Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ik had het beloofd om even wat te schieten van een espresso uit een Jura Impressa volautomaat. Nu heb ik enkel een digi spiegel reflex en daar kan je geen filmpjes mee schieten. Dat kan met een Iphone ook, maar die wilde ik voor de timing inzetten.

Ik beweer niet dat ik hiermee "de perfecte" espresso heb gezet, maar met een 100% Arabica van Jollycaffè is dit een uitstekende espresso.

Qua smaak kan ik er allicht niets over vertellen, daarin zal ik je moeten geloven. Maar visueel valt me op dat er heel veel crema (dat neem ik aan) is gevormd, maar ook dat de kleur daarvan nogal licht is. De hoeveelheid espresso lijkt me niet verkeerd.

de hoeveelheid is het makkelijkst af te stellen. Ik zal 'm wellicht morgen even met een toefje robusta laten zetten, ziet het er opeens heel anders uit.

Wat is de zetratio?

Als je nou een filmpje maakt met je iphone, kun je tijdens het filmen zien hoe lang hij al bezig is

maar dat wilde de andere mensen ook graag zien denk ik...

7,8 gr. op 45 ml

Bluecold schreef:Wat is de zetratio?

Een lungo dus.

Bluecold schreef:Een lungo dus.

jaja...je hebt gelijk. Purtist, maar terecht

Nee, was meer in reactie op de opmerking van Spironski. Lagere zetratios, meer richting de lungo geven vaak een lichtere crema.