Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ik zit ze de laatste maanden te kijken wat voor molen ik wil gaan kopen.

Voor mij zal het waarschijnlijk een 2ehandse worden, aangezien ik nog student ben.
En de meeste nieuwe malers voor mij echt niet te betalen zijn.

Maar dan blijft de vraag of ik een molen ga kopen voor 100 euro of of dat ik nog even door spaar.

Ik geloof er zeker in dat de molen zeer belangrijk is voor de kwaltijd van de koffie.
Maar zal het nou echt verschil maken of de 75mm (Macap M7 900) of 54mm (Mahlkonig Vario)

Is het niet een idee om eens echt te gaan kijken of het verschil blind te proeven is?
eigenlijk zou het mogelijk moeten zijn om met dezelfde koffie verschillende molens uit te proberen met dezelfde machine.

Ik geloof best dat er verschil te proeven is tussen bijvoorbeeld een Ascaso en een Mazzer maar die paar millimeter verschil in maalschijven is volgens mij echt niet te proeven.

Is er iemand die zoiets ooit blind geprobeerd heeft?

http://www.home-barista.com/reviews/tit ... t4126.html
reeds vier jaar geleden zijn uw gebeden verhoord in het inmiddels legendarische Titan Grinder Project.
Grofweg samengevat; grote malers smaken net wat beter, werken 100x fijner en zijn erg groot en duur. Maler is belangrijkste stukje apparatuur, wat maar weer eens onderstreept is in het TGP.


Vroeger, toen een 300euro koffiemaler nog tof was

Tja, Ik had dit al globaal door gelezen.

Maar het word gesponsord door 1st-line Equipment. die zelf ook molens verkopen.

Ik krijg steeds meer het idee dat iedereen hier veel ste dure molens koopt omdat iedereen zegt dat die het beste zijn.

Want echt onafhankelijke tests heb ik nog niet gezien.

Natuurlijk wordt een review gesponsord. Een enthusiastelingen website die heeft niet opeens 6000 euro voor koffiemalers over. De malers zijn ook allemaal teruggegaan. Ook zijn er blindtesten gedaan. Waarin de grote malers wonnen. En zelfs enthusiastelingen hebben liever dat een kleinere goedkope maler net zo goed presteert hoor. Onafhankelijkere tests ga jij niet vinden.

Ik zou mijn geld investeren in goede VERSE koffiebonen.
Dat is volgens mij het allerbelangrijkste.
Een molen is belangrijk maar de verschillen zijn zeer klein.
Ik heb gemalen met een Quickmill 45 mm.Gewoon goed .
Mazzer 64 mm.Ook goed.
Pharos 68 mm conisch .Ook goed.

Kijk zo denk ik er ook over

zzznick schreef:Kijk zo denk ik er ook over

Wat niet wil zeggen dat ik geen verschil proef.
volgens mij brengt de Pharos met zijn 68mm conisch wat meer diepgang in het smaakprofiel naar boven.

Maar misschien wil mijn onderbewustzijn me beschermen.Tot de conclusie komen dat ik 245 voor een Pharos zou hebben weggegooid trek ik misschien niet.


Maar als de verschillen er al zijn zijn ze wel klein.

Haha ik denk dat het een soort Placebo effect is.

Omdat je weet dat de koffie uit een (beter) vaan duurder apparaat komt gaat je koffie ook ineens beter smaken.

Daarom zij ik eerder al dat je eigenlijk in een winkel waar ze die molens verkopen gewoon blind moet kunnen proeven en zo je maler uit kiezen.

Maar goed die winkels willen natuurlijk graag dat je de duurste machine koopt, dus met mooie praatjes ga je ineens ook verschil proeven.

Confirmation bias werkt beide kanten op. Jij hebt geen zin om veel geld uit te geven aan een maler, dus negeer je alle opmerkingen dat grote malers fijner werken en focus je je op opmerkingen dat het niet uitmaakt. Vervolgens maak je iedereen die met veel plezier een grote maler gebruikt uit voor goedgelovig.

Dit alles ongehinderd door enige ervaring van het bereiden van espresso.

Dream on.

Eerlijk gezegd sta ik op het punt om toch door te gaan sparen voor een grotere molen.

Alleen is er een stemmetje in mijn hoofd die steeds vraagt waarom?

Ik zou puur een grote molen kopen omdat iedereen zegt dat dat beter is, en iedereen heeft dat weer van iedereen. Er is niemand die uit eigen ervaring en onafhankelijk testen zegt van: Ja.... een grotere molen is beter.