Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Heren en dames,

Heb zojuist de Togo Grade Robusta gebrand in een popcornmaker maar valt mij op dat deze bonen
"vies" zijn. Veel misvormde op half verrotte/misvormde boontjes.
Ik brand meestal zo'n 15-25 sec tot na de 2de krak, maar nu zijn er redelijk veel boontjes die lichter blijven als de rest.
Terwijl bij de andere soorten die ik tot nu toe heb gehad dat niet zo erg was als nu.
Kan dat liggen aan het soort boontje of iets anders?

...maar valt mij op dat deze bonen
"vies" zijn. Veel misvormde op half verrotte/misvormde boontjes.

Kan nu niet zeggen dat dit positief klinkt! Yek! Nu kan het aan de boontjes liggen dat ze niet gelijkmatig verkleuren, op zich hoeft dat nog geen probleem te zijn. Maar je hebt nog niets verteld over de smaak, die is uiteindelijk leidend, natuurlijk.

Wordt vervolgd over een paar dagen........