Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Naar aanleiding van deze reactie van Spironski:

Spironski schreef:(...) als er bezinksel in je espresso komt. Het maalsel is dan zo fijn dat er wat door het filter heen wordt gedrukt (of je filter is dan versleten).

Ik heb wel eens wat koffieprut / bezinksel in mijn espresso / cappuccino. Eigenlijk altijd wel. Het is niet veel, maar net genoeg om het laatste slokje niet op te willen drinken.
Eigenlijk vond ik het nooit zo'n probleem, maar toch vraag ik me af: hoort dit? Ik maal niet te fijn; mijn doorlooptijden zijn prima. Kan het zo zijn dat mijn filters zijn versleten? Of hoort het erbij, een klein beetje prut in je espresso?

Volgens mij hoort een klein beetje gruis/stof er idd wel bij?
De gaatjes van het zeefje zijn immers vele malen groter van bijvoorbeeld filterpapier...

Ik heb ook wel eens wat bezinksel in mijn koffie, maar nooit zoveel. Het verschilt met de bonen, het weer, espresso/ristretto en wat niet al. Ik zit dus blijkbaar rond dat punt dat het wel/niet in mijn kopje komt. Ik stoor me er niet aan en drink gewoon lekker mijn kopje leeg.

Als het evenwel zoveel wordt dat je het echt gaat proeven zou het inderdaad kunnen dat de gaatjes in je filter zijn uitgesleten. Anders produceert je maler teveel fijne deeltjes en zouden nieuwe schijven soelaas kunnen bieden?

Zijn er bij mij een tiental korreltjes, niet storend, eigenlijk wel fijn (vind schoon porcelein als koffie op is niet kunnen ).

Eerlijk gezegd denk ik niet dat mijn maalschijven versleten zijn. Ten eerste omdat ze maar een half jaar oud zijn (nieuw erop gezet toen ik de maler had gekocht), en ten tweede omdat ik er 'altijd al' last van had.

Filters zou eventueel kunnen, hoewel ze er wel nog prima uit zien..

Overigens Spironski: jij merkte ook kwaliteitsverschil tussen een 'standaard' E61-filter (voor 2 koppen), en een La Marzocco 2koppen filter, geloof ik ergens gelezen te hebben? Anders is dit natuurlijk een goede smoes om gewoon eens La Marzocco filters te kopen

Die schijven kunnen nog niet versleten zijn, hoogstens beschadigd (door een steentje in je bonen?), dus als er niets mis is met je maler zelf dan kan het daar niet aan liggen.

Dan moet je dus nu wel een nieuw filter kopen!

Nee, serieus, ik kan die LM filters aanraden, ze werken wat makkelijker en er past vaak ook wat meer in. Volgens mij kon je ze bij ESW redelijk goedkoop kopen/laten opsturen. Als het niet is om die fijne deeltjes uit je kopje te houden, wie weet verbetert je espresso er ook nog ietsje door.

Spironski schreef:Die schijven kunnen nog niet versleten zijn, hoogstens beschadigd (door een steentje in je bonen?), dus als er niets mis is met je maler zelf dan kan het daar niet aan liggen.

Dan moet je dus nu wel een nieuw filter kopen!

Laat ik dat dan maar gewoon doen binnenkort Als ik weer eens in Den Haag ben.

Nee, serieus, ik kan die LM filters aanraden, ze werken wat makkelijker en er past vaak ook wat meer in. Volgens mij kon je ze bij ESW redelijk goedkoop kopen/laten opsturen. Als het niet is om die fijne deeltjes uit je kopje te houden, wie weet verbetert je espresso er ook nog ietsje door.

Ben benieuwd

Laat horen wat je d'r van vind!

Zal ik doen, alleen weet nog niet wanneer ik weer in Den Haag ben (=wanneer ik ze ga kopen).

Aangezien ik niet in Den Haag zal zijn binnenkort, heb ik maar een mailtje gestuurd.

Even voor de zekerheid: LM filters passen toch in elke E61 portafilter? Hele nieuwe portafilters kopen gaat me wel een beetje ver namelijk