Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Goedemorgen allen op deze 1e Paasdag .

Na een heel aantal jaar geleden hier op het forum advies ingewonnen te hebben en in contact te komen met een van de forumleden voor m'n Isomac Millennium, heb ik met veel plezier lekkere espresso's gemaakt. De maler die ik daarvoor had aangeschaft, was de Bezzerra BB005. Nu begint vooral de herrie en de moeizaamheid waarmee de maalgraagd ingesteld kan worden (lastige herhaalbaarheid, er staat geen schaal op de machine) me een beetje te vervelen.
Echter na een paar dagen online ongelooflijk diep in ' the rabbithole' te zijn gevallen over malers, ben ik het spoor toch een beetje kwijt over wat nou een goede upgrade zou zijn.
In eerste instantie vond ik de Mazzer Mini G, leek me gewoon een prachtig ding maar toen las ik over de hoge retentie (tot ca. 8 gram). Met maar één tot drie espresso's per dag is dat me toch echt te veel om als afval te beschouwen.
Ik drink exclusief italiaanse stijl espresso, beetje nootachtig en chocolade smaken, niet te agressief. Ik houd niet van de zurige varianten. Ik bestel m'n bonen bij Caffé King in Italië.

Dan de concrete vraag, wat is een goede upgrade?
Is een Mazzer met een single dose mod een goede optie? Ik kwam ook de Niche Zero tegen, die heeft dan weer een conisch maalwerk. Een Eureka Mignon? De goedkopere Mahlkönig's krijgen er flink van langs online, wegens chinese bouw. Ik weet het echt even niet.

ZIjn flat burrs in algemene zin goed of minder goed voor de koffie zoals ik 'em graag drink? Ik heb met de Bezzerra regelmatig goede shots gemaakt, maar het resultaat is toch niet zo voorspelbaar als ik graag zou willen. Ik weeg altijd de gemalen koffie en het product tot op de 100ste gram bij het zetten.

Bij voorbaat dank voor jullie input!

De Niche zou een geweldige upgrade zijn.

Verder keuze te over inderdaad.

Als je in Amsterdam woont kun je hier wat malers aan de tand voelen.

Gezien je voorkeur voor donkere branding en niet al te verse koffie zou groot conisch perfect zijn. De Niche Zero zou dan perfect zijn.

Platte schijven zijn geweldig maar dan wel met een constante versheid van je bonen anders blijf je de boel afstellen. Ze zijn wat gevoeliger en bijvoorbeeld een Mazzer Philos gaat je geen beter resultaten geven dan de Niche Zero. Je gaat alleen veel meer betalen en de meerwaarde zit hem vooral in wat minder donkere branding.

Wat je zoekt is een oldschool italiaans espressoprofiel.

Een goede handmaler kan ook nog zoals een Kinu M47 of 1ZPresso J-Ultra kan ook maar dan moet je niet veel koffie zetten want dat gaat vervelen. Ik heb zelf een 1ZPresso J-Ultra voor de keren dat ik zin heb in meer donkere branding en daar kan je gewoon een accuboor opzetten en malen dus dat is ook een optie als je voor minder dan €200 klaar wilt zijn en toch een grote upgrade wilt.

Ik heb afgelopen jaar heel wat malers uitgeprobeerd en de J-Ultra staat voor mij bovenaan de lijst voor traditioneel espresso. Voor donker gebrande bonen zul je niet beter vinden.

Echter als handmalen je tegenstaat dan heb je precies dezelfde schijven van de J-Ultra in de Femobook A4.
Beiden zijn schappelijk geprijsd ten opzichte van concurrenten en doen absoluut niet onder aan kwaliteit.

Hmmm stof tot nadenken, ik had ook nog de df64v2 gevonden, de Niche Zero vind ik wat ' lastig' ivm alleen verijgkbaar in de UK. Dat had ik me niet gerealiseerd vanmorgen. Staat nog steeds op de shortlist, maar ik moet nog es kijken of ik er een kan scoren via een NL of Europese webshop voor als er iets mee zou zijn.

De J-Ultra is misschien nog niet zo'n gekke optie, als daar het resultaat van beter wordt. Per saldo drink ik zelden meer dan 3 espresso's op een dag en gebruik ik voor verjaardagen e.d. een Nespresso voor gemak.

Bedankt voor de tips!

Laat je niet leiden door het feit de Niche uit Engeland moet komen. Dat ding is gebouwd als een tank en zal geen onderhoud nodig hebben de komende 10 jaar. Er als er wel iets is dan is onderhoud heel goed te doen en is Niche erg goed in het leveren van onderdelen en instructies. Dat is het mooie van een echt goede maler.

Voor 3 espresso's per dag en donkere branding is handmalen echt een goede optie en de J-Ultra is onverwoestbaar. Plus je kan er elke accuboor opzetten dus heb je eigenlijk ook meteen een elektrische maler. Tijdens verjaardagen pak ik de accuboor en kan ik heel eenvoudig zo 10 espresso's maken zolang je maar zorgt dat je de accuboor langzaam laat draaien. Die van mij is wel een 18V want ik weet niet of een 10V accuboor wel voldoende is maar je weet zelf wel wat voor gereedschap je hebt liggen.

Qua gemak is de Niche wel vele malen beter.

Ik maal het op vakantie soms met de accuboormachine (12V). Gaat prima, maar duurt wel lang vind ik. Zou het zelf niet elke dag thuis willen doen.

Ik vind het juist heel snel gaan met de J-Ultra en accuboor. Duurt hier echt niet langer dan 10s voor een portie van 15-16gr en dat is net zo snel als de gemiddelde elektrische maler met gelijkwaardige schijven, en zeker sneller dan de VV005 die TS gewend is. Mijn EG-1 is nauwelijks sneller daar waar de Lagom 01 wel een heel stuk sneller is. Het hangt echt af van de maler en vooral het type maler aangezien een GOD altijd sneller zal zijn dan een SD maler.

De J-Ultra maalt met het grootste gemak zelfs door light roasts zoals die van April, zelfs in een relatief korte tijd van ongeveer 30 seconden. Bij donkerdere brandingen gaat het al helemaal moeiteloos.
Een accuboor erop zetten vind ik persoonlijk wat overdreven, maar dat is puur mijn eigen ervaring.

Een comandante zou ik dan weer wel op de boormachine doen, dat gaat een stuk minder vloeiend.

Type/merk handmaler is hierin belangrijk hoe gemakkelijk het gaat.

Niche Zero besteld