Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

hallo iedereen...

Ik heb deze week een goed werkende en uitziende Pavoni op de kop kunnen tikken.
Nou begrijp ik dat de molen het belangrijkste is voor lekkere koffie.

Maar een goede molen is volgens mij erg duur, ik ben namelijk nog student.

Heeft iemand tips voor een betaalbare molen, 2ehands is ook goed!

Alvast bedankt!

Groeten Nick

Hoi Nick,

Inderdaad is de maler van groot belang voor de kwaliteit van je espresso. En dat gaat helemaal op bij een Pavoni (ik neem even aan dat je een hendelmachine hebt?). Zonder goede maler is het bijna niet mogelijk om er iets redelijks uit te krijgen, de maling komt namelijk erg nou bij deze machine. Sterker: ik geen machine die lastiger is wat betreft maling.

Dat is ook de reden dat die dingen vaak op MP zijn te vinden. Het ziet er leuk uit, maar mensen hebben niet door dat het een moeilijke machine is. Dat gaat ook op voor de temperatuur beheersing, ze oververhitten namelijk snel. En dan vallen ze tegen en gaan ze weer in de verkoop.
Maar als je alles goed doet kan je d'r een geweldige kop espresso mee zetten!

Gelukkig kan je op MP ook voor niet teveel geld (reken op zo'n €100-150) zeer goede 2-de hands malers kopen. Voor raad kan je altijd hier terecht. Kijk eens naar namen als Macap, Compak, Fiorenzato. Er staat hier ook een mooie Mahlkönig te koop maar ik vrees dat die toch een beetje boven jee budget zit...

Zeer nuttige info: http://coffee.gurus.net/pavoni/ en: http://www.coffeegeek.com/proreviews/de ... /operation

Denk aan zoiets: http://link.marktplaats.nl/441359430

Ook mooi: KLIK!

Zo, hier kan je even mee verder...

Beste Spironski,

Bedankt voor uw reactie,ik ga me maar eens goed verdiepen in een mooie bonenmalen.

ik was mij er inderdaad van bewust dat het geen eenvoudige machine is.

Het viel mij eigenlijk wel mee kwa moeilijkheid ik had om hem uit te proberen een pot Lavazza voorgemalen espresso gekocht.

Ik was echt bang dat er een waardeloos prutje uit zou komen, maar het viel best mee. Bij de 3e poging had ik aal een mooie crema laag en eer redelijk smakende espresso.

groet

Nee, €70 voor een goed werkende Pavoni is niet duur.

Qua kwaliteit van je espresso: het kan natuurlijk zijn dat je geluk hebt, maar het maakt ook uit wat je gewend bent. Kan best zijn dat je over een half jaar het kopje dat je nu zet uit zou spugen .

Meestal is voorgemalen koffie te grof gemalen, en in elk geval is het uitgedroogd/verzuurd/geoxideerd dus niet meer vers. En hoe dan ook kan je niet meer inspelen met je maling op allerhande factoren als luchtvochtigheid en ouderdom van de bonen.

Een tip die bij mij goed werkt: de bonen heel fijn malen en nauwelijks tampen.

Als het budget wat krap is, dan is een goede handmolen misschien een oplossing.

Ja, het zal wel zijn wat ik gewend ben. (nespresso)
bedankt voor de tip!

ik stond ook raar te kijken toen de vorige eigenaar in ging op mijn bod, heb hem wel helemaal uit elkaar gehaald om alle rubbers te controleren en te ontkalken.

Ik zit nu de hele dag al te kijken naar bonen malers, maar ik vind 200 euro wel erg veel, kan ik niet een hand maler kopen?

heeft iemand ook nog tips voor het op schuimen van melk?

is dit iets?

http://link.marktplaats.nl/441257976

Handmaler kan ook, maar bij regelmatig gebruik vrees ik dat je dat een beetje zat wordt, je bent namelijk wel even bezig.

Die Faema, heeft Bluecold die niet? Afzichtelijk en groot, maar wel lief,... ehh goed.

wat zou dan een geschikte handmaler kunnen zijn, tegen de tijd dat ik daar zat van ben heb ik hopelijk genoeg gespaard voor een goeie molen.

Ik heb geen zin om nu een goedkope te nemen waar ik later spijt van krijg