Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Het is misschien een vraag die eerder is gesteld, maar aangezien ik het nergens zie vraag ik het haha.

ik heb sinds kort de Bialetti moka express en vraag me dus af of er een mogelijkheid bestaat dat ik er een crema laag op krijg, zo ja wat is de handigheid?

en tevens is mijn vraag dus, raden jullie het aan om beter zonder of met crema laag te drinken?

Die crema zou ik maar vergeten, dat gaat niet echt lukken het is namelijk een erg afwijkende manier van zetten, je moet jouw Mokapotje maar meer vergelijken met die ouderwetse percolator, van bij Moeder of van Oma thuis, het brouwsel wordt maar met een zeer geringe druk door het maalsel geleid je kan het gewoon niet vergelijken met de espresso techniek, dus geen Crema helaas !!

Ach, en crèma op zich is niet eens echt lekker.

bedankt voor jullie reactie, was het proberen waard.

Als je iets op je koffie wilt hebben wat op crema lijkt kun je een truckje gebruiken wat ik van een Italiaanse vriendin heb geleerd: zodra de eerste koffie naar boven komt schenk je dat in een kopje waar je suiker in hebt zitten. Dat roer je flink door (eigenlijk een soort van opkloppen) en als de rest van de koffie klaar is voeg je de suiker toe aan de koffie.

Moet je natuurlijk wel suiker in je koffie willen

Van die methode is er op you-tube ook nog een filmpje te vinden.