Pagina 1 van 3
Gene eerste branding
Geplaatst: di 14 jun 2011, 22:38
door grad
Net mijn gebruikte Gene opgehaald,volgens de vorige eigenaar 10 x gebruikt.
Kan wel kloppen,ziet er nog nieuw uit,in de doos.
Nu begonnen met een Daterra bourbon,ben benieuwd wat er uit komt
Re: Gene eerste branding
Geplaatst: di 14 jun 2011, 22:56
door grad
Hier het resultaat,vind het nog niet eens zo slecht,zie glimmen op de foto meer als in het echt.
Heb ze gebrand zoals spironski het beschreef ;
viewtopic.php?f=32&t=1701
Ben erg benieuwd naar de smaak.
Re: Gene eerste branding
Geplaatst: di 14 jun 2011, 23:26
door grad
Had ze waarschijnlijk langer moeten koelen,ze zijn nu een stuk donkerder.
Re: Gene eerste branding
Geplaatst: di 14 jun 2011, 23:33
door @3aan
Is het nou wel of gene branding
Re: Gene eerste branding
Geplaatst: di 14 jun 2011, 23:35
door @3aan
grad schreef:Had ze waarschijnlijk langer moeten koelen,ze zijn nu een stuk donkerder.
Ik vind ze er nu beter uitzien, eerst waren ze wel erg licht !!
Re: Gene eerste branding
Geplaatst: di 14 jun 2011, 23:35
door grad
Hoe kom de erop
Re: Gene eerste branding
Geplaatst: wo 15 jun 2011, 02:46
door Spironski
En nu geduldig zijn en ze nog een paar daagjes laten liggen alvorens te drinken...., zal lastig zijn!
Re: Gene eerste branding
Geplaatst: vr 17 jun 2011, 20:04
door grad
Ook deze smaakt goed,maar is niet mijn favo.
Van de week maar eens wat Malabar en die nieuwe Brazil halen,zijn toch wel mijn favo,s tot nu toe.
Heb absoluut geen spijt van mijn Gene,word steeds leuker om te doen.
Re: Gene eerste branding
Geplaatst: wo 19 okt 2011, 12:18
door Wimula
Hoewel ik mijn Gene al wat maanden in huis heb, was ik eerst nu in de gelegenheid echt zelf te gaan branden.
Ik doe dat om dezelfde reden als Spironski, zeker te zijn verse bonen te hebben. Mijn favoriete smaak is Monsooned Malabar.
Met in het achterhoofd de tip om op 150 graden een 10 tal minuten voor te verwarmen (de bonen kwamen uit de vriezer) en daarna 8 minuten op 235 graden te branden. Geen rook en geen fik gelukkig. Wel een fijne lucht in de gehele flat.
Na het koelproces heb ik de bonen in 2 grote metalen zeven heen en weer geschud met een sterke ventilator erbij.
Ik kan niet wachten om ze te proberen, ze zagen er goed gebrand uit. Vandaag, 16 uur later ff snel 15 gram gemalen en................in 1 woord.....zalig. Ik ben verkocht. Zelf branden. Ik zal er op letten of de smaak anders wordt tussen dag 1 en 5!
Bedankt voor alle tips mensen!
Re: Gene eerste branding
Geplaatst: wo 19 okt 2011, 12:38
door Spironski
Ha, fijn om weer te horen dat het zo'n openbaring is. Dus weer iemand "bekeerd"
.
Nu moet ik wel zeggen dat ik sta te kijken van het brandprofiel (het gaat toch over Monsooned Malabar?) deze boon verbrandt -bij mij althans- heel snel, dus die brand ik heel voorzichtig. 4 Minuten op 150C, en daarna naar 220-225 C, wellicht op het laatst even naar 230C, in totaal misschien 17-18 minuten.
Kan zijn dat de stroomvoorziening iets anders is (daar lijkt de Gene nog wel gevoelig voor te zijn), maar zie je niet hier en daar heel kleine zwarte plekjes op je boontjes (charring)?
En trouwens: waarom zou je je groene bonen in de vriezer bewaren?? Die blijven ook buiten de vriezer wel een jaar goed?
