een blikje Morettini Santa Rosalia 400 jaren, jazeker, espresso maling, gekocht, maar dat is geen espresso maling, exact goed voor de moka pot. En die koffie is prima per bialetti. Ervoor gemaakt!

Dat herken ik; m’n dochter had uit Italië voor de Bialetti gemalen koffie meegenomen en dat was erg lekker.
Italiaanse branding is waarschijnlijk ook anders dan je eigen branding en samenstelling, dat helpt natuurlijk ook.

Maar met een goede maler, moet je de maalgraad wel kunnen finetunen naar de sweetspot voor je Bialetti.

Toch heb ik wel prima koffie uit m’n Bialetti gekregen met bonen van een hier welbekende brander uit Amersfoort.
Zoals gezegd finetunen met de maler. In ieder geval moet je grover malen dan voor espresso.