GESLOTEN...Cafe Castel's Tierras del Caffé
Geplaatst: wo 28 mei 2008, 14:31
Ik heb van Original Andalucia een proefpakketje toegestuurd gekregen van Cafes Castel's Tierras del Cafe, waarvoor mijn grote dank. Ik moet meteen noemen dat dit pakje wat mij betreft op het eind van z'n versheid zat, brand datum was 26-02-08, dus de smaak wordt daardoor allicht beïnvloed. Als deze koffie echt vers is, is te verwachten dat hij rijker en romiger van smaak is.
De koffiebonen zijn een beetje olie-achtig en behoorlijk donker gebrand, en dat proef je. De geur is een beetje gebrande nootjes, zelfs iets van pinda's:
Dit is inderdaad een koffie zoals ik die uit Spanje ken: stevig, vol en donker gebrand. Ik kreeg na inregelen van de molen een behoorlijke crèmalaag. Ik had mooie tijgerstreepjes, maar de conus was niet zo groot als bij ècht verse koffiebonen, en ik had ook iets meer last van channeling dan normaal.
Dit was met een triple-filter, uiteindelijk bijna 100% crèma, ondanks de leeftijd. Ik dacht hierdoor eerst dat er ook Robusta in zou zitten, mede door de smaak, maar dat schijnt niet zo te zijn.
Ik vond de koffie uiteindelijk erg geschikt als cappuccino of als Cortado. De melk verzacht hem iets en die pittige smaken blijven mooi staan in de melk. Mijn vriendin riep meteen: "Goh, lekker!" Als Ristretto vond ik 'em toch wat te bars, maar wie weet hoe hij is als verse boon. Hij heeft een uitgesproken krachtige smaak en is redelijk vol. Behoorlijk gebrand en recht door zee. Het was niet de meest genuanceerde koffie met allerlei smaakontwikkelingen. Wel o.a. wat licht zure fruittonen, wat net lekker was en die de zware brandtonen balanceerden. Beetje geroosterde pinda's op de achtergrond.
Ik vond dit een lekkere koffie die een echte opkikker gaf!
De koffiebonen zijn een beetje olie-achtig en behoorlijk donker gebrand, en dat proef je. De geur is een beetje gebrande nootjes, zelfs iets van pinda's:
Dit is inderdaad een koffie zoals ik die uit Spanje ken: stevig, vol en donker gebrand. Ik kreeg na inregelen van de molen een behoorlijke crèmalaag. Ik had mooie tijgerstreepjes, maar de conus was niet zo groot als bij ècht verse koffiebonen, en ik had ook iets meer last van channeling dan normaal.
Dit was met een triple-filter, uiteindelijk bijna 100% crèma, ondanks de leeftijd. Ik dacht hierdoor eerst dat er ook Robusta in zou zitten, mede door de smaak, maar dat schijnt niet zo te zijn.
Ik vond de koffie uiteindelijk erg geschikt als cappuccino of als Cortado. De melk verzacht hem iets en die pittige smaken blijven mooi staan in de melk. Mijn vriendin riep meteen: "Goh, lekker!" Als Ristretto vond ik 'em toch wat te bars, maar wie weet hoe hij is als verse boon. Hij heeft een uitgesproken krachtige smaak en is redelijk vol. Behoorlijk gebrand en recht door zee. Het was niet de meest genuanceerde koffie met allerlei smaakontwikkelingen. Wel o.a. wat licht zure fruittonen, wat net lekker was en die de zware brandtonen balanceerden. Beetje geroosterde pinda's op de achtergrond.
Ik vond dit een lekkere koffie die een echte opkikker gaf!